案板很高，菜刀很大，王爾不等不把菜刀高舉過頭頂，然後用手腕的力量開始切蘿卜。可是麻煩又出現了，王爾的左手被綁著了，蘿卜又都是圓的，根本切不了，一切蘿卜就到處跑。難度非常大啊，這多過去二十多分鐘了，王爾還沒切出來一個蘿卜呢。菜刀雖然輕，可是一直這麼舉著，也累得不行啊。
「心要平，手要穩，下刀要靠手腕的力量，每一刀都要用處你最大的勁。」邵權師傅不知道什麼時候來到了王爾的身後，向王爾說道。
「先把菜刀，慢慢的貼在蘿卜上，然後一點一點的使勁，不能用猛勁，你一用猛勁，蘿卜就會跑得！」
「對，就是這樣，慢慢的來，不要急！現在你還是不要想著加速，而是想著怎麼把蘿卜切的大小相同，粗細一樣吧。等到你適應的時候在想著加快速度。」
「十二中刀法中，切是最簡單的，用的最多的，同時也是最難練的。更是所有刀法的基礎。你要是練好了切，剩下的十一中刀法就很簡單了！」
就這樣，邵權師傅一遍給王爾指導，一遍看著王爾切菜。王爾也漸入佳境。切菜誰都會，可是切好菜可就不一樣了。王爾記得以前很看不起那些大廚，不過就是有個證麼，為什麼薪水可以那麼高啊！現在王爾才深深的體會到原來世界那些廚師在高薪高酬的同時，付出的也是常人無法想像的艱辛。
中午的時候，邵權師傅還是讓李偉把王爾綁著的左手解開了，準許王爾吃飯不說，還讓王爾休息了半個時辰。解開左手的王爾，沒有去吃給他準備好的午飯，而是去藥店買了一品二十年左右的人參。
回到居和樓，王爾又向大堂里的伙計問了一下，孟達還是沒有回來，便來到後廚，找來一些牛肉，將牛肉和人參打成碎泥，當然這將牛肉打成泥的工作是王爾找人幫他的，王爾的左手現在是又紅又腫，提都提不起來。
給牛肉人參泥里稍微加點一點白酒，又在里面擠了一些柿子汁。然後汆成丸子，上鍋里蒸。蒸了大約十分鐘，變出鍋了。本應該是褐色的人參牛肉丸卻是紅彤彤的。
王爾一撥拉，一共十一個，拿出一個給了剛才幫自己忙的廚師，剩下的十個，王爾自己吃了一個，剩下的九個，用牛皮紙包好小心翼翼的放在懷里。這牛肉丸子也是王爾祖傳的食神秘錄里的食譜，專補氣血，尤其是對向王爾這種大體力勞動的人恢復體力有很大的幫助。
王爾一吃下，這顆牛肉人參丸子，便覺得有一股溫熱的氣息從胃里一直擴散到四肢百脈，渾身上下暖暖的，癢癢的十分舒服。酸脹疼痛的右手，也慢慢的恢復過來。渾身上下像是有用不盡的力量一般。
不錯，不錯，既然這顆牛肉丸子讓人充滿力量，那就叫他大力丸吧！嘿嘿，我就是這麼三俗啊！王爾就這麼隨意的定下了以後江湖人士奉為療傷聖藥的人參牛肉丸的名字。後來王爾知道了這人參牛肉丸子還有補血，療傷的功效的時候，想把大力丸改成血瓶或者是血丸什麼的。可是考慮到這大力丸已經有了一定的名字，才忍住了繼續三俗下去的沖動。
半個時辰，也就是現在的一個小時，這一個小時說短不短，說長也長不到哪去。尤其是在休息的時候，更是一轉眼就過去了。王爾拒絕了李偉要提他絆住左手的提議，自己很自覺的將左手背在身後，右手拿著的門板菜刀舉得高高的開始準備切菜。王爾靜靜的盯著平靜的躺在案板上的蘿卜，然後閉起了雙眼，回想著上午邵權師傅傳授給自己的心得。
突然王爾動了，一刀下去，蘿卜應聲劈成兩半，光滑的切面在門板菜刀的帶動下緊緊的貼在充當案板的木頭上。王爾順勢繞著石磨走了九十度。然後一刀一刀的將蘿卜切成片，每一刀的位置都很準確，切出來的蘿卜片非常薄，就如同精確測量過一般。接著王爾開始把蘿卜片切成發絲一般粗細的蘿卜絲，王爾下刀的速度也慢慢開始加快。
和上午沒有入門的時候比起來，下午王爾可算是進步神速了，完全掌握了下刀的技巧不說，還把蘿卜絲切的粗細一致，大小相同。切蘿卜絲的時候，先是需要把蘿卜一刀切成兩半，然後切成片，最後才能切成絲。由于不能用左手，王爾只好不停的圍著案板轉。步伐非常有節奏。一個個圓滾滾的白蘿卜就像是被一直無形的手按住一般，牢牢的黏在案板上，任由王爾施為。
一開始的時候，王爾只能切一根蘿卜，到後來可以同時切兩根，三根，最後，王爾可以切七根蘿卜，如果不是案板不夠大的話，估計王爾可以同時切更多。
這讓在一旁看的邵權直呼王爾是廚師界的奇葩，烹飪史上的天才啊！王爾如同舞蹈般的走位更是因的居和樓里沒事干的人過來圍觀。大家都嘖嘖稱奇。這哪是剛學廚藝的人能做出來的啊。看看那如同發絲一般的蘿卜絲，風騷華麗的走位，如同抽風一般的下刀。誰都不相信王爾是上午才剛剛開始練習切菜的。
「師傅！小二哥那麼有天賦，你為什麼不收他為徒啊！以小二哥這種天賦，他日成為皇家特級廚師那是肯定的啊，說不定還可以成為食神呢。你現在要是不收小二哥的話，怕是以後更沒有機會了！」李偉一邊震驚在王爾的切絲水平。一邊偷偷的給自己師傅說道。
「你以為為師不知道小二他天賦好？上次他不用調料煲湯，我就看出來他在廚藝上的不一般了！不是為師不想收小二啊！只是為師還不夠格！小偉，你要記住，以後你要一直跟隨著你小二哥，他讓你干什麼你就干什麼。你小二哥不論讓你干什麼你都不會吃虧的。」邵權意味深長的說道。
李偉听了邵權的話，點了點頭，聰明的沒有繼續問下去。
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