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與三位天人級別女孩兒見面，雙方並未多言，便一同離開疾風家，來到一座規模不小的倉庫。高高的圍牆足以與監獄較勁，將一大片範圍圍隔成一座龐大而有些荒涼破敗的院落。不記其它建築，僅倉房就有前後八層，層間間隔五十米，每一層橫向延伸都不下三百米。蘭哲雖然是第一次見識，卻認定這應該是一座高級糧庫，甚至可能是傳說中的「國庫」。
這麼大一片產業，居然就這麼閑置著，聯邦真闊氣。下意識地問咋回事，蘭曦晨說這就是東龍聯邦開始腐朽的標志。
他被「腐朽」二字弄得一陣呆滯，最終卻不得不承認她說的是事實。聯邦成立之後，聯邦人覺得天下太平了，備戰備荒都沒必要了。大家都忙著享受，那里還有一點危機意識？
多大一片資源啊，居然就這麼閑置著，唉！
他十分肯定地想到，仙妮租下這里一定沒花多少錢。因為他相信，這座倉庫的管理人肯定不會把租金上交。聯邦高層是否知道馬鹿城還有這麼一個存在，他很悲觀。美麗、富裕的聯邦，成立還未滿五十年，就已經開始腐化，實在令人無語。
不過，不管怎麼樣，對于他來講，這里倒算是一個理想之地︰寬大，清靜，隱秘。接下來，他就要開始一項十分關鍵的工作︰甄選和培訓廚師。今天下去是甄選，明日之後是培訓。
過了第一層，他看到不少統一著裝，忙碌卻相當有序的人。他知道，那應該就是分店的管理人員。他沒有上前，只遠遠地觀察了一下便穿門而過，來到下一層。由于他戴著工作人員標志，一路都沒人阻止他。
到了這一層，三女與他道別，融入到一群模樣十分俊美的貴賓區受訓員工之中。蘭哲有些不舍地看著她們的背影，腳步並未停留，又穿入了下一層。
不得不說，蘭妮的準備工作做得非常出色。而這樣的寬敞的訓練場地，也只能用「奢侈」來形容。後面三層都在培訓服務員，他知道，仙妮已經在執行他分類培訓的思想。蘭曦三十人乃是分店的殺手 ，服務範圍為食味仙第四五層，那里的客人全是豪字輩的，那里的價格則是天文級的。後面三層培訓的分別是七十名三樓服務員，一百名二樓服務員和兩百名一樓服務員。仙妮親自篩選，一個個自然非常漂亮。看她們訓練的樣子，也頗為專注。
沒有多做逗留，甚至都沒有跟仙妮打招呼，蘭哲徑直來到第七層倉房。這才是他的目的地，那里已經聚集著幾百號備選廚師，水仙大姐在那里壓場。
看到他，水仙楞了一下，很快走上前來，低聲道︰「弟弟，你怎麼搞成這副樣子？」
蘭哲大吃一驚。這個偽裝他照著鏡子弄了好久，蘭曦她們都說看不出任何作假的痕跡。可他沒想到，一見面就被水仙認了出來。
「姐，你怎麼知道是我？」
「看你的眼神不就知道了嗎。」
蘭哲恍然，啥都可以藏，眼神卻難以隱藏。看著韻味十足的她，他忍不住贊道︰「姐，你好美。」
水仙有一點羞澀，有一抹紅暈，更顯著的卻是興奮︰「你說的是真的嗎？」
蘭哲狠狠點頭︰「比真金還真。姐要是刻意打扮一下肯定迷死一大片。」
水仙幽怨地說︰「盡說瞎話，這麼久都不去看你姐。」
蘭哲心中有點愧疚，忙說︰「我這段時間很忙嘛，等選完廚師我就跟姐回去好不好？好想喝姐煨的湯哦。」
水仙高興了︰「那可說定了，不許耍賴，不然姐要生氣的。」
蘭哲拍了胸脯保證，然後叫她去組織備選人員接受他的測試，一次三個。水仙愣了一下，但還是去吩咐工作人員照辦了。
他巡視了一下臨時作業區，見一切都已齊備，便泰然坐定，開始甄選工程。
第一組三人到位，向他鞠躬︰「考官好！」
讓他們坐下後，蘭哲說道︰「我需要了解你們最擅長做什麼，並想听听你們在那方面都有什麼心得。每人限時三分鐘，三人同時進行，開始吧。」
三人一臉的震驚，這樣的面試法他們簡直是聞所未聞。一般兩三個主考官考一個人，輪流問，變著方讓面試者難受。只要你難受了，他們就高興了，因為那樣的你很容易暴露出你的本來面目。
這個考官倒好，一個考三個不說，還讓三個人一起自說自話。他听得清楚嗎？別說他听，恐怕就他們三個之間都會相互影響。這個面試難道不只是考廚技，還要考人的專注能力？
相互看了看，便各自開始說了起來。在一旁觀看取經的水仙頓時感到一陣眩暈，這怎麼听得清楚啊？她痛苦，三個說話的更痛苦。相互影響之下，他們說著說著就不知道自己在說什麼了。幾乎是拼了命才集中起注意力，把要說的說了出來。三分鐘一過，一個個都是汗流浹背。
蘭哲點頭︰「去把你們最拿手的活兒展示一下，用最小的碗碟。第二組！」
水仙差點栽個跟頭︰這就叫第二組了？選廚師是這麼選的？
但這種時候她絕不能拆台，只能絕對服從指令，即便他可能是錯的。向工作人員示意，第二組的三人便被帶了過來。蘭哲對他們說道︰「我的題目都是一樣，你們听一下再去組織。臨上場前把題目告訴他們，我這里就不再重復了。以後每組的陳述時間為兩分五十秒。」
第二組剛完，第一組的成果就呈現到他眼前。
一號最擅長的是刀工，所以作品就是備料。他用這三分多鐘處理了三樣東西。一是豬肉，分成絲、條、片、塊、丁、米、末各一小堆；二是小半塊雞，分雞骨、雞皮、雞塊、雞片、雞丁、雞絲各一碟；三是水豆腐，他竟然能切出十分縴細均勻的豆腐絲。
蘭哲說︰「用刀合理，刀法精湛，對材料特性很有研究，材料利用科學，也頗具想象力。恭喜你，你被錄用了，做備料組組長。」
一號激動不已︰「謝謝考官，謝謝考官！」
蘭哲笑著道︰「別客氣，以後咱們就是一家人。」
二號做了一碟老遠就散著香氣的醋溜魚︰「請考官品嘗。」
蘭哲搖手說︰「作為廚師，職業道德比廚藝更重要。」
二號的臉一下子變得煞白︰「你……你是說……那點雜質？你怎麼知道的？」
蘭哲說︰「要想人不知，除非己莫為。你可以走了。」
二號嘴張了張，最終什麼也沒說，沮喪地離開。水仙把那碟魚端起來仔細看，這面看了再翻過來看另一面，疑惑地看著蘭哲︰「什麼雜質，沒看見啊。」
「他現後將其磨散了。」
水仙徹底傻掉︰「你什麼時候觀察他們的呀，你不是在听其他人陳述嗎，怎麼比我還清楚*作的事情？」
蘭哲騷包道︰「也許你弟是神童呢。」
水仙搖頭︰「我看你不是神童，是神仙。」
二號被淘汰，三號明顯有些緊張︰「考官，我刀工不好……」
蘭哲說︰「你的特長沒有刀工一項，不用多說。配料比例拿捏得非常好，火候也掌握得很好。但這都不稀罕，最值得贊賞的是，你沒有補救甜素過量的失誤，而是毫不猶豫地返工重做。」
三號不好意思地說道︰「對不起，我太想得到這個工作，所以有些緊張，以至浪費了材料……」
蘭哲微笑搖頭︰「你並沒有丟掉，而是很珍惜地裝了起來，還狠狠敲了自己一下。這已經很說明問題了。恭喜你，你通過了，明天開始受訓。」
一旁的水仙看蘭哲的眼神已經有些迷蒙︰這個弟弟……
面試一直進行了差不多五個小時，但誰都以為要持續兩天左右甄選工作，他一個下午就敲定。度快，結果也怪。不少廚藝十分精湛的人被毫不留情地刷掉，而一些並不是太自信的人卻意外得到考官的贊譽。但無論是得到工作還是失去機會的，對這個有些詭異的考官都十分服氣。看上去其貌不揚，人家廚藝上的修養造詣卻高得嚇人，高得他們不敢相信，高得他們自認拍馬難及。
參加面試的都有一個明顯的感受︰食味仙招人與其它地方不一樣，非常不一樣。
仙妮安排好所有事情，也早已跑了過來。甄選廚師是大事，她得來幫著。對于蘭哲的變態面試方式，她很吃驚也很無語。跟水仙一樣，她沒有出聲，甚至都沒讓蘭哲看到她。只在一旁指揮著，順便搜集已經完成面試的人的感受，故而對蘭哲再一次加深了認識，心中對米其林的識人之能更是佩服得五體投地。
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