昨天參加了一個公務宴請。席間，一位老專家因不勝酒力又好面子，不得不采取了點技術措施。但老專家搞技術嫻熟沒得說，但在眾人眼皮底下搞賴酒花招顯然女敕點。結果一出手，就被抓了現行。本想少喝一杯，到頭來被罰了三杯，得不償失。
中國的酒文化就這樣，不會喝酒的人參加一些應酬，如同煉獄一樣痛苦。但作為場面上的人，躲著不喝酒，身體是舒坦了，精神卻未必。如今這個社會，過早地被邊緣化，畢竟不是一件多好的事。
不過，大家雖然嘴上不饒人，心里還是多少有些同情這位作弊的老專家。在鬧鬧轟轟處罰過之後，大家竟探討起酒場上偷奸耍滑的絕技來。听過之後，豁然開朗。
說有一位政府的官員，平時應酬多如牛毛。如果真喝，一天三斤也下不來。怎麼辦呢？只好練點技術。他這門技術，關鍵是手快，並且還要選好位置。所以，他參加酒場，一般都不按職務大小依次排列，而是獨出心裁找最背靜的角落坐好。酒過三巡，菜過五味之後，他就不動聲色地開始動作了。不管誰敬酒，端之必喝。但端杯的動作非常有講究，謂之一慢二穩三快。這一慢，是別人敬酒說話時，端杯要慢，不要顯得著急，以免引起他人注意。二穩是端起杯之後，手要牢牢的把住，以免過後向外潑酒的時候連同杯子一塊扔將出去。三快，就是端杯往嘴里送的過程要快如閃電，以迅雷不及掩耳盜鈴之勢，在大家仰脖目光分散的時候把酒迅地潑向身後的牆角，然後嘴巴用力地抿抿，眉頭使勁地皺皺，以極其痛苦的表情表示自己全部已經咽下肚去。這一招法，說起來簡單易行，但真正做起來卻是相當困難的。據說有一位年輕人拜這位官員為師，討教快扔酒法，整整學了一年又練了半截，但實踐中卻屢試不爽。看來，干什麼都不容易！
除了扔，還有吐。這吐又分好幾個門派。一般情況下練得最多的，是往茶水杯里吐酒。干杯的時候，只把酒含在嘴里，再假裝喝茶把嘴里的酒吐到茶杯里。但動作卻需極為隱秘，稍有不慎，也易被現。所以，現在不少精明人敬別人酒後，總要客氣地說上幾句。被敬的人也不好意思不言語，必然也得開口回謝。表面看是客套，實際上是驗酒。只要開口說話了，嘴里的酒是藏不住的。不過，世上也確實有高手。記得有一次宴席中，鄰座的是一位年輕漂亮的女士。看她喝酒的陣式，絕非等閑之輩。不但主動出擊，勸別人喝，而且對別人的敬酒也是來者不拒。按當時的情況看，估計一斤多的量。我很佩服，也很羨慕，更主要的是自愧不如。沒辦法，人家喝酒，咱就喝茶吧。誰知端起杯一品，卻是辣嘴的味道，再一聞，才知里面幾乎全是白酒。原來，這位女士喝的酒，除了吐酒也自己的茶杯，連我的杯子也廢物利用了。但要說明的是，她吐了這麼多的酒，竟沒一個人覺察，功夫實在太高。
但大家也強調指出，酒場上要想作點假，最好不要拿礦泉水蒙混。這水再純淨，清澈度也遠遠不如酒精。明眼人一看，就能分別出是酒是水。以此對付他人的人，無疑是搬起石頭砸自己的腳。要玩，還是要玩點高層次的。
如此看來，真是處處皆學問。喝酒能喝到這個份上，天下第一就不是吹的了。