再活一世之悠閑的生活 15、準備工作

作者 ︰ 滄海秋葉

鷗爸剝好二只兔皮,大姐接過了肉身打算繼續開膛時,鷗媽下班回來了,一進院就看見老爸在剝麂子了

鷗媽道︰「老柯,路上就有人和我說你回來了,打了好多東西,這不,我給你買了瓶酒回來,一會我做個紅燒兔子,你過酒啊。」

老爸一听嘴角一歪(心里開心吧)動作更快起來,嘴上還說著︰「這回東西多,一會你腌一些起來」.

鷗媽又說︰「要不晚上我們包些餃子吧,這樓上樓下都送點。」

這句話一說,讓我想起了前世,為了包這頓餃子,我們姐幾個忙了一整下午最累的大姐又剁又 皮,完事後胳膊都酸了好幾天,樓上樓下一共12家,一家一大盤一盤少說也有20來只吧,加上自個家吃的,要好幾百只餃子,反正我印象最深的是那次我吃了近30只餃子(嚇人吧,11歲的小姑娘吃了近30只餃子,而且是全肉的)想想前世的老媽真大方啊,眼不眨的幾百只餃子送出去了,不算人工和面粉,光肉就有好幾斤肉呢。

听了老**提議,我還沒來得及反對,老爸就點頭同意了,這下可慘了,最慘的是大姐,下午老媽要上班,老爸要休息,剁餡和面的工作肯定是大姐的,二姐嘛,這種廚房活從來不沾手的,不過她是一直包干著家里的清潔衛生工作,而我這個小老三,俗稱刁老三,在前世只會在一邊指手劃腳的添點亂。

唉,沒辦法,二老都同意了,我們反對也無效了,不過我當下說了一句,全麂肉會不會太硬了,媽,讓二姐去後勤看看還有沒有五花肉去割上一斤回來,摻點五花肉進去餃子餡就會軟和點,我一會再去地里割些韭菜,這樣肉也可以少放點,如果全肉不得要半只麂啊(鄙視自己,忒小氣了點)其實我是想找個借口把空間里的韭菜割一些出來,空間里的菜沒雜草,沒泥,不象外面菜地里的菜割回來還要清理半天,這麼多餃子里放的韭菜肯定不會少,要清理也要半天啊,空間菜拿出來裝模作樣洗洗直接就能用滴(我聰明吧)。

說動就動,老媽做炒菜去了,大姐也要幫爸清理野味,飯還要有一會才能吃上,小鷗拿上刀拎上籃子假模假樣的去菜地了,還好種韭菜那塊地比較偏僻,又是大中午的,沒什麼人會到這邊來,我找了個較背的地方,一閃身進了空間來到那地前,看著還空著一大半的土地心想,唉,啥時候去趟城里弄點西餐調料種子回來,小鎮上也都只是一些普通的家常調料,想吃點香的還要自己想辦法啊。

想歸想,手上動作也沒停拿刀涮涮的割了許多韭菜出來,再順手摘了些辣椒,黃瓜和香蔥。一路慢慢騰騰的回到家,臨進門時,拿出一把韭菜,裝成是回來路上就在清理菜的樣子,把裝菜的籃子又拿到院子外的龍頭上去沖洗,再甩了幾下,把韭菜攤在一個大匾上晾干。

中午老媽做了一大盤紅燒兔子,把我拿回家的黃瓜拍了,用油爆了酸辣汁澆上去,還做了一個冬瓜湯,炒了一盤蓮藕,一盤子油嗆花生米,小妹和小弟聞著香來到飯桌邊,小弟一看桌上有好菜就忙不停的要往那高腳長凳上爬,而小妹一看桌上放了瓶酒,屁顛屁顛的去碗櫃里拿出一個白瓷杯放在桌上說,爸爸,給你裝酒,老爸笑著說道︰「小妹乖」,呵呵,8歲的小妹也開始懂得哄老爸笑了。

這時候,大姐和二姐,老媽分別端著幾碗飯過來,于是鷗爸喝著小99,一家人圍做在桌邊,吃著一頓豐盛的午餐。剛開吃沒一回,就有人推開院門進來了了原來是樓上的萍姐,手上還端著一碗飯,她也最喜歡吃野味了,是二姐鐵三角的死黨之一,加上住在我家樓上,我爸獵回來野味的事,肯定逃不過樓上那些眼楮的,這不,端著碗來噌菜了,二姐忙招呼萍姐也上桌一起吃飯。

吃完飯,老爸就去休息了,小弟和小妹也出去玩了,如果是前世的小鷗肯定也出去玩了,可是現在的小鷗內在是一個成熟的家庭主婦靈魂,遇上這樣的大事,哪能開溜了趁萍姐吃完飯要走的時候小算計了一下,讓她一會下來幫忙包餃子(萍姐家是正宗的山東人,面食是她家的主食,包餃子嘛,小菜一碟)小鷗心想,這時不抓壯丁啥時抓啊,多一人多一份力反正晚上她家也有份吃啊。

趁著離下午上班還有一些點,老媽開始剃肉了,麂子雖然挺大,可是也要一點點的把骨肉分離,肉剃下來,再細細的剁成餡,老媽做這事手法是相當的熟練,不一會功夫,一只麂子後腿上的肉就完全剝離下來,約模有個2斤左右,要包這麼多餃子,這點肉肯定不夠啊,于是老媽又開始剝另一只後腿上的肉,當老媽做完這些時,想把沒肉的二個後腿切下來,這時候一邊打醬油的小鷗大叫起來︰

「媽,我要嘎啦號(同音)」只要是硬蹄四足動物,在後腿彎處都有二個腿關節,那就是小鷗要的「嘎啦號」。

那個年代,沒有電腦,沒有幾家有電視,也沒有電子游戲機,男生都是玩一些自做的玩具,比如一個將用完的油筆芯子,剪去一半撥去筆頭,將去頭還著著點油墨的筆芯放在折疊好的紙船後面,放入水中,筆芯里灑出來的油墨,就象是一種動力,能把小船推著往前走。

那時候的孩子們都是成群結隊的一伙伙在一起玩,而女生在課間,通常是玩踢鍵子,扔沙包,跳皮,再就是就是教室里玩「嘎啦號」通常是四個一組,加一個沙包,一般的女生玩的都是豬後腿上取下的「嘎啦號」體積較大,小女生的手通常最多一次性抓住二個,而這種麂子腿上取出來的「嘎啦號」,非常小巧精致,四個合起來也只有一個豬腿嘎啦號大小,而有一付這樣的玩具,是很多小女生所羨慕的,所以除了廠里幾個愛打獵的人家有別人都是沒辦法弄到的。

老媽听到小鷗的要求,換了一個下刀的位置,這樣就能完整的留下那二個關節了。

這時下午上班的廣播響了,老媽把去肉的骨頭扔在盆里一邊洗手一邊和大姐吩咐說,下午把肉剁好,面和好,餃子等她下班回來一起包。之後就听從小鷗的建議把買回來的一斤多五花肉切細了,和差不多3斤左右的麂子肉餡混在一起剁,而小鷗在邊上,一會加一勺水,一會加一勺料酒,一會又加點鹽,一會加點白糖的,大姐都給她搞得沒辦法,可是小鷗說,她看到那些北方同學家里包餃子都是這樣弄的,其實小鷗前世嫁的北方男人,在北方待了幾年,學會了一手好吃的面食,和餡對她來說是小KS一樁,如果不是因為人太小,她都想自己操刀上去剁餡呢。

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