發牌學校是專門訓練發牌員的職業技術學校，賭場在甄選發牌員時多半要求，要有發牌學校的畢業證明。
所謂「中文」發牌學校，就是提供有中文內容的講解課程，包含教授賭場通則和撲克規則，及發牌技巧。當然，來這里培訓的基本上是中國人。
更重要的是，除了教賭場英文術語外，也教應征考試英語，後者尤其重要。中文發牌學校不是英文學習班，它不會提供正規的英文課程。多半只是收集各個賭場考試時會問到題目，為英文不好的學生，模擬出易記易說的答案，供這些學生背記起來應付考試。模擬考古題一說，就是由此而來的。
在美國拉斯維加斯的賭場里，一眼望去，到處可見黑發黃膚的賭客。
由紐約和附近城市華埠出發，開往大西洋城賭場的發財巴士，一班接一班，幾乎班班客滿。
舊金山開往雷諾賭場的發財巴士，也差不多這樣。零散在小城和印第安保留區的賭場，開出的發財巴士，更有華人代理為它們處理預訂坐位業務。
為了招攬亞洲地區來的客人，賭場就大量招聘亞裔發牌員，而且需求量相當的大。而對英文不好，又沒有特別技能的新移民來說，發牌員的收入，算是相對高的。
夸張的是，有人來到美國一下飛機，就直奔拉斯維加斯找發牌員工作。中文發牌學校自然應運而生，並且蓬勃發展。
背讀模擬考古試題，雖然不能學到很多英語，但是只要背誦功夫下得夠多，應付賭場面試還可湊合。
不幸的是，有些賭場發現了考古題的存在，面試時除口試外，還加考筆試，讓很多人傻眼。所以，這家賭場還只有口試，沒有筆試，讓英文程度低的有心人，涌來這里報名應征。
南希和艾米左瞧右瞧，就是瞧不著喬。
她們等著喬來，再給惡補一下模擬題怎麼應用，尤其對南希的心理來說，喬可以說是她的救命稻草。雖然實際情況沒有那麼嚴重，但以南希來說，她處處求人解說英文而遭了不少白眼，喬不光英文好而且人又熱心，沒看到他，心理自然沒底總覺忐忑。
「不等喬了。老喬平時懶散得很，保不住他現在還在半路上呢！我們找個考過的人問一問去。」艾米終于等得不耐煩了。
艾米沒有把南希當外人，拉著她的手，就開始物色從面試場出來的人。相了半天，還真物色到一個。
「姐姐！姐姐！」艾米看著對方比自己年齡大，就喊聲姐，問道︰「里面都問些什麼？具體考些什麼？有為難人的問題嗎？」一連串的問題，顯出了艾米的緊張。
南希沒等她回答艾米，急著翻開她不離手的文件夾，搶著問道︰「姐姐，不好意思打擾你，請你幫我看看，這一段是什麼意思？我英文不好，看不大懂，姐姐可不可以幫幫？」南希堆滿笑臉，心里卻有些打鼓，不曉得眼前這位「姐姐」，英文程度夠不夠看得懂這些。南希來美這幾年，吃足了語言不通的苦頭，但也經驗到有很多跟她一樣的人，甚至還不如她自己。
「不麻煩，我看看。」她接過文件夾翻了翻內容，「是考古題呀！資料收的很完整，面試差不多就問這些了。」
她開始為南希解釋不懂的地方，南希只認得26個英文字母，幾個字母一串起來，就只有字認得她了。艾米在旁側小心傾听，其實艾米也有不懂的地方，但是她好面子，生怕別人知道她英語不好。
艾米雖然也在听，卻對南希起了些些不滿。艾米心想，明明是她先找到的人，還沒回答她的問題，反被南希給拐走了，還嘀嘀叨叨個沒完。
終于等到有插嘴的機會，立即搶問道︰「里邊考試的程序是什麼？賭場規則考得多不多？」
這位姐姐還真不厭其煩，艾米和南希已經清楚多了。
艾米轉頭一看，喬正不緊不慢地由走廊的另一頭晃過來，艾米忒高興，大喊︰「老喬！你可來了。再不來，妹妹的考試時段就過了。」沒管南希，直接拉著喬就往試場里去了。
南希也趕緊向那位姐姐道謝，不忘好口采，「咱們實地考試時見。」隨後就緊追喬和艾米去了。
三人從門邊的小桌,領了履歷表，坐下填起來。履歷表的格式、內容完全和報名表一樣。填完後，交給一號桌的黑人大媽，大媽驗明正身核對一番後，把履歷表和她的意見做成卷夾，傳到指定的桌上，
艾米和南希對履歷表內容準備的相當充份，她們雖英文講得磕磕巴巴，黑人大媽並不挑剔，叫她們去指定的桌上，考規則去了。至于喬當然沒問題，通過了大媽這關。仍有許多人在大媽面前，一句英文也說不出來，只好乖乖走人回家。所以，有人把這一流程，稱做「黑人大媽關」。
這部分流程，和打听過的一樣，南希和艾米緊張的心情安定不少。在進入考規則的流程前，南希抓緊時間，拿出她的筆記，快速看了一遍。艾米緊張得拉著喬，壓低聲音討論著重點。很快地，一個個被叫到指定的桌前，考問賭場規則去了。
考官們挺親和的，和應考人閑話家常，談問規則，氣氛輕松。
喬很容易就通過了，艾米和南希過得就不是那麼容易了。
如果僅是單單問規則，她們死記硬背下的東西還可以發揮，要命的是考官不按牌理出牌，卻拉聒家常，雖然簡單，但漫無邊際，听不懂，就抓不住內容。兩人總算憑著機敏和誠懇態度，外加比手畫腳，考官們也笑了，面試通過。
南希一出考場，就連拍胸口，直說︰「嚇死我了！嚇死我了！今天這一關，總算過了。」感慨道，「英文不好真難！以後我可要好好學英語！」
艾米又恢復了她一貫的蠻不在乎。