我在古代當作家 第六十一章 釀酒上

作者 ︰ 長樂君

不知不覺轉眼已到秋天。蓮生的院子里有一個葡萄藤搭建的涼亭。此時已是碩果累累。一竄竄紫紅的葡萄

散發著誘人的香味。蓮生一直就很喜歡吃葡萄。她現在一般上午去「雲衣閣」。下午在家寫書。每天中午最喜歡的就是讓蘭月摘一竄葡萄洗了,一個人坐著躺椅在葡萄藤下或看會書,或小憩會兒。美好的小時光有晶瑩剔透的葡萄相伴。沒有比這更好的了。

家里不僅蓮生的小院種有葡萄。俊生的院子里也有很大一棵葡萄。加上今年葡萄長的尤其的好。自家人吃是吃不完的。爺爺每天都帶些到「雲衣閣」去。蓮生有時也帶點到學院讓同學們嘗鮮。蓮生也挑些新鮮的讓蘭月給玉無瑕送了些去。可是藤上的葡萄仍是一竄竄的,沒有一點兒減少。蓮生想著吃不完。遍和蘭月還有桃子把熟透了的摘下來,準備釀成葡萄酒。

蓮生先讓桃子從廚房拿來兩個竹筐。底部鋪上一層葡萄葉免得壓壞葡萄。又讓蘭月找來剪刀搬來凳子。蓮生特意換上一件利落的衣服,準備親自摘葡萄。蘭月本是不讓的。耐不住蓮生的堅持,只得讓她小心些。

蓮生爬山凳子,蘭月遞上剪刀。桃子站在竹筐前,準備好接葡萄。

蓮生小心的一手托著沉甸甸的葡萄。另一只手小心的用剪刀剪下葡萄。遞給下面的蘭月,蘭月轉手遞給桃子。桃子小心翼翼的把葡萄放到竹筐中放好。剛開始還行。沒一會兒蓮生就感覺手臂酸軟無力了。看來平時的跑步鍛煉還不夠啊。

花了一下午的時間。蓮生和蘭月輪番上陣終于把她和俊生院子的葡萄給摘完了。一共摘了兩筐半的葡萄。不過還是剩下很多還沒太紫的葡萄竄。

蓮生揉著感覺快要斷掉的手臂。看樣子今天是沒法了。只得讓周叔和牛生把這三筐葡萄給抬到地下的冰庫里去放著。不然這個天,不壞了才怪。說起這冰室,在這樣的時代可不是一般人家能有的。蓮生也是上輩子在現代享受慣了。當初買這宅子的時候就讓挖了個地下室夏天做冰庫,冬天存食物用。可是耗費了不少的銀子。冰也是每年去城里的最大的酒店買的。

第二天吃了午飯,蓮生就等不住了。讓周叔和牛生先抬出一筐葡萄,吩咐廚房的王大娘和桃子把葡萄好生洗干淨。然後把洗好的葡萄用干淨的布擦干。蓮生以前在家幫老媽釀過最簡單的葡萄酒。蓮生不懂酒。只記得後來喝起來感覺還不錯。

蓮生以前在電視上看到過,國外以前釀葡萄酒的葡萄都是年輕少女用腳踩出來的。不過雖說葡萄多了點,她可不敢用腳踩。她怕知道後,沒人敢喝她釀的酒了。

牛生和周叔搬來早準備好的大陶罐。王大娘和桃子擦葡萄。蓮生和蘭月把手洗干淨開始一邊捏一邊把葡萄籽去掉。然後放入陶罐中,再把糖均勻的灑在葡萄上面,葡萄和糖的比例是10:3,即10斤葡萄放3斤糖。這樣一層葡萄,一層糖。手工做起來速度的確很慢。不過蓮生可不敢讓牛生和周叔幫忙。大男人一忙就容易出汗。影響酒的質量就不好了。就這樣又忙活了一下午,才把這一筐的葡萄弄完。葡萄捏完後,蓮生又用酒泥,加水後糊住封口。弄好後,蓮生讓牛生把陶罐埋到花園里的樹下。

後來蓮生又讓院子里打掃的孫婆婆、田嬸、石丫還有爺爺身邊的蘭心一起來幫忙。才把剩下的葡萄釀完。忙活了幾天,只有慢慢等葡萄發酵了。

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