接下來就是灌香腸了。以前祁琪老爹在家灌香腸的時候，總是將一個塑料瓶子剪去下面半截，然後將腸衣一端套在瓶口上，做成一個漏斗一樣的東西。肉就從「漏斗口」放進去，用筷子一點點捅進腸衣之中。
這個時代還沒有塑料。祁琪只好湊合一下，小勺筷子齊上陣，終于將腌好的肉一點點全部裝進了腸衣之中。
裝好之後，祁琪又跟周氏要了一些細繩，將她灌好的香腸扎成一節一節的。又用一根針在每節腸衣上都刺了幾個眼兒。這個樣，可以防止將來蒸煮香腸的時候香腸爆破腸衣。
做完這一切，祁琪給陳老四家灌制香腸的工作才算是完工了。
因為現在這個季節不太對頭，不是做香腸的最佳時機。所以祁琪為了彌補這一不足，就在肉里放了比較多的鹽。祈禱著這些肉在風干好之前不會壞掉。
不過，即使如此，她還是有些不放心，便在走之前，叮囑陳老四和周氏，一定要找個通風陰涼的地方把香腸晾起來。如果發現風干的效果不好。就干脆把香腸烤了或者煮了。因為她依稀記得，前世常吃的那些火腿腸，似乎就是烤熟或者蒸熟的。但是她對這些專業的工藝並不了解，就憑著自己那點子一知半解的只是，也不好和陳老四以及周氏細說。所以，她便只是提示了二人這麼幾句，就向二人告辭了。
其實，陳老四和周氏也有些忐忑。不清楚這個時候做出來的香腸到底能不能風干好。但是他們看祁琪幫了他們這麼多。他們還是發自內心的感激。畢竟，因為祁琪，他們才知道原來那些不值錢的豬下水也可以做的那麼好吃。光憑這一點，就算沒有制作香腸這回事，他們都該好好感激這個孩子才是。
所以，陳老四見祁琪要走，忙忙的攔住她，拿了殺豬刀，去一頭豬身上 砍下一整個豬後肘，用根麻繩一系。便提著要給祁琪送回家去。
祁琪見陳老四給了這麼大一個豬後肘，知道這些值不少錢，本待不受。奈何陳老四和周氏一再堅持。祁琪無奈，便提了這個豬後肘，一步步的往家走。不過，陳老四想要送她回家的這個做法，她卻以自己不怕黑為由拒絕了。
其實，祁琪多少是有些怕黑的。她雖然基本不信鬼神，可是對未知的黑夜還是難免有一些恐懼。剛從陳老四家走出去沒兩步，她就開始後悔剛才拒絕了陳老四要送她回家的說法了。
這一路上，不知道為什麼，祁琪總覺得那些白天常見的草垛啦，亂堆的一堆石頭啦，在星光下總是顯出些讓人很容易往某些方面聯想的形態。而那些風吹草葉的聲音，還有偶爾有小動物從街邊人家放的燒草里躥過的聲音，都會讓她不自覺的緊張上那麼一下。
因為這緊張，她便總也不敢回頭，似乎一回頭就能看見什麼不該見的東西似的。于是這步子也不由自主的越邁越快。到最後幾乎就是一路小跑起來。
跑到快到家門的時候，祁琪遠遠的看見王氏正提著燈籠站在門口往她跑來的這個方向張望。燈光將她的影子拉得長長的，一半照在地上，一半映在牆上。隨著火焰的跳動，那影子也不停的跳動著。
看到自家老娘在等著自己，祁琪這一路上提到嗓子眼的一顆心，只覺噗通一下又落回了肚子里。心里一安穩下來，那急匆匆的步子就開始慢了下來。
這時，王氏也已發現了祁琪正往這邊趕的小小身影，便緊趕了幾步迎了過來，一見面先嗔怪了她一句︰「二丫頭，你怎麼自己就回來了？這麼晚了，你四大爺也沒說送送你？」
說完，她又發現了祁琪手里提著的那一大塊豬肉。一時沒看明白，倒嚇了一跳，道︰「這是什麼？」
這塊豬肉足有四五十斤，這一路走來，祁琪早已被那麻繩勒的手指都快斷掉了。跟王氏說了句︰「我四大爺說要送我的，我覺得晚了，不願麻煩人家，沒愛讓他送。這是我四大爺給的豬肉。哎呀，娘，你拿一下，累死我了。」
沒等她說完，王氏早將那一大塊豬肉提到了手里。卻不急著回家，而是蹲來，拉過祁琪的小手，用燈籠照了照，見那手指上已經被勒出了一道道的紅稜子，不由心疼的放在嘴邊哈了哈，埋怨道︰「你四大爺也真是的。給你這麼大一塊肉也不知道送送你。天這麼黑了，你一個孩子，說不讓他送他就真不送了？看把你小手勒成什麼樣了。你也是。光知道要東西，也不知道掂量掂量自己到底有多少本事，能不能拿的了這麼重的東西。」
「……」听了王氏這一通抱怨，祁琪一陣無語。知道她是心疼自己才這樣，一時笑道︰「娘，也沒見你這樣的。平時咱們連一兩肉都不容易吃到。我這次累死累活的拿了這麼大一塊肉回來，倒听了你一頓抱怨。」
「噗……看來，你娘真是老了，能嘮叨了。」王氏被祁琪說的也忍不住笑了起來。便將燈籠交給祁琪，自己提了那塊肉，挽了祁琪的手一起回家。
路上，祁琪將在陳老四家灌香腸的事跟王氏說了一遍之後，王氏自然又是驚嘆了一番知縣大人家那個廚子的不凡。不過，她更驕傲的是，自家女兒竟然能在那麼短的時間里學會這麼多本事。
兩人不一會兒就到了家。徐氏和劉小龍早已回了自己的家。陳家幾個孩子都還沒睡。眾人看祁琪拿了這麼大一塊肉回家，頓時都歡欣鼓舞了好久。當場就嚷嚷著要王氏給他們包餃子，直到王氏高興的答應了他，這才和陳三丫一起去睡了。
等他們睡下之後，因為家里還有剩下的腸衣，祁琪便在陳大郎的幫助下，切了一些肉又灌了一些香腸晾起來。這樣，她不用去陳老四家看，就知道這些香腸能不能風干好了。萬一發現不好，就可以及時提醒陳老四用別的方法來處理這些香腸。
幫她灌完香腸之後，王氏卻不肯睡，自己一人和面包起了餃子，雖然夜里是不能吃了。可是第二天早上可以下著吃。剩下的肉，她放在一個輕鐵盆子里，放在水缸漂著。這樣，這塊肉一時半會就不會壞了。
祁琪這時早已累的不行了，所以也沒有幫王氏包餃子。不過，當她月兌衣睡下的時候，她忽然迷迷糊糊想起一個問題。自家老娘和自己說了半夜的話，可是關于徐氏給劉小龍提親的事，她似乎一句也沒有提起呀。莫非，她是因為覺得自己小，所以不願意和自己說這些事？
這時，一只夜宿的鳥兒忽然被什麼驚了一下，發出一聲啼叫。伴著王氏那 面杖踫到面板的咯噠聲，祁琪翻了個身，沉沉的睡了過去。
這時，夜，更加寂靜了。
發現PK分還差60分就到一千了。托腮，這60分，什麼時候才能漲上去呢？話說，如果PK分漲上去，偶還是很願意加更的啦。