我是神醫我怕誰 第六十七章 學做糖人,奇怪的話

作者 ︰ 筱玉兒

「糖人爺爺,你就別叫我小姐了,就和我師父一樣叫我丫頭吧。請記住我們的網址」我微笑著走到糖人爺爺那,把手手洗了洗,莞爾一笑,提議道。

「這樣好麼?」糖人爺爺皺起眉頭,還有些遲疑、擔憂。

「怎麼不好啦嘛,就這樣定了哦。難道糖人爺爺一定要和我保持那麼陌生的距離感麼?」我調皮的眨了眨眼撒著嬌說道。

「呵呵,好好好,你這丫頭啊~恩?亦然和亦宇呢?」糖人爺爺拿我實在沒辦法,無奈的感嘆著,只好同意了,然後又看了看我身後,卻沒有那兩個小影子,便問道。讀看看

「他們去玩了。糖人爺爺我們可以開始了麼。」隨口一答便進入了正題。

「好。你跟著我做就好。」糖人爺爺只是望了望外面,也不再說什麼,便跟著我走進了正題。

糖人爺爺一邊演示一邊講解著。

他告訴我,糖料是由蔗糖和麥芽糖加熱調制而成,本色為棕黃色,也有的加入顏料或色素使之呈紅色或綠色。使用時火候的控制是關鍵,過熱則太稀易變形,冷了又會太硬無法塑形。使用的工具很簡單,多是勺形和鏟形的。

還說,糖人分為三種︰吹糖人、畫糖人和塑糖人。並且糖人不宜放太久,會變成黑色就自然毀壞了。還講了一些關于糖人的故事和傳說,我是越听越入迷。

原來看似簡單容易的小糖人還有這麼多的東西,我一次次跟著糖人爺爺做了一個又一個失敗品,但糖人爺爺卻依舊很有耐心的教導著我,真是個耐心的好老師~嘿嘿……

終于,在太陽快要下山的時候,我學會了。

糖人爺爺幫我將飴糖加熱到適溫時,我揪下一團,揉成圓球,用食指沾上少量澱粉壓一個深坑,收緊外口,快速拉出,拉到一定的細度時,猛地折斷糖棒,此時,糖棒猶如細管,立即用嘴吹氣造型。整個操作過程必須經過苦練,手法要準確、造型要簡潔生動。吹糖人的關鍵技術在吹和捏的功夫上。制糖人先將一小塊飴糖放在手心壓扁,然後握起拳頭,用另一只手的手指從手心穿過,把糖塊堆成管狀,在把管的最上端咬掉後就可以吹了。制糖人鼓起腮幫子,不一會兒就吹成薄皮中空的扁圓球狀,再用靈巧多變的手法,捏出造型,于是我灰常能干的做出了一只可愛的小兔子。

「成功了!成功了!終于成功了~」我興奮的拿著我的小兔子跳著歡呼著。

「噓——」糖人爺爺也隨著我的興奮揚起了嘴角微笑著,卻看到我身後時對我做出了個噤聲的手勢,我轉過頭看去,原來兩個小孩已經不知道什麼時候回來趴在桌子上就這樣睡著了。

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