名楊玉環，楊玉環與西施、王昭君、貂蟬並稱為中國古代四大美女，其中西施居首，是美的化身和代名詞。四大美女享有「閉月羞花之貌，沉魚盡雁之容」。「閉月、羞花、沉魚、落雁」是一個個精彩故事組成的歷史典故。「閉月」，是述說貂蟬拜月的故事。「羞花」，說的是楊貴妃觀花時的故事。「沉魚」，講的是西施浣沙時的故事。「落雁」，就是昭君出塞的故事。
楊貴妃能詩，《全唐詩》收有其《贈張雲容舞》一首雲︰
羅袖動香香不已，紅蕖梟梟秋煙里。
輕雲嶺上乍搖風，女敕柳池邊初拂水。
這是以女人寫女入的舞姿，比之秋煙芙容，若隱若現；復比之嶺上風雲，飄忽無定，更比之柳絲拂水，婀娜輕柔，襯以羅袖動香，可謂出神入化。在詩詞中反映楊貴妃的故事是很多的，杜牧《過華清宮絕句》雲︰
新豐綠樹起黃埃，數騎漁陽探使回。
霓裳一曲千峰上，舞破中原始下來。
就是詠貴妃放事。至于李白《清平調詞》三首，其︰「雲想衣裳花想容，春風拂檻露華濃」名句（《李太白全集》卷五）更成為千古絕唱。貴妃死後，玄宗人蜀，「行至扶風道，……又至斜谷口，屬霖雨涉旬，于棧道雨中聞鈴聲，隔山相應。上既悼念貴妃，因采其聲為《雨霖鈴曲》。」（《楊太真外傳》）這就是後來宋詞《雨霖鈴》詞牌的由來。
在戲劇中演楊貴妃的故事更多，元朝白樸撰有《唐明皇秋夜梧桐雨》雜劇，明朝有屠隆隆《彩毫記》傳奇、吳世美《驚鴻記》傳奇、無名氏《磨塵鑒》傳奇，清朝有洪升《長生殿》傳奇，京劇有《百花亭》、《貴妃醉酒》、《太真外傳》、《馬嵬坡》等，其它地方劇種也有許多演楊貴妃的故事，真是不勝枚舉。尤以梅蘭芳主演的京劇《貴妃醉酒》，以其獨創性及卓越演技唱腔，飲譽海內外。小說則有《楊太真外傳》、陳鴻《長恨歌傳》、《隋唐演義》等。
今陝西興平縣有楊貴妃墓，佔地3000平方米，墓側有李商隱、白居易、林則徐等歷代詩碑。臨潼驪山北麓有華清池，傳為楊貴妃「春寒賜浴華清池，溫泉水滑洗凝脂」的遺跡，其中尤以「貴妃池」更為著名，傳為楊貴妃專用的浴池，故又稱「妃子湯」，池側有「涼發亭」，傳為貴妃浴罷涼發梳頭之處。這些名勝古跡因為與古代著名美人楊貴妃有密切關系，而吸引了不少中外游客，成為著名的旅游勝地