傍晚，寶珠坐在櫃台後頭數著錢兒，一抬眼，笑眯眯地說︰「扣了房租跟稅錢兒，這月賺了五貫還有余，明個多買些油米煤，余下的約模也有三貫錢咧。」
陳翠喜呵呵笑著，「給唐寶開了工錢兒，留一貫放屋里預備個萬一，鋪子里也不適宜留下太多的錢兒，余下的回頭再托人捎給你母親。咱們自己留些買菜本就是了。」
寶珠嗯了一聲兒，進了櫃台，從抽屜里數出來兩百錢兒，喊唐寶。
他立即從灶房里伸出個頭，「老板有啥吩咐？」
寶珠笑笑，「你的月錢兒。」
他嗯了一聲兒，緊接著又鑽了進去，一板一眼地說︰「回陳老板，里頭還有幾個碗沒洗完呢。」
寶珠嘆口氣，「說了多少回，叫我寶珠就成余下的碗明個洗，今早些打烊，領了錢兒回去給你母親買肉吃」
唐寶心里喜滋滋的，將圍裙卸了走出來，「那我明個早些過來收拾。」
寶珠瞧他愣頭愣腦的，也不知道麻利過來領錢兒，忍不住笑出聲，將錢往前推了推，「這月咱們鋪子算是開門紅，工錢兒是一百，另又給你一百的賞錢兒。」
唐寶走到櫃台邊兒上，也不伸手，有些難為情地瞧著那些錢兒，抓著腦袋說︰「一百錢兒就成，活也不累，每天還能吃上好飯，兩百錢兒太多。」
陳翠喜笑著嗔他，「這孩子哪還有人嫌錢兒多不肯要？說是賞錢兒你就拿著唄，用不著難為情，咱們寶珠瞧你干活利索才給你的哩，不定每個月都有吶」
唐寶這才伸一只手去抓那些錢兒，「謝謝嬸子」
陳翠喜嘆了一聲兒，「要謝也得謝寶珠娃兒才是。」
唐寶愣了愣，約模是覺著寶珠比自己還小，心里有些別扭，那話兒就半晌開不了口，他悄悄看一眼寶珠，小聲說了句︰「謝謝老板」
寶珠听他又不自覺喊自個老板，拿他沒法子，卻又對這個正直又勤快的伙計更添了一分好感，便笑著趕他回去早些歇著。
待他走後，寶珠才又從抽屜里取出五百錢兒給陳翠喜，鄭重其事地說︰「賺的這些錢兒姑有一半的功勞在里頭，五百錢兒姑別嫌少。」
陳翠喜咧她一眼，二話不說將那錢兒推了回去，「去去去姑還能佔你便宜？給三百錢兒就成，姑一個月賣些菜也就賺上兩三百的。」
寶珠笑嘻嘻地又勸她幾句，她仍是不肯收，只說自個幫的都是小忙，加上唐寶來以後，她也清閑了下來，至多領三百工錢兒已經不算跟寶珠客氣了。
寶珠知道她的性子，也不軟磨硬泡，又跟她商量著新增菜單的事兒，因前頭資金少些，也只夠采購些尋常食材，如今手頭有了些錢兒，不再發愁油米煤，像里脊肉，魚，蝦，這些高價兒食材也能適當的采購些。
陳翠喜沒啥意見，說是做飯的事還得寶珠做主，采購的事就由著她來張羅，那些個菜價她心里可亮堂著呢，別說唐寶娃兒是個老實讓人放心的，就算他有啥小心思，一準兒也不敢在她跟前兒使。
寶珠一邊兒听她絮叨，一邊蹙眉想著，自個的快餐店優勢就在于實惠，價兒不高，分量足，味道也不比大館子差，若是新增了菜譜，自然也不能價位太高，否則，自身的優勢也就沒有了。
可話又說回來，那一盤蝦要真按著二三十文去賣，虧的可是自個兒，可鋪子想要做大，僅憑現有的幾樣菜一定是不行的，菜譜既要慢慢增加，菜價還得想了法的調改。想了想，她便下筆擬了個兩道菜，素溜豆腐蝦球和香炸蘿卜魚。
「說起來，素溜豆腐本是一道素菜，這道菜潤滑柔軟，鮮咸適口，下飯再好不過。若是加上四五個蝦球，便能當成一盤葷菜姑說這主意好不好？」躊躇半晌，又道︰「咱們鋪子走的是實惠的路線，只怕價兒方面不能定的太高。」
「花樣要多本錢兒還得收回來」陳翠喜翻著倆眼兒一邊想一邊說，這可有些難住她。
冷不妨一個聲音穿插了進來，「據我所知，市面上一斤紫蝦就要一百二十文。可主材是豆腐，蝦肉只做了點綴，如此一來，成本就低了下來，這道菜搭配的極好。」一個人信步踱進屋里，盯著牆面上的菜價兒表瞧了半晌，一轉身，笑嘻嘻說︰「我看就定個一盤十五文，本錢既能賺回，客人也吃的起」
「咦？」寶珠听那聲音很是熟悉，猛然間抬起頭，才笑著嘻嘻去喊他，「賀蘭哥哥來了」她那日回去苦思冥想，到底想起了他的名兒，這會兒便禮貌地跟他打著招呼。
他的面貌比起一兩年前沒多大的變化，只是身量抽高了些，行容間多了一份穩重得體，寶珠暗嘆，到底也是生意人家的娃兒，對做生意的直覺倒敏銳。
他點點頭，「今個倒來的巧，寶珠在擬菜單子？」
寶珠嗯了一聲兒，「還沒定下來，價格方面還要跟姑在商量商量。」
他伸手捏起寶珠擬的菜單，「香炸蘿卜魚，這道菜听著倒新鮮，口福樓似也沒有這道菜，寶珠自己發明的麼？「
寶珠點頭，跟他們解釋著︰「香炸蘿卜魚，材料便用足十斤重的大草魚。將魚切成片逐個卷上蘿卜絲，拖一層蛋液，裹上澱粉下鍋炸，這道菜形似蘿卜，外酥里女敕，味道最是酥香可口。」
若說起魚，做法可就多了，在前世，光是魚，便有不下百種做法，而她最拿手的便是這一道香炸蘿卜魚，不同于整只魚一鍋炖，這道菜卻極是精細，按照自家盤子的大小，十二個魚卷，便能將一個菜盤子點綴滿，一只大草魚足夠她做幾十盤。價格上也不至于太貴。
將想法同他們說了說，陳翠喜想了想，便回︰「草魚也不是很貴，雞蛋也用不了多少，我看比醋溜豆腐蝦球的價位低些才好。」
寶珠又去瞧賀蘭錦，他卻搖了搖頭，「我倒覺著嬸子方才說的價兒太低了些，草魚確實不如紫蝦價兒高，可這道菜手工精細，做起來頗費些功夫，寶珠方才只是形容一番，我听著便起了興趣，若是味道精美，完全可以當做一道招牌菜。價格方面，二十文錢兒我瞧著才合適。」
不能不說，賀蘭錦對于吃喝方面的確是個行家，說出的話兒也足夠內行，他定的二十文倒跟寶珠有些不謀而合。原本以為，他不過是個念過書的紈褲子弟，可他這幾番話兒說下來，寶珠不由得對他有些刮目相看，寶珠心里的價兒是十八文，只因這道菜她有足夠的信心。
可他卻道出了招牌菜這個思路，若是將香炸蘿卜魚作為自己的第一個招牌菜，二十文自然是只少不多的，想到這，她才拍板定下了這兩道菜，「這兩道菜就按賀蘭哥哥說的價兒試試看」
就連陳翠喜也笑著嘆，說是自個兒到底見識少，不如富貴人家的娃兒有見解，虧得他來了一回跟寶珠商量著，要不，她可不得把娃兒的生意耽擱了。
寶珠笑嘻嘻勸她，「姑方才說的價兒也沒虧，賺的少些了也無妨，以後的菜品總要慢慢增加的。」又一瞅賀蘭錦，「賀蘭哥哥明後個有空了，中午便叫著我大哥一塊來吃個飯，新增的兩樣菜先讓你們嘗嘗的。」
他與寶珠相識的巧，現下除了是她的房東，心里到底還存著一絲額外的情誼。又一直覺著這小女圭女圭有趣，不知不覺便拿她當妹子去看，也不跟她見外，笑著應了，隨意找了個椅子坐了，寶珠便瞅空問他潤澤在學里的事。
他笑著說潤澤讀書極為用功，難得出去一回，學里的課到了下午也就上完了，傍晚的時間，童生們便可以自由安排，可閑時他也不願出門，叫他十回，也就勉強去著一回。
寶珠怔了怔，才嘆他給自己定了目標，一日不中秀才，一日便不回屋。
賀蘭錦也有些錯愕，兩人一時無話兒，寶珠三姑便來問他縣學食堂里的飯菜好不好，他才又接上了話兒，說是算不得難吃，每日卻也來回那幾樣，早上稀飯饅頭小菜，晚上照例是饅頭菜，吃的久了也要犯膩。趕正午，許多童生們便結伴出去吃一回。
陳翠喜一撇嘴兒，「那些個童生們忒嬌慣了些，大白面饅頭還嫌膩歪？我們村兒，如今還不興吃白面饅頭吶」話一出口，又忽覺著有些不妥。她已經知道賀蘭是少東家，便訕訕地起了身，笑著要去給他上茶，他擺著手說不用了，說是今個到附近去買些東西，順路來瞧瞧，不大會兒便要走。
寶珠笑嘻嘻去送他，待他走了，陳翠喜才壓低聲問她，「潤澤還生你的氣哩？」
寶珠努著嘴兒點頭，潤澤那日知道她開鋪子的事兒，隔天便來了，美美的教訓了她一頓，後來也不見來找她。
陳翠喜嘆了一聲，只得寬慰她︰「你哥那脾氣比你爹還倔，約模還沒想通吶，就這麼一個妹子，興許過兩天便消了氣。」
寶珠聳聳肩，「意料之中，我哥就是這樣的脾氣，他也是擔心我罷了，如今鋪子開的這樣順利，他私下里一定為我高興著呢，只是拗著不肯來吃白食罷了。」.