夫人剛才有軍兵送了一些肉過來您要去看一下嗎月蕊到了鋪子後管事古利就出來迎接了
總共送了多少過來月蕊知道那些人用馬車運過來已經到也鋪子里
回夫人總共就一千零二十斤這麼多肉推得後院都沒多余的地方了
綠兒等會我做一次給你看你把步驟記下來等下臘肉的事就交由你去辦了紫兒你把這個爐子燒起來月蕊指了指離她最近的一個爐子這做這麼多肉不知道綠兒能不能受得了
對了鋪子里有干紙嗎那些肉臘好後最好的處理方法是密封起來
是夫人鋪子里也沒事古利不用做多余的交接直接就回去找人
就是這麼做了綠兒你都記住了沒有別人月蕊沒指望才一次就全都記住但綠兒腦子好她記往就行
由你安排見把四號鋪處的院子住滿再到家里的那處經營的是鋪子這邊優先考慮的也是鋪子這邊的院子
古管事你去把家里的人除去兩個小的兩個守門還有親外的人都叫到鋪子來原先她分配到這里的人手要完成今天的事肯定是完成不了業妙伯憂
回夫人前陣子還們才收購的還有三千來斤這干椒野外到處都是听說她們鋪子收購很多人干脆都不去打獵了專門就去摘干椒這也讓城里的那些乞兒收頭存了幾個錢
這是一百兩你到附近的鋪子去有多少你就盡管買回來又去了一張票子錢啊你啥就那麼不經花哩zVXC
回夫人鋪子里只有幾十斤的干紙這干紙夫人說是用來剪成花他們剪了以後剩下的
你們兩個在鍋上邊加個架子架子也不用很高半米左右就行這里有十來個鍋你們忙快把架子架上記住都要用鐵架子等會把肉架起來
院子的話有五十三間可以用的四號處後邊的那院子有二十五間可以住人的家里後邊那處可二十八間我都已經放好床跟日用品了四號處院子里三處是主屋有四處可以當客房我們房子後邊有十處是客房沒有主屋的夫人就是大手筆一次買下兩處院子
這是四百兩銀子都拿去進人吧你去找林官役讓他帶你去進月蕊模了模荷包哎沒錢了
可夫人要進怎樣的人男女的比例是多少家里的大都是女娃他以為夫人比較喜歡用的是女的
沒這個要求年紀不能超過四十歲你就看那些人老實點的就行一下子買那麼多人她沒那麼大的要求
來了正好你們四個小的拿盤子把肉洗一下塊頭太大的話黃兒給來切把肉成兩斤左右的一手塊月蕊想雖然小塊了麻煩但肉這麼多小塊做得比較快
鹽呢臘肉或多或少定是會用到鹽
青兒我們鋪子里還有多少的干椒她來做麻辣肉干
鹽還有三百斤鹽就金貴了他們訂的是官鹽還沒送到呢
夫人我們來了家里的月紅等人已經跟古利過來了
古管事剛買下來的那兩次院子都收拾好沒遠離了廚房後月蕊在前台坐了下來
好接下到你做了她試一下這麼做出來的燒肉味道怎樣
每個房間住兩個人總的可以住七十二個人夫人不會又想進新人了吧最近又買了幾處鋪子是該進人了
都記住了看夫人做起來很簡單的樣子應該也難不到那去
梅白俗藍兒你去燒兩鍋開水等會洗肉用的
那夫人他們住的地方也是由我去安排嗎這四百兩少說也能進個四十來人住處還得安排
除了主屋跟客房您看還能住多少的下人人手有些不夠了又新開了鋪子月蕊打算又新進一批人她知道現在進人還便宜等再過一個月想進人就貴得要人命了
總共就多少間可以住人的房間院子的事月蕊再下來後就拋手讓古利去辦了
不用你讓你們先洗個澡把衣服換好吃頓好的先好好休息一天照今天的肉量明天還會有更多有肉吧
你們幾個沒事做的都過來看看以後這事就交由你們做了火是起就已經起好的月蕊給肉塊擦上鹽
鐵兒你去把我已經做好的干椒粉跟鹽拿過來話說著月蕊已經開始燒她的肉了那肉的下邊是她用來準備火鍋小鍋用來接油的
你們看了烤好了以後就用干紙把肉包起來千萬要把肉全都包好了說著月蕊拿起干紙就把肉飴了起來還拿起線綁好
紅兒你去把干紙拿過來過了味已經弄好的肉上傳來了一陣陣的燒肉香
買回來後你要去見他們嗎不知道夫人口代里還有多少錢又進那麼多人這花度可都不小
已經收拾好東西也準備齊了收拾的話道是好辦
青兒你們幾個都給我到廚房來好在她因開鋪子已經準備了很多配料這下可用上了九四梅九
看了沒有沒出油之前不用擦很多鹽只擦一些就好等他出油出得差不多的時候再擦上鹽跟干椒粉擦這個量就好月蕊一次就烤了十幾塊肉邊說她的手還在忙個不停
那夫人那些人中要不要提拔一兩個人上來先人多不好管最好是人管人
先不用你要提的話也行但不是現在觀察一段時間先月蕊想以後她肯定會早些抽身到時都由古利在管著他提人她肯定不會反對會提人的下屬才是一個好下屬
屬下明白那我這就去辦了古利算了一下在他跟夫人說話期間老爺已經瞪了他十七次了再不走老爺就動手了這老爺還真看不出當時在牢車里的情景真不知道當時他怎變成這樣的