隨身裝著一口泉 第三百九十六章 進村考察

作者 ︰ 我要的是葫蘆

第三百九十六章進村考察

「我說文意,你家老爺子別胡說八道吧,讓咱們眼巴巴的從省城趕過來。我看這山村和其他農村沒什麼兩樣。不用看我就知道里邊髒兮兮的,路邊牛糞羊糞成堆,稍不留神準踩到腳上……」一個肥頭大腦的中年人剛下車,口中就開始抱怨起來。

「我說不讓你跟,你偏要來,怨誰?我這次也沒抱多大希望。只是老爺子催的緊,這才來一趟。」另一邊車門打開,跟著鑽出一個戴眼鏡的漢子。他叫葛文意,在省城經營一家水產酒樓。剛開始抱怨那人叫曹胖子,是他的朋友。

這幾年飯店酒樓遍地開花,生意越來越不好做,葛文意最近正考慮著轉型,可是找不到門路。老爺子不知道從哪里听說劉家溝的魚類品質很好,尤其是黃鱔更是美味非常,于是乎一個勁的攛掇著他過來考察。

被念叨的次數多了,葛文意只好帶幾個人來看看。

不過他沒有報多大希望,只當來趟鄉村游,吃完飯回去得了。

等幾個人開車進村後,才發現村里的環境並不像他們之前猜測的那樣。道路全部用沙土墊過,相當平整。村里的房子也不是想象中的大瓦房,清一色小洋樓,看上去相當氣派,更讓他們覺得好奇的是路邊每隔一段距離竟然還設有垃圾箱。

看到農家樂招牌,曹胖子立刻把車停下。

那邊二麻子見有客人,也帶著笑臉迎過去。

據說這里的農家樂飯菜不錯,他們也有品嘗的心思。剛在包間內坐下,就開口點了些家常小菜。

等菜端上來,幾個人又挑剔起來。

要說這菜不論是刀工還是火候都沒有自家飯店的好,唯一勝在新鮮。他們趕半天路早餓了,現在吃起來覺得味道還不錯。

農家菜就這樣,吃起來比大棚的蔬菜有味道,他們也不覺得稀奇。

等炸酥鱔魚端上來,幾個人全部瞪大眼楮。

這種天氣,眾人都不想吃油膩東西,點炸酥黃鱔不過是想看看好在什麼地方。

瞧著盤中那粗肥的黃鱔塊頭,眾人都肯定這是拿飼料喂出來的。也不知道老爺子听誰說的,這怎麼可能好吃。

「來來來,老曹你是美食家,先嘗嘗味道怎麼樣,黃鱔我們幾個都吃膩味了」葛文意把盤子推到曹胖子跟前,然後一臉期待的看著他。單從外形上看,他還真沒有看出這炒鱔魚有多稀奇。頂多就是塊頭大一點,估計是催肥的。

曹胖子的卻沒有那麼多忌諱,伸筷子夾了一大塊放在碗中。

入口輕咬,皮焦脆香、肉滑爽口………一嚼之下他忍不住詫異起來,這是鱔魚肉嗎?怎麼這種味道。

人們常說大嘴吃天下,從曹胖子的體型上也能夠看得出他是一吃貨。此人走南闖北,川魯粵淮揚啥稀罕菜都吃過,可是這道簡單的農家菜卻讓他品出不同的味道。

又挾了塊鱔魚肉嚼著………嗯,不錯………又一塊……

幾個人看的直勾眼,貌似這貨吃的很香。葛文意率先忍不住問道,「老曹,味道怎麼樣?」

「嗯……嗯……」曹胖子一邊胡吃海塞,一邊點頭,根本顧不上搭話。

剩余幾人開始嘗試著下筷子,骨酥肉香,鱔魚肉嚼之即化。

「好吃,肯定不是飼料喂出來的」

「對,應該是野黃鱔。」

「人家剛才不是說家養的嗎?」

幾個人一邊吃一邊評論,一愣神的功夫,曹胖子已經把大半盤子劃拉到自己碗里。盤子中只剩下一塊,卻讓葛文意給夾住了。

「文意,你不是說吃肉都吃膩了嗎?」曹胖子打趣道。

「呵呵,這個不一樣。要不咱們再叫個肉菜?」葛文意已經沒了最初的矜持,心中隱隱期待起來。

「老板,把你那個瓦罐炖雞給我們上一份……」曹胖子指著牆上的菜單喊道。

「好 ,要第一個還是第二個?」二麻子應了聲問道。

「這兩個有區別嗎?」曹胖子才發現價目表中有兩個瓦罐炖雞,其中一個價格高出十幾元。

「呵呵,當然有區別,第一個是我們自家用糧食喂的柴雞。第二個是劉軍浩家的,剛才那黃鱔也是。他家的柴雞品質最高,所以價格也高。」二麻子開口解釋道。

不服氣不行,雞仔是同樣雞蛋孵化出來的,可是劉軍浩家的柴雞長大殺了吃肉味道更滑膩香濃,村里人都說他家柴雞經常吃魚類有關系。

說來也算稀奇,一般人家的柴雞很少能捉到魚,劉軍浩家的可能是環境使然。那些小母雞一個比一個厲害,平時都在溝邊巡邏,見到水里的魚立刻扎翅膀伸腦袋猛啄,和鴨子沒什麼兩樣。

「哦,那你給我們來個貴的」听他一說,三人都來了興致,想看看都是糧食喂出來的柴雞,到底有什麼區別。

放血、拔毛、開膛……二麻子一系列的殺雞工序很順溜。不到十分鐘的時間,雞塊已經放到鍋里。

先用小火燒去掉血腥味,再用旺火炒熟,雞塊撈起來扔到瓦罐中,添加上小茴香、花椒、大棗、枸杞等配料。瓦罐炖雞主要在于炖,把料浸到肉里邊。

炖上十幾分鐘後,小磨香油倒上半勺,香味彌漫、色澤透亮,看著就讓人有食欲。

等端上桌子,眾人都伸著脖子看著那瓦罐,臉上露出期待的表情。

「來來來,你們嘗嘗,還是那句話,不好吃我不要錢。」二麻子對自己的手藝相當自信。那啥,材料好,怎麼做都好吃。

雞湯鮮亮,上邊浮著一層薄薄的油,中間還帶著半根雞腿肉,色澤金黃,明晃晃的。加上旁邊漂著鮮紅色的大棗、枸杞,深紅的辣椒塊、白女敕的蔥白、清靈靈的香菜。整道菜說不出的誘人……

曹胖子先夾了塊放到嘴中品嘗,跟著豎起拇指。順著雞皮一咬,彈性十足的雞肉在口中就化成了滑膩,那種隨後咀嚼出的香辣,讓人深吸一下鼻子卻欲罷不能。

那個叫謝東強的卻用勺子舀了勺雞湯,放到碗里細細品嘗。他是廚子,自然知道這道菜的關鍵在于湯,只要湯好,味就錯不了。

湯味濃郁,肉女敕爽滑,輕輕一咬就化在嘴里,而且滑而不膩,口留余香。味道根本不是飯店那種冷凍的人工肉雞所能比擬

只嘗了兩口,謝東強就知道自己做不出來,主要是沒有這材料。

幾個人吃過之後,叫好聲一片。筷子勺子照著瓦罐揮舞,完全無視了二麻子的存在。

曹胖子更離譜,根本不顧形象,伸頭張嘴貼著碗沿,好像老鱉吸水一樣,哧溜一聲,將碗里的湯喝掉大半。抬頭時滿嘴都是雞油,末了還咂吧砸吧嘴,開口稱贊︰「確實是正宗的柴雞,單憑這雞湯就讓人豎大拇指。」

見他們服氣,二麻子笑著從包間里退出來,心中暗道︰「小浩家的柴雞,再配上我的手藝,吃過之後還沒有說不好的。」

當然他得意起來也難得大方一回,進廚房用篩子盛了幾個饅頭端上來。

「老板,我們沒要饅頭呀?」謝東強疑惑的問道。

「這是免費送給你們品嘗的,」饅頭是自家用鍋蓋蒸的,混合有麥秸的天然清香和麥香,配著雞湯吃剛剛好。

全桌的人都不再顧忌形象,捋起袖子手筷不停的挾著,葛文意還特意把皮帶松了幾下。

五個人一會功夫將瓦罐雞湯喝個精光,結賬的時候曹胖子還不住的打嗝,看的二麻子直樂呵。

「我說師傅,你說的那個劉軍浩在什麼地方住,帶我們去看看。」到此刻,葛文意終于下定決心。

「你們找他干啥,是不是想讓他給你們飯店提供黃鱔呀?」二麻子笑著說道,「找了也沒用……」

「為什麼,出高價也不行?」葛文意疑惑的問道。這種黃鱔、柴雞完全可以弄到自家酒樓當招牌菜。貨買一張皮,他都想好了,等回去把盤子換成仿青花瓷的,服務再好點,一份幾百塊也有人吃。

他現在已經做了壟斷的打算,等會兒把那個劉軍浩家的黃鱔全包下來。

「呵呵,你以為就你們有眼光,來這里游玩的客人都是傻子,他們看不出其中的商機?」二麻子開口斥道。

這幾個人剛來的時候牛的不能行,進餐館從環境到服務毛病挑一大堆,他早看不順眼。如果不是游客他早訓斥上了,現在有機會自然要說兩句。

「告訴你們,隔三差五的都有人上門找他合作,可是人家就沒有同意過。出再高的價格都沒用,想吃黃鱔,還是要乖乖的到劉家溝來……」二麻子說的倒不是假話,拿著鈔票找上門要和劉軍浩合作的人不知道有多少,被他統統拒絕掉。

「那是為什麼?」眾人覺得奇了怪,能多賺錢不賺,這不是二傻子

「主要是產量,這人比較懶,只在院子里養黃鱔。產量一直上不去,所以才供不應求。」

听完二麻子的話,幾個人很有些不甘心,還執意要去。

「小浩家好找,順著這路一直出村,東頭第一家就是。他家很顯眼,門前有成群的青莊,還有一顆大槐樹。」看幾個人不撞破南牆不死心,二麻子也隨他們去。等見到主人就知道自己沒有說謊了。

好一個鄉村人家路邊溪水潺潺,一座木橋橫在水溝上,配上枝纏葉繞的牽牛花,看上去古樸自然,好像在畫中一樣。水溝邊有成群的青莊、野鴨、鸕鶿,門前是……一只猴子這家伙正拿著根短竹竿在樹根鼓搗,也不知道在找什麼。

在山中看到猴子並不稀奇,可從它的外型上看明顯是家養的。

悟空看到來人立刻跳到跟前伸著爪子討要食物,見他們沒有給的意思。這家伙吱吱叫了幾聲,又溜到別處了。

山風一吹,幾個人都帶著幾分微醉,一時忘記來的目的,不由自主站在水溝邊打量周圍的環境。

穿過小橋,那兩頭大火頭更讓他們驚得合不攏嘴。當然樹林中密密麻麻的鳥巢也讓他們覺得來到了鳥的天堂。

「嘎嘎……」突然橋下傳來幾聲鸕鶿的尖叫。

跟著青莊、水鴨子全部都大叫起來,尤其是領頭那幾只青莊發瘋的朝水下鑽。

劉軍浩這會兒正給老婆剝葵花籽呢,院中的向日葵現在仍然葉子碧青,半點沒有枯萎的跡象,估計還能長些時候,原本此刻不應該摘花盤的。

可是媳婦突然想吃,劉軍浩只好掰了半個下來。葵花籽籽粒飽滿,吃起來帶著一股濕潤的清香。

此刻恰好院子里沒人打擾,他一粒一粒的剝好放在盤子里,等湊得差不多張倩那邊伸手一抓吃掉。

其實這個時間的葵花籽最好吃,水分大,脆女敕脆女敕的,吃到嘴里滑潤可口。等秋里曬干後再吃,瓜子仁已經干澀,味道要差上許多。

兩口子就這麼坐在楝樹下,很滿足很愜意。院外這群人他們倒是看見了,可是人家沒進來,劉軍浩只當是來看火頭的,因此沒上前打招呼。

听到外邊群鳥亂叫,張倩一下警動起來,趕忙推了一把老公,「快去看看怎麼回事?」

見青莊叫的急切,劉軍浩也不敢耽擱,把手中的半個花盤一扔,跟著就往外跑。

只見各種水鳥撲閃著翅膀在岸邊叮啄,自家那幾只青莊打頭陣。橋下一片渾濁,可以明顯的看到有黑影在橋下游動。

肯定是水獺又在偷獵水鳥了,見到這副情形,劉軍浩已經想到原因。

要說那幾只青莊屬傻大膽類型的,它們雖然有一米多的個頭,但是在水中也水獺的對手。當初自己捉水獺的時候差點被拉到河中間,當時還有赤兔幫忙呢。

害怕青莊吃虧,劉軍浩也顧不上和對面幾人打招呼,趕忙湊過去把它們趕走。

幾只青莊被趕走後並不甘心,而是徘徊在不遠處亂叫一團,看樣子隨時都想沖上來。

劉軍浩一聲喊叫,寶玉從橋下探出頭,嘴里還噙著一只肥碩的鸕鶿。看鸕鶿不斷踢騰的樣子,顯然還沒死透。

「把鸕鶿要過來,看看還有救沒。」張倩這個時候也走到橋邊,趕忙開口叫道。

其實不用她喊,寶玉看到主人,立刻把獵物送到岸邊。另外幾只水獺也從洞中鑽出,圍著他們興奮地尖叫。

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