農門悍婦 587 珍珠奶茶

作者 ︰ 應一心

曹管事學了差不多半個月,婉娘把自己能教的都教給她了。

只是長公主說的找牛女乃來,卻是一直沒有找來,現在已經進入二月了,婉娘也被允許去逛一下花園了,秦玥的婚期也進了。

二月二,龍抬頭,這天,長公主讓人給婉娘找來了牛女乃。

現在大齊還沒有女乃牛這一品種的,所以只有等到產崽的母牛了,這也是長公主的一個農莊里自己的牛產出來的。

婉娘興高采烈地叫來曹管事,教她處理。

曹管事不像其他人,她對婉娘有一種莫名的信任,就算是在她的意識里牛女乃很腥沒人吃,但婉娘說可以把它做成好吃的女乃茶,曹管事是毫不猶豫的相信的。

牛女乃去腥也不是一件很難的事情,但女乃茶里的一樣東西很重要,那就是珍珠。

做珍珠的東西在婉娘以前有心開點心鋪子的時候就已經尋找到了,還是拖醉仙樓的梁師傅找到的。

只是在京城的這一年來她十分忙碌,還沒開始做,現在所有的東西都齊全了,她現在倒是可以做了。

在讓長公主去找牛女乃之後,婉娘就讓如書去找蔡銘把梁師傅找到了木薯打成粉。

對,沒錯,做珍珠需要木薯粉。

木薯跟紅薯不一樣,大齊也是沒有木薯的,但梁師傅認識的人比較廣,婉娘當時也是隨口說的,沒想到還真讓他找到了。

這些木薯是蔡銘上京的時候跟著林漢的紅薯一起運來的,有三大車,梁師傅說了,要是要的話,他還能找來。

這三大車基本能夠供點心鋪子初期的運營了。

現在梁師傅是清州醉仙樓的掌事人,說話比掌櫃還管用了。所以他比以前更多地結交了不同的人。

他知道婉娘喜歡那些大齊沒有的玩意,其他的他不感興趣,但吃的這方面,他還是挺上心的。

所以,這次他真的是從一個黃頭發藍眼楮的人手里弄來的木薯。

至于過程,婉娘就不知道了。

先是教著曹管事給牛女乃去腥之後,婉娘便開始教她做珍珠。

現在她可以出楓葉苑了,但是還是在楓葉苑的小廚房教曹管事做這些,這些天她倒是習慣了待在楓葉苑,雖然十分悶。

做珍珠,需要木薯粉,紅糖或是黑糖,還有水。

侯府沒有黑糖,所以婉娘就用紅糖來做。

木薯粉,紅糖和水的比例婉娘記不得了,她跟曹管事試了幾次才得出一個恰當的比例。

然後照著試過的比例就開始了制作。

首先是把紅糖放到鍋里炒一下,然後放比例適當的水,用小火煮沸。

然後把準備好的木薯粉倒在盆子里,接著就加入紅糖水,均勻攪拌,直至沒有木薯粉。

接著就在案板上撒一些木薯粉,防止粘板。把攪拌好的紅糖木薯揉捏成大小一致的圓。

然後再用鍋煮一鍋水,等水沸騰之後,便把搓好的圓珍珠放入里面煮。直至煮好。用漏勺舀起來,放到涼水中。

這樣,珍珠就準備好了。

曹管事和廚房的人是看著婉娘一步步做的。

等大家看到一粒粒像黑珍珠般的東西在水里泡著的時候皆是驚奇。

「娘親,這個就是珍珠嗎?為什麼有點黑呢?」

小葉兒也是在一邊看著婉娘做,這下子她就好奇地發問了。

婉娘笑道︰「你別看她黑,很好吃的。乖乖,你去看一下家里的人都在沒,要是在的話就告訴大家,娘親準備了好吃的,一會兒就做好。」

「嗯,好的。」

小葉兒答應道。

然後轉身便去通知大家了。

听到好吃的,她最喜歡了,這些天婉娘教曹管事做點心的時候這丫頭可是吃了不少,婉娘都懷疑這半個月來小葉兒不僅是長高了,還胖了一圈。

「夫人,那女乃茶真的是用茶和牛女乃一起煮嗎?怎麼做,你說,我來做吧!」

這時,曹管事拿著牛女乃和紅茶站在一邊問道。

婉娘已經動手了這麼久,曹管事怕她累著,所以有此一說。

「好的,你來吧。」

婉娘也感覺有點累了,這還是這些天她頭一次動手做東西。

曹管事手里拿的茶是紅茶,據說是從福建那邊來的,很好喝的樣子,但婉娘一直不喜歡紅茶綠茶,前世喝花茶,現在喝白開水。

曹管事照著婉娘的步驟一步一步地來。

不一會兒,一桶珍珠女乃茶就做好了。

沒錯,是一桶,因為長公主拿的是鮮牛女乃,婉娘覺得不能放久,便全用來做了。

婉娘按著家里的人數,一碗碗地裝了起來。

小葉兒正好回來,說除了楓兒和俊生以外,現在大家都在,而且听小葉兒說了婉娘有新鮮的東西,也全部到飯廳等著了。

婉娘讓廚房的丫鬟把女乃茶端了出去,自己也牽著小葉兒的手出去了。

「大嫂,這就是你說的女乃茶?這里面一顆顆圓溜溜的是什麼啊?」

秦玥是剛從快餐店回來,沒想到一回來就能吃到婉娘說的女乃茶,很是好奇。端過丫鬟送來的玻璃碗,不解地問道。

「姑姑,娘親說了,這叫珍珠女乃茶,里面的珍珠雖然不好看,看很好吃哦!」

小葉兒自己坐到桌子上,她可沒有秦玥的手大,而且那玻璃碗挺燙的,她得夠著桌子用勺子慢慢喝才行。

「珍珠女乃茶?這名字起的好,我來嘗嘗。」

老太爺率先拿起勺子舀了幾粒珍珠來吃。

「怎麼樣?祖父,好吃嗎?」。

秦玥因為太燙,也把被子放到桌子上,看著老太爺好奇地問道。

「唔,還好,感覺嚼著挺有勁的。我再來嘗嘗這女乃茶!」

老太爺又拿了勺子舀了一口來喝。

因為侯府里沒有吸管這種東西,所以婉娘剛才做的珍珠比一般女乃茶店的要大一點。

「嗯,好吃!」

不等老太爺嘗完開口,秦玨就已經連著女乃茶加珍珠吃了兩勺了。

看得一旁的小葉兒急得不得了,她也想吃啊,可是好燙,她只有舀起來慢慢吹冷。

「嗯,的確不錯!」

長公主也吃了一口,贊道。

老太君也點了點頭,露出了久違的笑容。

她感覺已經好久沒有這樣一家人一起吃婉娘做的東西了。(未完待續。)

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