良田千頃 第一百五十七章 清蒸魚

作者 ︰ 歷史時空

這時,吳管家派出去買魚的伙計也提著一個桶進來了。吳管事讓他把桶放到場地中間,對李續一拱手道︰「世子,既要做清蒸魚,剛才王先生派人買的魚想必不新鮮了,小人讓人買了幾條活魚回來,您要不要驗過?」

李續站了起來,走到桶前看了看,點點頭道︰「不錯。」

想必剛才那籃菜里的魚也有古怪,方小全見到吳管家的這一手,眼神有些慌張起來,禁不住抬頭往人群里東張西望,似乎在尋找什麼人。不過沒等他的眼楮找到目標,一個瘦瘦小小四十多歲的男子便走了出來,對李續施了一禮,也不說話,直接走到方小全身邊站定。圍觀的眾人看到這男子陌生,都在小聲互相詢問,問有沒有人認識這位幫廚。因為這男子不但身材瘦瘦小小,全然不像一般廚子都肥頭大耳,而且眼楮還總是滴溜溜的轉,似乎警惕四周隨時準備逃跑似的,怎麼看都不像個廚子,倒像個小偷。這看熱鬧的,大多是靠祖蔭生活,閑著沒事到處晃蕩消磨時間的閑人,零陵八卦事業的熱心參與者,消息最是靈通。可相互問了一圈,竟然誰都不認識這位男子。大家看向方小全和這男子的眼神,便有些怪異起來。

「李大廚,您看我來給您幫廚如何?」店里原來那位叫大牛的學徒,看到場上的情景,稍稍猶豫了一下,就站到了李大廚後面。雖然他知道,如果他做了李大廚的幫手,如果這場比試輸了,他也有可能被連累,不能再在這零陵城的酒樓里呆下去。但這幾天,李大廚的廚藝及為人都讓他極為敬佩。在這關鍵的時刻,他想出來幫李大廚一把。但又擔心李大廚嫌他手藝不佳,猶豫了一下這才毛遂自薦。

「是大牛啊」李大廚回過頭來,心里涌上一股暖意。雖然自己教了十幾年的徒弟忘恩負義,但這世上也不全是他那樣的人啊不過他看著大牛,卻搖了搖頭︰「這次不用幫手,我一個人能行。以後有機會,咱爺倆再搭手。」

大牛知道李大廚是怕連累自己,正要開口再說話,身後卻有人道︰「李大廚的幫手,由我來做。」

這話說得如此的不容反駁,讓大牛有些不高興。在他心目中,李大廚是他見過的最厲害的大廚,即使他現在被人擠兌有可能再也不能做廚師,也不是誰想做他的幫手都有資格的。

「江公子,這怎麼行?」李大廚一听這聲音,就急轉過身來,滿臉笑容的道。別人不知道,他可是最清楚,這位江公子,也是一品鮮的老板。原先秦憶的表現讓他心暖,而這會兒江凌的支持更是讓他有一種肝腦涂地的感動。

「有何不行?我雖然廚藝不佳,但做幫手還是沒問題的。有我在,李師傅你盡管放手做去,輸贏什麼的都不用放在心上。咱們一品鮮,用誰做廚子,由不得別人指手劃腳。」江凌走到李大廚旁邊,笑道。

「好,好。」人要一張臉、樹要一層皮。今天被人指著鼻子擠兌成這樣,兩個老板卻仍這麼支持自己,這讓李大廚無比激動。被自己徒弟背叛過的他,對于這種支持感觸最深。他在心里立下誓言,只要這次比試後自己還能為一品鮮服務,這把老骨頭就是一品鮮的了。

「天哪,這不是江公子嗎?」。這邊江凌正跟李大廚說話,對面被李續拉去做裁判的三個書生驚叫了起來。

「江公子?什麼江公子?」看熱鬧的人都轉過頭來,順著那驚叫的書生的目光看去,找到了江凌,打量了幾下,又轉過臉來疑惑地看著那三名書生。

「江公子……江公子……啊,我想起來了,這不是賞花會上十步成詩的江林公子嗎?」。江凌剛進來時跟他打听過情況的那一位,然後腦子里靈光一閃,頓時想起這位公子為何看著面熟了,原來是在賞花會上見過啊。只是賞花會過去有一個月了,江凌一直沒怎麼出現在街上,大家都差不多把他給忘了。這一經提醒,這才想起來。

「沒錯,這位就是賞花會上出名的大才子江林公子。」那三位學子見人群里有人呼應自己,很是高興,看向江凌的眼神滿是激動。這位江公子,可是他們書院里所有學子的偶象。十步成詩,不是一般人能做到的。沒想到,今天上街買些筆墨還能遇上這位大才子。

這不是廚藝大賽嗎?怎麼又出來一個會作詩的才子?其他人看著江凌不明就里,拉著站在人群里那位叫出江凌名號的人細問了起來。

「十步成詩的才子?」李續與李婉此時眼楮一亮,看向江凌的眼神又多了幾分好奇。他們知道這其中必有故事,不過今天的主題是廚藝大賽,他們也不好多問。反正江凌和秦憶、江濤一定要跟他們回陸府的,到時什麼內幕打听不出來?

「江公子,你怎麼在這兒?」肖子宇上前幾步,走到中央對江凌拱拱手,說完忽地一拍自己的腦門,「對對,看我糊涂了。賞花會上,江公子不一直跟秦少將軍在一起的嗎?看來二位相交莫逆啊」

「才子不敢當。」江凌對著肖子宇笑著拱了一下手,「今日是一品鮮被人挑戰的日子,在下作為秦少將軍的好友,不能對這事坐視不理。所以,在下推薦自己給李大廚打下手,還請世子應允。」

「準了。」小胖子坐在對面老氣橫秋地一揮手。

「什麼?這位公子要給李大廚打下手?我沒听錯吧?」眾人一听,頓時「哄」然一聲,議論紛紛。

「這位江公子不愧是讀書人,知道禮數,打個下手還知道稟報世子;全然不像那邊那個鬼鬼祟祟的家伙,就知道往那里一杵,話都不會說一聲。」

「詩做得好,莫不是菜也做得好?沒想到這位公子還是個全才。」

「江公子,君子遠……」肖子宇正要勸說江凌不要自貶身份干這樣的事,但話說了一半,又覺得不妥。如果勸江凌不要參與,豈不是得罪了秦少將軍?要知道,江公子親自出手,那完全是盡自己的一份心,表示自己對秦少將軍的支持。自己要是相勸,豈不是勸江公子背信棄義?而且,這事世子都允了,自己再勸也會讓世子不滿。想到這里,他趕緊拱了拱手,退回自己的位置上。

見兩邊的人都準備好了,李續道︰「開始吧。」

這話出來,兩邊的人互相看了看,卻都沒有動。

「買魚的既然是一品鮮這邊的人,那麼更請你們先挑魚吧。」江凌開口道。

瘦小男子一听,也沒等方小全發話,便走了出去,到桶里捉了一條一斤大小的魚,再走回自己的案台。

見瘦小男子挑完,江凌也不客氣,走到場地中間,伸出手捉魚。她穿的是儒服,袖子寬大,因要干活,兩邊袖子都挽到了手腕處。此時往桶里一伸,大家都看不到桶里的情況。而這一瞬間,江凌已完成了把桶里的一條魚收進空間,再把空間里的一條也是差不多一斤大小的魚調出來,捉在了手里,起身走回了案台處。

做清蒸魚,一斤大小正合適,一是比較容易把握火候,二是擺在盤子里大小也正好。這個道理,江凌明白。

「公子,還是老漢來剖魚吧。」江凌打下手,在李大廚看來,不過是一份心意,他豈能真讓江凌干活?

江凌雖然在家做過不少廚活,但在李大廚面前根本不夠看,也不逞能,把魚交給他,道︰「我去燒火。」說完,走到爐子邊,先把鍋洗干淨,再往里放了一瓢水,蓋上蓋子,便坐下來燒火。

「看這樣子,這位江公子還真是做過廚活的人呢。」圍觀的人看著江凌這一行為,感嘆道。

「此話怎講?」旁邊人問。

「清蒸魚,最要緊的就是要水燒開後再放魚進鍋里蒸,否則魚蒸老了都還不熟。你看江公子知道先燒水,自然是熟知這個道理。」

「果真如此。」大家一听,點頭贊同。

而縱觀那邊那兩人,大家就皺起了眉頭。那位瘦小男子,捉了魚後並未趁魚新鮮拿去剖,而是讓方小全拿來一個桶,放上水,在里面洗了好一會兒。這一行為讓李續和秦憶都心生不妙,知道他必在魚上動了手腳,一會兒洗出來的魚已不是原來那條了。李續看了看秦憶,秦憶又望了望江凌,待見江凌面帶微笑一副成竹在胸的樣子,秦憶對李續搖了搖頭,沒有作聲。

江凌利索地把火燒燃,架好柴,又到菜籃處拿了些蔥、姜到桶里洗。既然趙家動了手腳,她自然不會客氣,放到桶里時,把蔥姜也跟空間里的調換了。

而那邊李大廚已把魚剖好,用刀將魚脊從月復內斬斷,把魚體兩側均勻地抹上豬肉,再用手沾了沾白酒,也抹在了魚上。把魚放在盤子里,他又從籃子里取了些豬肉,剁碎拌入醬油、麻油、鹽、姜、以及香菇末,放入魚月復里;再把一些蔥姜絲放在魚的身上。

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