(美食)穿越之大唐酒家 第41章 不要問我題目為什麼水?

作者 ︰ 琪琪熊

唐代的茶本來就不算是清茶,加上胡椒還有紅糖什麼的,常見的很,就是現在這種搭配,也在意料之類,喝一口桂花茶,在嘗一口旁邊的桂花糖藕,又是另外的一種風味了。

桂花糖藕,老婆婆做的糖藕,裝在青瓷盤中,老人家的刀工是好的,糖藕切的薄,斜斜的擺開,中間的糯米與粉紅色的藕襯托的相得益彰,糯米粽偶爾以看見的是桂花的痕跡,在表面上都撒著一層干桂花,干桂花上面,還澆著兩層糖漿。

榮玉書嘗了一口,粉紅色的藕帶著一絲紅糖味,應該是用紅糖染得色,放在口中,用紅糖水煮過的甜藕還帶著一絲的脆生,配上里面綿糯的甜糯米,味道剛剛好。

若是你覺得還不夠甜,沒有關系,糖藕上面的一層糖漿,正好以沾上一些干桂花,應該是曬干了後,要用的時候炒熟了的,沾著桂花吃,又是另外的一種風味。

唐廣喝了兩口桂花茶,深吸一口氣,對著旁邊的老婆婆說道︰「這位婆婆,您這里有桂花酒?」

桂花茶雖然好喝,但是對于唐廣來說,總是少了幾分酒性,以前倒是听見爹爹說過的是,這酒有健脾胃,助消化,活血益氣之功效,那種釀的好更是如此,看這婆婆似乎精于此道,一定有上好的桂花釀。

果然,婆婆笑了笑,道︰「這位小伙子一看就是血氣方剛,罷了,看這里二人挺討喜的,這樣,我考考你,若是你答得出來,我這里就以賣你五年陳釀的桂花酒,若是答不出來,就只有一年的普通酒了。」

當然是要五年的了!榮玉書興致勃勃躍躍欲試,一直攛掇到旁邊的唐廣道︰「唐大人,答應啊,反正我們也不吃虧。」

唐廣看了榮玉書一眼,稍稍有些無語,但是還是點頭答應了。

老婆婆笑了笑,道︰「不用這麼緊張,只是剛剛老婆子在里面听你們說的一席話,看你們對桂花似乎深有研究,就是想要問問你們,否將你們曾經吃過的桂花菜給老婆子說說啊,只是這些日子,總是一些老舊的菜,老婆子都吃膩了。」

這個唐廣是一點辦法都沒有了,想喝陳釀桂花?自食其力吧。

榮玉書陷入了思考當中,這糖藕看上去也是造型別致,一看著老婆婆的手藝就是極好的,想來一般桂花糕桂花菜,老婆子應該都不放在眼里面。

想了想,還是將自己嘗過的一些前衛的菜肴說出來︰

「小生吃過的桂花菜,有些是直接以桂花入菜的,還有的則是不用桂花,卻能夠炒出桂花的形狀來。記得好像是用干瑤柱,就是扇貝肉切成絲,在加上雞蛋和肉絲一同翻炒,干瑤柱就如同是桂花一樣灑落在菜上面,雞蛋也以炒出桂花錦簇的形狀來,或者肉絲改成蟹肉或者是雞絲都以的,名曰桂花瑤柱。」

老婆婆眼楮一亮,榮玉書說的深得她心,臉上的笑容越柔和了,道︰「小伙子,還有嗎?」

榮玉書繼續的想了想,道︰「以前的時候還吃過一種,是桂花茶茶汁、小米、高湯一起燒至小米成米花,鱖魚切片後放入小米粥里面浸熟。色澤金黃,鱖魚鮮女敕,小米甘糯,有米香也有桂花香,味道很好的,特別是那小米粥,滋補養顏,最重要的是味道很好。」

榮玉書有多說了兩樣,老婆婆臉上的笑容是越的燦爛,皺紋深刻,道︰「好了,小伙子,你說的那樣桂花瑤柱已經讓我很驚喜了,那種做菜的方式我倒是沒有听說過,老婆子也沒有什麼以報答你的,這樣吧,今天的這頓飯,就有老婆子我來做東吧,好好嘗嘗我的手藝。」

榮玉書眼楮亮亮的,笑著說道︰「真的嗎?那就先在這里謝過婆婆了。」模樣乖巧,唇紅齒白,說這句話的時候眼楮亮亮的,唇紅齒白,不要懷疑,榮玉書就是在裝乖。

老人家最喜歡的就是這樣一副模樣,要不然怎麼說童心未泯呢,榮玉書這個年紀,正好是以當老婆婆孫兒的時候,這麼一副乖巧人的模樣,直讓老婆子心中的好感度「蹭蹭」的向上面拔高。

「當然了,若是有喜歡吃的東西的話,不妨帶一些回去,不是我吹噓啊,我家釀的桂花酒,味道在這里是一絕啊。等會你們嘗過了要是覺得好,帶回去給親朋好友嘗一嘗也好啊」

老婆子笑呵呵的,許下承諾進去給他們拿酒去了,旁邊的客人皆是一副羨慕嫉妒恨的模樣。

榮玉書得意洋洋的悄悄的對著榮玉書說道︰「快快,快來感謝我,我是讓你嘗了陳釀的桂花酒哦。」

唐廣從榮玉書之前在裝乖的時候就一直好笑的看著,這下子又湊過來說著,唐廣的心情也是很好,臉上難得帶著戲謔的表情說道︰「那今天真是要感謝文玉兄了。」

榮玉書才不管那語氣中戲虐的神情呢,大方的一揮手,道︰「不用謝。」說著另外一只手挑起了一片桂花糖藕,塞到口中滿足的眯了眯眼。

老婆婆的桂花酒馬上就拿上來了,一壇子酒,大約有著五升左右,分量是一等一的足,老婆婆笑著說道︰「你們先嘗著,我先幫你們在里面看著,若是有什麼需要的話,叫我就是了。」

榮玉書繼續賣萌裝乖的道謝後,唐廣已經毫不客氣的到了一碗酒。

這桂花酒不是簡簡單單的加上了桂花還有米酒,在加上一些白糖就好了的,倒出來的一碗酒中,色澤金黃靚麗的桂花酒中,鼻腔中馬上縈繞的是陣陣酒香,夾雜著的是桂花的香氣,香味讓人迷醉。

除此之外,看碗中,似乎還有紅棗和白參,深黃色的一小塊不知道是什麼,榮玉書干脆拿著筷子在里面跳了跳,嘗了一口,甜的,是桂圓。

細碎的桂花撒在上面在,加入這麼多的東西,這應該是就是所謂的頂級家釀了。

桂花酒是用米酒泡成的,本身度數就不是好高,雖然有酒味,但是並不算很辣口,反而有些甜,應該是之前加的冰糖在里面起的作用。

榮玉書最喜歡喝的就是這種甜酒,酒味不濃不淡,恰到好處,烈酒喝起來,雖然下肚之後讓人覺得舒爽,但是他總喜歡的是這種回味悠長,慢慢品著的。

榮玉書很快的喝過了三碗,正想要另外的一碗的時候,唐廣攔住了他,道︰「這桂花酒雖然第一次喝上去不錯,但是後勁卻很大,你的酒量又不行,少喝一些,剛剛那位婆婆不是說了你以帶一些回去嗎?」

榮玉書奇怪了,問道︰「你怎麼知道我酒量不行,我從來沒有喝醉過了。」其實是壓根不怎麼踫酒,自然是從來沒有喝過的。

唐廣看他的眼神完全就是不信任,手上還是不肯放他,道︰「我雖然不精通黃石之術,但是基本的眼力還是有的。」

醫術還能看出你能不能喝酒丫的扯淡的吧,榮玉書不信,偏偏唐廣手不放松,讓榮玉書掀不開蓋子。

榮玉書癟嘴,專心的喝著自己的桂花茶來。

唐廣嘴角輕笑,一手掀開蓋子,自己給自己倒了一碗,又開始喝起來了。

榮玉書︰

媽蛋,他是不是被唐廣給忽悠了啊。

剛想氣勢洶洶的找唐廣去算賬,旁邊的青布簾子掀開了,里面的婆婆手上端著一大碗走了出來。

將東西放在實木桌上,是一盤切好了的鹵雞,上面帶著陣陣的香氣,是鹵味和桂花的香氣,卻被旁邊的濃烈的桂花香給掩蓋了。

是一碟子的醬料,應該是用來蘸的。榮玉書覺得著這醬汁似乎香的很,拿起筷子嘗了一口。

除了桂花濃烈的味道以外,剩下的醬汁的味道是十分的鮮美,讓榮玉書甚至都有些好奇,古代連味精雞精都沒有,這麼鮮美的味道是怎麼出來的?

老婆婆的語氣中帶著炫耀的說道︰「來,嘗一嘗我飄香桂花*,記得吃之前一定要沾上我做的桂花醬啊,好多客人吃過了都覺得好呢。」

確實很好,醬汁本身就出其意料的鮮美,配上雞肉的緊實,塊肉之間甚至以拉扯成絲,不女敕,應該是老土雞才能有的口感,嚼勁十足。

桂花雞是熱的,一看就是新鮮鹵好送來的,這里的菜都是新鮮出爐,這不,老婆婆剛剛把雞送來,解釋一番,又忙不慌的進去了做另外的一道菜了。

唐廣這都是喝的不知道幾碗了,榮玉書眼饞的看著唐廣,狗日的,絕壁是在騙勞之。

有雞當然也是有鴨的,桂花鴨是用自家陳釀的桂花酒和著干桂花一起燒,以油代水,燒出來的成品自然是異常的香,鴨子雖然也是老鴨,但是燒出來的肉質也很軟,應該燒了不止一個時辰了,看著為這桌上了一份後,陸陸續續的給其他桌也上桌了。

若是桂花做的湯,就要說的是桂花肉汁了,這肉,是魚肉,細細的剁碎了加入蝦仁在里面,口感有些類似于蝦滑,但是加了魚肉後,口感就顯得有些綿女敕,每人一碗,應該是將東西放進高湯後用蒸的。

這一頓飯吃的是賓主盡歡,就是榮玉書吃著吃著,到最後的時候不知道是不是熱氣那麼的一沖,腦袋竟然有些昏,有些像是以前醉酒時候的樣子。

但是勉強的以接受,神智也清醒著,只不過腳下感覺有些飄飄然。

唐廣有些無語的看著他,從身上拿出來了一個小瓶子,從里面倒出來一些褐色的泥丸樣的東西,把外面的一層搓去,露出一小顆的紅色的丹藥。

榮玉書驚訝的看著唐廣,問道︰「這是什麼?」

唐廣的手伸出來,示意後者將它吃下去,榮玉書也不疑有他,直接吞下去,嘔,味道有些怪。

唐廣見著後者吞下去後,才施施然的說道︰「解酒的藥丸而已。」

榮玉書繼續撇嘴,道︰「我又沒有喝多少。」逞強,好像是沒有喝多少,只不過是三大碗而已,恩,有一升吧?

榮玉書莫名的有些心虛。

作者有話要說︰如題,寫文被朋友看見,結果偷偷翻我電腦找到筆名,然後

其他的就不說了,你就不能當一個安靜的讀者嗎!!!居然還拿我寫文的嘲笑我,對,說的就是你!知道你在看,還能不能愉快的看文了?

上面是作者瘋的分界線

這些是對我的親親小讀者們說的話︰加更什麼的,正在存文哦,國慶節什麼的應該會加一更,至于什麼時候,恩,欠著吧,麼麼噠,大家要耍的愉快哦,滿滿的一章節的美食,國慶節快哦,另外,謝謝親們扔的地雷。麼麼噠一個,看下面︰

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