盛世田园之金牌农家女 第二十六章 开工菜

作者 : 洛美洁

“江工头,今天的开工菜,我那侄女说了,五个菜,两荤三素,主食是白面馒头和椒盐花卷,今天开工菜吃白面,明天开始就不能继续吃白面了,是白面、玉米面和黑面混合做的三面馒头,份量绝对的管够。”想着早上吃的白白胖胖的白面馒头和花卷,林秀才笑的眼睛都成了月牙。

“姑娘真是个实诚的,我老江给人建了那么多房子,那一家的开工菜都没有用纯白面做馒头,老大哥说的事情,我们明白,三面馒头就很好。”听闻开工菜吃白面馒头,江涛惊讶的同时,心中是感动,给人做了这么多年的房子,还从未遇上这样大方的主家。

“我知道江工头是个明理的,不过也要说清楚不是。这是我侄女泡制的清热茶,还有第一品的点心,各位不要客气,都吃吧!”林秀才尝过那点心,真叫一个好吃,静姐儿拿来招呼泥瓦匠,真真是个大方的。

江涛等人喝了茶,用了点心,便正式开工了。当年夏琳与芷晴流落到小林村时,芷睛用自己的一根玉钗买下山脚的这一片地,后来在丁女乃女乃、林家、徐旺等人的帮忙下,盖了这么一间小矛屋,因为两人都不会种菜,一大片地便都空着了,这次新房子就建在小茅屋的旁边,而小茅屋夏琳则别有计划,眼下钱不够,很多事情都施展不开,只能一件件来。

回到厨房,徐香梅和林雪兰洗好菜回来,刘氏也拿着蒸屉回来,将后锅上水,架上蒸屉,刘氏便问道:“静妹妹,现在就把馒头和花卷蒸上吗?”

“不急,蒸屉先架着,我一会便用得着。刘姐姐,你给前锅加水烧开,我一会有用。”交待一件事给刘氏,夏琳便叫了林雪兰一起,将大盆里洗干的干菜分类,干豇豆单独的挑起来,一根根的理整齐,用草绳系紧,待锅里的水开,便将泡软的干豇豆放入沸水大火煮着,约模十分钟后捞起投入盛凉水的盆里,然后又将那些干萝卜条下锅,这次煮的久点,约抹三十分钟,才捞起,也是投入盛凉水的盆里,待豇豆不烫手,便捞起来,让张氏和秀才娘子切段,徐香梅和林雪兰则是将青椒切丝,两人刀工极好,切的又快,青椒丝粗细也均匀。

搬出一坛子半成品的五花肉,将坛中的肉倒进盆里,锅里煮菜的废水舀干净,她们那边已经切好,夏琳让刘氏加大火,直接从盆里舀五花肉炸出的油下锅,然后豇豆段倒入锅中爆炒,小时候夏琳最喜欢吃姨妈做的五花肉焖干豇豆,那滋味别提有多美味。

豇豆炒的差不多,下五花肉,然后再适当的加盐等调料,热水在装五花肉的坛中过了几道,带着油花的水倒入锅中,锅上加盖,先大火煮开,再转中火,最后转小火,等汤汁快烧干时,起锅装盆放进蒸屉里,利用腾升的蒸气,让豇豆更烂更加的入味。

将锅洗干净,锅中下菜籽油,油烧热,将灶中的柴火裉了,下剁成细末的葱、姜、蒜,爆出香味后,最后放红辣椒面和盐,然后爆香的调料起锅淋在已经切成细丝的萝卜干上,最后加上醋、兑了点子水的酱油倒入干萝卜丝里,用筷子拌均放置一旁。

闻着这又辣又香的味道,秀才娘子林婶子凑到夏琳身旁问道:“静儿,这干萝卜与我们往常的做法有些不一样,这样更好吃吗?”

夏琳一边洗锅,一边解释道:“这个叫凉拌干萝卜丝,酸酸辣辣的,就着馒头吃滋味极好,而且干萝卜脆劲,这样做口感非常的好。”说话间,夏琳已经洗好锅,同时又对徐香梅道:“梅姐儿,蒸屉可以上馒头和花卷。”

小姑娘听到吩咐,便与林雪兰手脚利落的将蒸屉里摆满馒头和花卷,而夏琳这边已经开始炒第三个菜,青椒炒肉丝,第四个菜是黄瓜肉片,第五个其实不算菜,是鸡汤蛋,现在天热,只吃馒头,那些匠人不见得哽得下去,就着难蛋汤可就不同了,吃着还舒服。

待最后的鸡蛋汤出锅,已经晌午,每样菜留下两盘,及两大糙碗鸡蛋汤,夏琳便跟堂屋里的丁磊等人喊开饭,三个年青人分别将那大盆的菜送去草棚的桌上,并叫做工的匠人吃饭。因为下午要做活,夏琳并未给他们准备白酒,免得有人因酒受伤,反倒是她过错。

林雪兰和徐香梅将馒头和花卷捡入大盆里,由他们男人送出去,然后一应的碗筷,林秀才少不得要出去招呼下,午饭在众泥瓦匠的感动及笑声中用完。

傍晚时分,泥瓦匠们收工,夏琳给他们结了帐,又将下午丁磊在林中摘的野果包好,虽然是野生果子,但味甜,每人外带一封点心,当然这次的点心不是云城第一品,不过也是上好的点心,让他们带回家给家人尝尝,江涛感动的谢了又谢,然后泥瓦匠们便坐上牛车离去。

大家伙累了一天,夏琳也没让大家回去,就着中午剩下的菜、馒头和花卷,加熬的软糯的米粥,依旧是堂屋一桌,里屋坑上一桌。

一天忙下来,这会是真正的松了口气,林婶子这才对夏琳提出自己琢磨已久的事情:“静儿,今儿早上吃饭时,你说到开织坊的事情,我琢磨了许久,你的织坊少不得需要女工,兰姐儿和梅姐儿虽然都不会织布,不过她们还小,也能学,你看能否收她们在你的织坊做个学徒?”

其实夏琳本也有打算让林雪兰和徐香梅一起来织坊学习织布,见林婶子先说了,她便笑着接话道:“其实林婶子你不说,我也有这等子考虑,就是不知道兰姐儿和梅姐儿是怎么想的。”

两个小姑娘正暗自婉惜与织坊无缘,听了这话,高兴的连话都说不出来,只欢喜的连连点头。

说到女工的事情,这让夏琳想到另一个非常重要的问题,而且这件事情必须在房子建好前落实了,否则定会影响交货。

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