发牌学校是专门训练发牌员的职业技术学校，赌场在甄选发牌员时多半要求，要有发牌学校的毕业证明。
所谓“中文”发牌学校，就是提供有中文内容的讲解课程，包含教授赌场通则和扑克规则，及发牌技巧。当然，来这里培训的基本上是中国人。
更重要的是，除了教赌场英文术语外，也教应征考试英语，后者尤其重要。中文发牌学校不是英文学习班，它不会提供正规的英文课程。多半只是收集各个赌场考试时会问到题目，为英文不好的学生，模拟出易记易说的答案，供这些学生背记起来应付考试。模拟考古题一说，就是由此而来的。
在美国拉斯维加斯的赌场里，一眼望去，到处可见黑发黄肤的赌客。
由纽约和附近城市华埠出发，开往大西洋城赌场的发财巴士，一班接一班，几乎班班客满。
旧金山开往雷诺赌场的发财巴士，也差不多这样。零散在小城和印第安保留区的赌场，开出的发财巴士，更有华人代理为它们处理预订坐位业务。
为了招揽亚洲地区来的客人，赌场就大量招聘亚裔发牌员，而且需求量相当的大。而对英文不好，又没有特别技能的新移民来说，发牌员的收入，算是相对高的。
夸张的是，有人来到美国一下飞机，就直奔拉斯维加斯找发牌员工作。中文发牌学校自然应运而生，并且蓬勃发展。
背读模拟考古试题，虽然不能学到很多英语，但是只要背诵功夫下得够多，应付赌场面试还可凑合。
不幸的是，有些赌场发现了考古题的存在，面试时除口试外，还加考笔试，让很多人傻眼。所以，这家赌场还只有口试，没有笔试，让英文程度低的有心人，涌来这里报名应征。
南希和艾米左瞧右瞧，就是瞧不着乔。
她们等着乔来，再给恶补一下模拟题怎么应用，尤其对南希的心理来说，乔可以说是她的救命稻草。虽然实际情况没有那么严重，但以南希来说，她处处求人解说英文而遭了不少白眼，乔不光英文好而且人又热心，没看到他，心理自然没底总觉忐忑。
“不等乔了。老乔平时懒散得很，保不住他现在还在半路上呢！我们找个考过的人问一问去。”艾米终于等得不耐烦了。
艾米没有把南希当外人，拉着她的手，就开始物色从面试场出来的人。相了半天，还真物色到一个。
“姐姐！姐姐！”艾米看着对方比自己年龄大，就喊声姐，问道：“里面都问些什么？具体考些什么？有为难人的问题吗？”一连串的问题，显出了艾米的紧张。
南希没等她回答艾米，急着翻开她不离手的文件夹，抢着问道：“姐姐，不好意思打扰你，请你帮我看看，这一段是什么意思？我英文不好，看不大懂，姐姐可不可以帮帮？”南希堆满笑脸，心里却有些打鼓，不晓得眼前这位“姐姐”，英文程度够不够看得懂这些。南希来美这几年，吃足了语言不通的苦头，但也经验到有很多跟她一样的人，甚至还不如她自己。
“不麻烦，我看看。”她接过文件夹翻了翻内容，“是考古题呀！资料收的很完整，面试差不多就问这些了。”
她开始为南希解释不懂的地方，南希只认得26个英文字母，几个字母一串起来，就只有字认得她了。艾米在旁侧小心倾听，其实艾米也有不懂的地方，但是她好面子，生怕别人知道她英语不好。
艾米虽然也在听，却对南希起了些些不满。艾米心想，明明是她先找到的人，还没回答她的问题，反被南希给拐走了，还嘀嘀叨叨个没完。
终于等到有插嘴的机会，立即抢问道：“里边考试的程序是什么？赌场规则考得多不多？”
这位姐姐还真不厌其烦，艾米和南希已经清楚多了。
艾米转头一看，乔正不紧不慢地由走廊的另一头晃过来，艾米忒高兴，大喊：“老乔！你可来了。再不来，妹妹的考试时段就过了。”没管南希，直接拉着乔就往试场里去了。
南希也赶紧向那位姐姐道谢，不忘好口采，“咱们实地考试时见。”随后就紧追乔和艾米去了。
三人从门边的小桌,领了履历表，坐下填起来。履历表的格式、内容完全和报名表一样。填完后，交给一号桌的黑人大妈，大妈验明正身核对一番后，把履历表和她的意见做成卷夹，传到指定的桌上，
艾米和南希对履历表内容准备的相当充份，她们虽英文讲得磕磕巴巴，黑人大妈并不挑剔，叫她们去指定的桌上，考规则去了。至于乔当然没问题，通过了大妈这关。仍有许多人在大妈面前，一句英文也说不出来，只好乖乖走人回家。所以，有人把这一流程，称做“黑人大妈关”。
这部分流程，和打听过的一样，南希和艾米紧张的心情安定不少。在进入考规则的流程前，南希抓紧时间，拿出她的笔记，快速看了一遍。艾米紧张得拉着乔，压低声音讨论着重点。很快地，一个个被叫到指定的桌前，考问赌场规则去了。
考官们挺亲和的，和应考人闲话家常，谈问规则，气氛轻松。
乔很容易就通过了，艾米和南希过得就不是那么容易了。
如果仅是单单问规则，她们死记硬背下的东西还可以发挥，要命的是考官不按牌理出牌，却拉聒家常，虽然简单，但漫无边际，听不懂，就抓不住内容。两人总算凭着机敏和诚恳态度，外加比手画脚，考官们也笑了，面试通过。
南希一出考场，就连拍胸口，直说：“吓死我了！吓死我了！今天这一关，总算过了。”感慨道，“英文不好真难！以后我可要好好学英语！”
艾米又恢复了她一贯的蛮不在乎。