一晃火锅馆开张已有七、八天了，一切渐渐步上正轨，店里天天生意火爆，吕娃又招了几个伙计，这几个伙计很快也熟悉了业务，每天紧张而有序地忙忙碌碌。
睿宗皇帝写的“香苑”二字也送了过来，吕娃命人做成了精致招牌，放了鞭炮热热闹闹地挂了上去。有那趋炎附势的人，见是皇上御赐招牌，更是经常登门，成为常客。
震山虎和玉面狼见生意稳定，趁晚饭时间便向吕娃与羲和告辞道：“主公、吕姑娘，这一阵子渐渐闲了下来，我们想回飞龙山看看，如若家中无事，便又赶回来。”
羲和点头道：“你们出来也有一段时间了，家中弟妹难免思念，也该回去一下了。”
吕娃道：“两位大哥，你们回去问问嫂子们，如若她们想来长安，干脆把她们也带来，我们的生意正好缺人照应，她二人来，也可帮忙帮忙。”
二人喜道：“那是当然好！”
次日天刚看得清，震山虎两兄弟便告辞回乡，一路打马回飞龙山。
吕娃送过震山虎两兄弟，便与羲和到那店里去。
昨夜下了一夜小雪，天气寒冷，二人为了让身子暖和一下，决定步行而去。
路上，羲和说道：“得抓紧时间寻个掌柜，你天天这样劳累，如何受得了？”
吕娃皱眉道：“是啊，如今这店生意火爆，我也想及早抽身出来，休息一下，再在别处开个分店，可是这掌柜不好找啊，随便请个又不放心，自己人吧，又没有合适的。那豹子性格鲁莽，不适合待人接客，桂儿年龄又小，我娘与丁叔年事已高，实在找不出人来啊！”
羲和也叹道：“也是，我们在这长安城人生地不熟，要想找个知根知底信得过的，实在不易！”
二人正说话间，迎面走过一个人来，忽地就倒在二人脚前，吓了二人一跳，羲和拉着吕娃猛地跳开，驻足细看时，那人却一动不动了。
二人相视一下，羲和大胆走上前去，见是一个眉清目秀的年轻人，如此冷的天气却只穿了一件单衣，嘴唇因寒冷已被冻得青紫。
羲和道：“这人衣着单薄，被寒气所逼，加上饥饿，以致晕倒。”
吕娃走上前来，看这人约莫十一二岁，心中恻隐，对羲和道：“看起来还是个孩子，让人怪可怜的，我们把他背到店里，救他一救吧！”
羲和点头，俯身抱起那人，急步向店里走去。
二人到了店里，羲和将那人放坐到椅上，吕娃赶紧将炭盆生起，放到那人身边，又从酒坛中舀出一碗酒来，用勺细心灌入那人口中。
约模一刻钟时间，那年轻人渐渐醒来，睁眼瞧见吕娃，口中急呼：“仙姑”便挣扎要起，谁知身子还未完全缓和过来，眼着就要摔下椅子。
吕娃急忙伸手扶住他，说道：“你不要乱动，好了再说！”
羲和出门，去街上买了两个大饼，递与那人。
那人手脚已能动，接过大饼，狼吞虎咽，几下便吃完，犹觉还饿，红着脸问道：“请问还有没有？”
羲和道：“你久饿不食，月复中空虚，一时不能吃得太多，否则易伤肠胃。”
那人点了点头。
吕娃又去倒了一碗热茶，递与他慢喝。
喝完热茶，烤了一阵火，那人渐渐脸色正常，行动自如。
只见他“扑通”一声跪倒在地，口中说道：“多谢两位恩人搭救！”
吕娃将他扶起，问道：“你叫什么，为何倒在街上？”
那人道：“我叫史干，今日晕倒，说来话长。”
接下来，史干便将事情经过一一说来。
原来，这史干年满十一，家中贫穷，见同乡出外经商大多发家致富，于是也跟着同乡结义哥哥外出学做生意。
结义哥哥带着他学了一年生意，便逐渐放手让他独自历练，这次便是放手让他领了三人，带了一批玉器来长安与人交接。
谁知到了长安，那三个随人见财起意，勾结起来趁史干晚上熟睡，将他绑了，收尽钱财，将那货物拿了跑了。
那三人中只有一人是家乡人，却是个孤汉，拿他不到，其余二人却是半路雇佣，不知根底。
史干报官无凭，寻人无钱，没有办法，忍饿受冻流落长安，巴望结义哥哥派人来寻，谁知人没盼来，他却被撵出客栈，在街上踯躅了一夜，清早便晕倒在街。
吕娃听他口音，有些象飞龙城方向的人，问及起来，果然隔得不远，也算同乡，于是对他说到：“你以后就在这店中住下吧，顺便也替我看看这店，干得好，我还开你工钱！”
史干心中欢喜，倒头又下跪，感谢吕娃收留之恩。
吕娃问道：“你那结义哥哥叫什么名字，空余时间我们也替你打听打听！”
史干道：“他叫安大山！”
吕娃心中一动，问道：“他一直叫这个名字么？”
史干道：“他本来一直叫安大山的，但有一天回来却莫名其妙地让我们帮忙给他改个名字。我们想了半夜，给他想了个安禄山的名字，意喻福禄如山，他非常高兴，让我们叫他这名。但我们一直叫惯了安大山这名，一时也没有改口。”
吕娃一听，望着羲和说道：“原来是故人的结义兄弟！”
羲和无奈道：“没想到你跟他还有这缘分！”
吕娃笑道：“怎么是跟我有缘分了，当初不是你介绍认识的么？”
史干奇怪道：“两位恩人认识我大哥？”
羲和道：“有几面之缘！”
史干道：“那太好了，这样他寻我也方便些。”
三人说话间，店里伙计、厨师都逐渐到来，于是吕娃与羲和便开始忙碌起来。
那史干是个乖巧灵活之人，见大家忙碌，他也不闲着，瞅着活儿做起来，在店中帮了不少忙。
吕娃观察了他一天，见他精明能干，能说会道，心中颇为喜欢，晚上回家，便把他带上一起。
那史干到了家里，也不拘束，很快与大家打得火热，众人都颇为喜欢。
那桂儿见他年龄与自己相当，行事说话却比自己老成干练，心中更是暗暗崇拜喜欢。
又过了三五日，吕娃渐渐发现那史干本事不小，收钱，记帐，清楚明白；安排店中事情，哪里来，哪里去，妥当适宜；迎来送往，大方得体。
于是，吕娃与羲和商量了一下，便将那掌柜职位交与了他，初初还不放心，看他做了几日，十分妥当，便放下心来，不再管那店中之事，二人落了个清闲。