盛唐的生活 第二卷 261.古代的植物油

作者 : 小雅未风

卢颖佳心里琢磨着,不能让大哥知道自己是为了和他赌气,这才起了个大早的,要不然,不管能不能成功,自己都得被大哥给笑死了。所以,也就很是大度的揭过了自家大哥说错话的事儿。

等到看着卢靖宇出了大门之后,立刻一挥手,召过徐管家问道:“我大哥昨天让准备的东西呢?”

徐管家很是恭敬的说道:“都放在厨房了。”

卢颖佳嘴角抽搐了一下,这大哥可真是个明白人,昨天看见自己在厨房忙活了,今天就直接把东西放在厨房。虽说确实要用到火,不过,卢颖佳可没打算现在就公布于众,于是,小手一挥,说道:“把东西送到我的小厨房去。”

“是。”徐管家指挥着厨房里的小厮,赶快收拾他家少爷今天吩咐人刚搬进来的东西。心里不是不埋怨的,你说你要在小厨房做,就直接放到小厨房的了呗,还放大厨房倒腾一次干嘛?不过,嘴上可没敢说。

东西放好之后,卢颖佳一样一样的看过。徐管家看见她在油渣罐子的前边驻足良久,小心的问道:“小娘子,有什么不对的地方吗?要不要老奴去换?”

其实,卢颖佳是在回忆自己的那张清单列表呢,她明明记得上边写的是植物油,好吧,就算是你不知道什么是植物,可是,你怎么也不能拿着猪油油渣来糊弄呀,实在不行,你可以问我呀。这又是猪油又是猪油渣的,真当自己是神仙呀。卢颖佳满头的黑线。

听见徐管家的问话,直接指着这罐子猪油渣说道:“给我把这个换了。我要植物油,嗯,就是花生、大豆什么的,榨油之后,剩下的那个渣滓。”

徐管家听了这话,却是愣了一会儿,直到卢颖佳抬头看他,才苦笑着说道:“小娘子,大豆到是没听说谁榨油吃的。这花生,朝廷虽说因为是咱们家贡献的粮食种子,确实是优先给咱们家发了种子,不过那数量确实没多少。而且,少爷也说了,这别人家都没有种植,朝廷这几年也在积极的积攒种子,也就是这一年两年的才开始少量的种植自家吃的。所以,咱们家就算是有种子,也没有吃过,都是留够了自家的种子,就又把剩下的交给朝廷了。所以,您说的花生油……”徐管家说到这儿,就打住了话。

卢颖佳又不是真的傻,一听就知道什么意思了。不就是不高调吗,不就是变相说,没有花生油吗。想了想,问道:“那这到底有什么油是被大家种植出来之后榨出来的?”

徐管家赶忙说道:“富贵人家一般都用芝麻油。”

卢颖佳一听,脸上一阵怪异。使劲儿忍住嘴角的抽搐,说道:“那徐管家就安排人给我买点儿芝麻油的油渣回来吧。”

徐管家忙不迭的答应下来,安排人去买了。暗暗的抹了一把额头的汗,心想着:这小娘子可真是有点儿异想天开了。就算是那些粮食种子已经推广开了,可是谁家不是当粮食吃呀,哪舍得用来榨油呀。

卢颖佳心里也再不住的吐糟呢。心说:这亏了以前自己家里都是吃的动物油,要是用芝麻油炒菜?心里想想就是一阵的发抖。还别说,这用芝麻油炒的菜卢颖佳还真是吃过的。不过,当时不知道是芝麻油罢了。

记得,好像是自己上大学的时候,放假回家了,结果妈妈没在家。只有妹子在家里。她都半年没回家了,哪知道东西什么的都再哪放呀。等做饭的时候,就问自家妹子,“咱家油在哪呢?”

结果,她那可耐的妹子,很是肯定的指着一个玻璃瓶子说道:“就是那个。妈妈说了,吃完了这个”指了指放在煤气灶旁边的油瓶,接着说:“就吃这个瓶子里的。”

记得当时卢颖佳拿起来闻了闻,狐疑的问道:“是这个吗?别是你记错了吧。我怎么闻着不像是花生油啊。”

自家那可耐的妹子很是肯定的说道:“当然是了,这我还能记错了呀。你闻着味儿不会,没准是因为这个瓶子不是原来放花生油的瓶子的原因。”

好吧,鉴于卢颖佳也确实不是什么做饭的能手,从小到到进厨房的机会那也是微乎其微,所以,就傻乎乎的相信了。于是乎,两个人就用芝麻油炒菜,连着吃了三天,她家妹子还总是说:“姐姐,你做的饭真不怎么样。怎么味儿这么怪呀。”

为此,卢颖佳小童鞋还很是羞愧了三天,认为自己这么大的一个人了,怎么就连自己妹子都没有照顾好呢结果,等老妈回来一问,好吗,原来不是自己的厨艺太差,而是消息来源有问题,所以致使原料错误,要是还那么好吃就怪了呢。

就因为这一件事儿,使得卢颖佳原本很喜欢吃的芝麻油,也变得没有那么热心了。变成了,有就吃,没有也不想的结果。

现在听见说这时候的人们竟然是用芝麻油炒菜吃,她怎么能不嘴角抽搐呢。那能好吃吗?心里不停的庆幸,还亏了自己原来的时候一直是从空间里往外拿油盐调料神马的。要不然,让她再吃一顿芝麻油炒的菜,那她最起码两天没胃口。

徐管家办事还是很有效率的。一会儿的功夫,派去的人就从油坊里买回来了一罐子油渣。卢颖佳挥挥手,让送到小厨房去。自己也转身要回去。又猛的一回头,问道:“贵吗?”不跳字。

被派出去的小厮赶忙回答说道:“不贵,不贵,这一罐子才五文钱。这油坊的油渣没别的用处,都是那些专门养牛马的人家买了去,和粮食一块儿喂给牲口吃了。”

卢颖佳听了没再说别的。心想着,合着这废物利用的事儿,无论哪个时候的人,用起来都是得心应手呀。

回到小院儿,还是按照昨天的模式,把出了青叶以外的丫头小厮的都打发走,这才穿了一身旧衣服,来到了厨房。

青叶一看她这架势,连忙叫道:“小、小娘子你怎么穿成这样了?你不会是也要下手干活儿吧。”说着,那眼睛就瞪圆了。

卢颖佳给了她一个大惊小怪的眼神儿,说道:“谁说我要干活了,我是怕你干活的时候动作不利落,到时候给我把衣服蹭脏了。”

“哦。”青叶答应了一声,嘟囔着:“那您站远一点儿不就行了吗。还用换旧衣服呀。”看见卢颖佳瞪她,赶紧住嘴,问道:“小娘子我们接下来先干什么?”

卢颖佳也不追究她刚才的嘟囔,打量着自己听不见是怎么滴。先给你记下。小心眼儿的卢颖佳心里说道。别管心里怎么想的,嘴上只是说道:“那行,你就先把火生好了。然后放上水。”

结果,青叶这个实在丫头,马上就把大锅里舀上水,卢颖佳急忙说道:“别呀,别。诶呀,别用那么大的锅呀。咱们做不了多少,这只是实验看看行不行的。”

“就用那边的那个小的就行了。”卢颖佳指着边上一个小小的铁锅说道。

青叶很是黑线,那个锅真的不大。其实,在现代来看,也不小了。反正卢颖佳他们一家四口的时候,用的最大的锅也就那么大。可是,和现在她们家这厨房里的大锅比较起来,是真的不算大。不过,就这个锅,要是做一锅的话,也能有十多块儿香皂了。

没办法,青叶只好使劲儿把大锅给弄下来。把那个在她看来很袖珍的小锅给放上去。然后放了多半锅水。让卢颖佳一阵的汗颜。这丫头真不怕糟蹋东西呀

看见火生着了,就指挥着青叶把昨天做出来的烧碱放了大约二斤,然后就让青叶不停的搅拌,直到火碱全部化开为止。她自己则蹲到灶台边上,一会儿往灶膛里续点儿柴火。

等到青叶说道:“小娘子,都化开了。接下来怎么做?”

卢颖佳这才站起来,离着远了点儿说道:“你把那个罐子里的油渣倒进去这么多。”用手比划了一坨。不离远点儿不行呀,自从她去烧火开始,青叶已经瞪她好几眼了。要不是腾不出手来,早就直接赶人了。

等青叶按照她说的放好油渣之后,就又开始搅拌,大约过了有半个小时的时候,卢颖佳又跑过去把灶膛里的火,转成中火,这才开始观察锅里的情况。她第一次接触这个油渣,也不知道质量怎么样,所以,最后能做成什么样,心里也很是没底。只能是一会儿就拿着铲子铲铲看,终于在加了两次火碱水之后,锅里的溶液出现了分层,说明皂化成功了。

卢颖佳这才呼了口气。这皂化是为了使之生成高级脂肪酸钠,这可是肥皂和香皂的主要成分。她就怕这一步成功不了,一直悬着心呢。这儿成功了,那就等于成功了一半了。

接下来,为了使分水更为明显,就要制作下一个步骤了——盐析.

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