食神生香 第六百二十五章 醋溜土豆丝

作者 : 金水相依

洛香儿没有理会,另外四人交谈的话题,而是直接走到食材架前。

食材的种类并不多,只有白菜、土豆、红薯、竹笋、苦瓜、猪肉、牛肉、鸡蛋、桂鱼、鲤鱼十种。

洛香儿对照着现有的食材,确定了自己要烹制的五道菜肴。

她快速地捞出,食材架底层的小水池里的所有十条桂鱼,去掉鱼鳞及内脏,清洗干净并沥干水分。

然后,洛香儿找来一只大木桶,先在木桶底部撒上少许精盐,然后逐一将鱼表面抹上适量的精盐,整齐地放入桶内,一层一层往上码,最后在鲑鱼上面压上大木塞,将桶内的鱼压紧。

因为建造这间屋子,用的仍是可以隔绝神识的材料,所以,洛香儿直接把大木桶收入空间之内,并传音给谷儿:“记得每天上、下翻动一次,桶内的桂鱼,大约四天就可发出‘臭’味。到时,你就把木桶送出空间。”

洛香儿想着大家都有半个月没有吃上饭菜了,索性多做一些。于是,她把食材架上的十二个大土豆,全部拿到流理台上。

她左手拿起一个土豆,右手握菜刀,一阵刀光闪过,土豆皮悉数落在垃圾桶内。十几息后,洛香儿案板上摆着一溜削了皮的土豆。

“咣…咣…咣…”一阵非常有韵律的切菜声响起,仿佛并不急,但是却没有一丝间断。

片刻之后,十二个大土豆,全部被切成了细细的、同样尺寸的土豆丝。

洛香儿舀了一盆清水,滴了几滴醋,然后把土豆丝放进淡醋水之中。一小会儿,她把土豆丝捞出来,并用清水冲洗了二遍,沥干备用。

在洛香儿用花椒炸油时,应龙忍不住问道:“主人,为什么要把土豆丝放在淡醋水中浸泡啊?”

待炸出花椒香味后,洛香儿一边拣出花椒,一边解释道:“土豆丝切好后,放进醋水中浸泡,即可以避免变黑,还可以去除淀粉,保证土豆丝的口感清脆!”

她将红辣椒、葱花放入七成热的油锅内,爆香后,倒入土豆丝煸炒;随后依次放入醋、糖和盐大火翻炒;最后,放入尖椒丝,翻炒至熟。

毕方很熟练在洛香儿的灶台边上,摆上一排盘子备用。

洛香儿很有默契地左手端着菜锅,右手拿着铲刀,往旁边的空盘子里装土豆丝。

这十二个大土豆足足装了四只盘子。洛香儿侧步到流理台刷锅,说道:“你们趁热尝尝醋溜土豆丝,虽然材料简单,但是口感脆爽,酸溜溜的,还挺好吃!”

应龙一听,马上蹿过来,去拿这道菜。他瞪大了眼睛,叫道:“主人,您是不是装了四大盘子的醋溜土豆丝?”

洛香儿随口应着:“是啊!”她就开始准备下一道菜。

应龙回头看着大家,憋屈地说道:“可是这里只剩两盘子菜了!”

毕方、幽和玄武闻言,凑上前来。毕方笑了:“应龙,你连数都不会数了!这明明还有一盘菜呀!”

应龙下意识地返身就把仅剩的一盘菜,端在手里。(未完待续。)

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