食神生香 第二百一十八章 昆城特色餐

作者 : 金水相依

说话间,第一道菜芫爆松茸菌被摆在面前。洛香儿尝了两片松茸,食材本身的鲜味与配菜芫荽的香气完美结合,再辅以鸡汤,鲜香脆女敕之感在整个口腔内炸开,让人食欲顿开。

陆压边吃边说道:“等进了大森林,我们多采些菌类,自己做着吃?”说完,他用眼睛一直看着洛香儿。

洛香儿看着他有些赖皮的表情,笑道:“好啊,既然我和你都喜欢吃,就多采些自己做着吃。”

当第二道柠檬鸭上桌后,洛香儿来了精神:看其外观,冒着油汁,金黄诱人;闻其香,柠檬与鸭肉香飘扑鼻;品其味,柠檬的酸香中透着梅子的甜味,微辣中藏着鸭肉的细腻。

陆压不停箸吃着,待两人分食完一盘鸭肉后,评道:“这道菜酸酸辣辣,味浓而冲,鸭肉香脆有肉感,不软、不腻、不臊,还带有特别的柠檬香气。香儿,柠檬鸭可以让你父亲加入菜单。”

伙计连上了三七汽锅鸡、虫草炖海狗鱼、芋头扣肉、春卷四菜。

洛香儿指着三七汽锅鸡:“做这道菜要用特殊的汽锅才行。效果最好的土陶汽锅,外形古朴,构造独特,肚膛扁圆,正中立有一根空心管,蒸汽沿此管进入锅膛,经过汽锅盖冷却后变成水滴入锅内,成为鸡汤。两三个小时后,肉粑骨离,便可食用。这道菜鸡块鲜女敕,汤汁甜美!”

陆压确定道:“这也是当地特色菜吧?”

洛香儿点头道:“三七、虫草、天麻都是这里常见的药材。”

喝汤吃肉后,两人又转向虫草炖海狗鱼。陆压有些失望地说道:“这道菜不出彩!”洛香儿夸奖道:“你品评美食的功力见长!”

陆压笑着说道:“有你熏陶,我肯定差不了!我再品品芋头扣肉啊。”

说完,他举箸夹起一片芋头,送进口中,再夹起一块五花肉,吃了起来。然后开口道:“扣肉皮色金黄、酥松无渣、肥而不腻,芋头绵软甘醇、芋香浓郁,不错!”

洛香儿应道:“是啊!这道菜的食用礼节是一片芋头一块肉,因为它的精华在芋头,所以如果只吃芋头,会被人认为自私、不礼貌!”

吃了两根色泽金黄的春卷,陆压问道:“这春卷是油炸而成,自然会外酥内软。但它这馅料的香味很是浓郁,里面的食材是什么?”

洛香儿答道:“它叫香椿,叶厚芽女敕,绿叶红边,外形犹如玛瑙、翡翠,香味浓郁,是非常有特色的一种食材。”

最后一道主食什锦凉米线被呈到饭桌之上。

洛香儿看着十分丰富的配料,红、白萝卜丝、韭菜段、水发木耳、海蜇丝、薄荷、香菜段、鸡丝、香酥、卤蛋,错落有致地码放在米线之上,她抬手依次把咸、甜酱油、花椒油、辣椒油、葱姜汁、卤蛋汁、鼓醋、味精、芥未汁、芝麻油、炒芝麻、炒花生米倒入大碗之内。

陆压也随着她的动作开始拌匀众多的调料和配菜。

两人并不多话,埋头吃了起来,一大碗的食物很快进了肚子。陆压叹道:“这凉米线真的适合天热时吃,酸、辣、麻、甜、香各味俱全,口感滑润。这道主食你也应该介绍给洛叔。”(未完待续。)

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