悠悠田园乐 094 栗糕

作者 : 雾眠

如今,这时节是吃板栗的季节,程兆儿问过李氏,如今的人们吃起板栗来,吃法并不多,无非就是生食或者用水煮熟了食用而已。

但是,即使口味如此单一,也难以掩盖人们对板栗的喜爱,所以每到板栗成熟的季节,人们都会三五成群的结伴去摘板栗。

山林里有成片的板栗树,倒也不是什么稀罕物。

陆氏自从生完孩子后,整个人胖了一圈,气色也又红又润,整个人比起没生孩子那会子漂亮了不少。

她确实是个有福气的,花氏如今每日里帮着她照看小粉团,一点儿不用她操心。韩老八和韩十一郎平日里没有地里活计的时候,父子两个结伴去打零工,家里的开销是不愁的。

虽说和富裕不沾边儿,但是比起人家一日三餐不继,草棚漏瓦遮头,陆氏的生活已经好的太多了。

最为.+du.难得的不是这些,而是这一家人和睦的很,婆媳和睦,夫妻恩爱。就连韩十八郎也懂礼的很,平日对陆氏这个长嫂也很尊重。一家人没有诸多的算计和莫名的偏心。大概正是因为如此,陆氏每日里都是笑哈哈的,看到人也乐呵。

程兆儿很喜欢和她在一起,每次和她在一起都会被感染到欢悦的情绪,心情不自觉的也飞扬起来。

这不,走在路上,陆氏就开始喋喋不休的说起话来!

“兆儿,你带这么多布袋做什么?我可告诉你啊。这板栗虽然好吃,但是,也不能多吃啊。再说,到时候,我们两个人拿不动呢!”

程兆儿也有些犯愁,不过:“今天天气这么好,到时候咱们拿不动,看到人请他们帮下忙好了,到时候,我做了好吃的板栗糕请他们吃!”

陆氏眼睛都亮了。她咂咂嘴道:“兆儿。你怎么这么聪明,我怎么都没听说过板栗糕?是用板栗做的糕点吗?到时候,你做了记得给嫂子我尝尝!”

程兆儿摆摆手:“那有什么问题,你要是喜欢。教你做都成!”

陆氏连忙摇手:“唉。那可不要。我只喜欢吃,要是觉得好吃,到时候。我直接让你做不就成了。还费那劲儿干什么?”

程兆儿翻翻白眼,心里念叨了一句吃货,却是爽快的点头应了。

到了山上,果然,板栗树上长满了一个个绿色的毛刺球,地上也落了一些裂开的刺球,简直像一个个的小刺猬。

山林里板栗树很多,已经聚集了好些人,有大人,有小孩,欢歌笑语,跑跳嬉闹,好不开心自在!有些人直接把地上的毛刺球里的板栗取出来,在衣服上擦了擦,就用牙齿把外面的那层板栗壳给咬开,吃起板栗来。

陆氏随意和人打着招呼,程兆儿如今对这些乡亲们也熟悉起来,两人在人群里倒是很吃的开。

先找了张二家的大小子找了根竹竿,就着近前的一棵板栗树勾起板栗来。

这东西外面的毛刺球可硬了,用手必然是不能抓的,用竹竿勾下是最有效的方法。

等到这些毛刺球落了地,就把有裂口的一面呈于上,然后用两只脚尖踩住板栗,往两侧稍稍一撮,那个裂口就完全裂开了,露出里面的板栗来。用手把板栗捡起来放进自己带来的竹筐或者布袋里就行。

程兆儿起先不会,她前世看到的都是已经没有外面那一层毛刺球的板栗,哪里有机会看到板栗树上的板栗,更别提自己亲手动手把它们打下来,又把外面那一层的毛刺给去除了。

张二家的大小子教了她两遍,便觉得不耐烦,自己跑去玩去了。陆氏又指点了一番,程兆儿自己试了几次,倒是也试出了趣味来。和其他的乡亲们,边说笑边弄着这些板栗,时间倒是过得一点也不慢,这工作也不显得枯燥无味了。

不知不觉,地上已经一堆了,程兆儿不仅把自己的竹篮子给装了半满,带来的几个布袋子也都装了七八分,张二家的媳妇楚氏本来和陆氏相熟,如今也和程兆儿熟了起来,又加上张二在程长庆加领了竹篾做家具,所以平日里也能谈上几句话。今日多交谈了几句,脾性相投,下山的时候,两人处的就跟朋友一样了。

程兆儿手上的板栗太多了,好在张二家的媳妇儿和陆氏帮忙,才帮她弄回家。

还没到家门口,球球率先冲了出来。它先是冲到了程兆儿近前,又歪着小脑袋盯着陆氏和楚氏好一会儿,大概它那小脑袋瓜子里确保这两个人是没有危险的,才又冲上前,亲昵的蹭在程兆儿脚边。

程兆儿取了一颗板栗,把外面的壳除掉以后,弄成小块儿,过一会儿塞一点进它的嘴里。

这小家伙居然很是享受,眼睛都眯了起来,仿佛要睡着了一般。只不过它扁橘色的嘴巴和那长长的脖颈处不停的动着,显示着它还在吃东西。

到家的时候,已经傍晚了,程荣丰和程荣年回来了,他们两个正在抓着栓子和圆圆走路,两个小家伙儿都会走路了,只是还走不稳,这个时候,稍一不留意,他们就会溜出去,说不定还会跌跤,所以要特别的注意。

一见到程兆儿回来,栓子看了程兆儿一眼,软软的叫了一声阿娘,便继续低着头做自己的事情了。好像走路这事儿如今是他的头等大事,不容有半点疏忽。

圆圆则是绽开了苹果脸,兴奋的尖叫起来。这小家伙也不知道跟谁学的,如今表达高兴的方法就是尖叫,直把人叫的脑仁都要抽痛起来。

程兆儿赶紧放下东西,噘着嘴吧和他们一一亲了一下,这也是他们每次回来见面的必备项目之一,家人早就见怪不怪了。

丰年先是依次喊了陆氏和楚氏,荣丰好奇的看了那么多的板栗一眼,荣年也惊讶道:“姐,你把板栗树上满树的果子都给打下来了?”

李氏出来也吓了一跳,这东西也就是尝个新鲜,哪里有人会成堆的吃,她先是招呼了陆氏和楚氏,接着埋怨道:“打这么多哪里吃的下去,可不兴这么浪费的,看周围还有谁家要,送点给别人家。也省的还要上山打了。”

程兆儿摇了摇头,只得和李氏以及丰年解释了几句,李氏还有些半信半疑,丰年却是开心极了。

等到送走了陆氏和楚氏,承诺做好了板栗糕给她们送去,程兆儿就开始下手制作起来。

她前世就喜欢捣鼓糕点,又加上在生产凤梨酥的食品厂待过。虽说有复杂配方的糕点制作她还需要琢磨,但是基本的糕点系列就拦不住她了。那些糕点因为常做,都已经完全记在了脑子中,甚至材料的配比都不用过秤,随手一掂量就能够大差不差的估模出来了。

板栗是一种益气健脾,厚补胃肠的保健佳品,这东西也是一道养生的好食材呢。

一家人先是合力把板栗外面的壳去掉,然后全部放入大锅中,倒入清水煮沸,捞出去皮。

然后把煮沸的板栗再放入锅中煮烂,取出沥尽水之后,捣成泥,然后程兆儿取了干净的布,把板栗泥和适量的饴糖和芝麻洒在里面,想想觉得还是缺点儿什么,看到家门前盛开的桂花树,程兆儿取了一个碗去桂花树上捋了些桂花下来,回来之后均匀的撒在板栗泥上,然后隔着布用手使劲的搓揉起来。

等到材料都均匀渗透了,程兆儿就把这包着板栗泥团的一大块布一起上了笼屉蒸了起来。

这笼屉是过年蒸馒头的,最大的那种,男人拳头大的馒头,这一笼屉能蒸上七八十个。如今整个笼屉里都放满了一层厚厚的板栗泥。

快要好的时候,这板栗特有的清香夹杂着桂花馥郁的香气就悠悠的传开了。程荣丰和程荣年也不带着圆圆和栓子学走路了,一人牵着一个都待在灶间,四只圆滚滚的眼睛眼巴巴的跟着程兆儿打转。

就连球球也趴在门口,脖颈却长长的探了进来,黑豆似的小眼珠也盯着程兆儿。

李氏一边帮忙烧火,一边笑嗔道:“也就你好吃,才搞的这么复杂,瞧你把那几个小的引的,待会儿小心不够分!”

正说着,程长庆也回来了,还没走到灶间,就听见程长庆迫不及待的问:“什么东西这么香?闻着都饿了。”

李氏翻了翻白眼,没好气道:“还不是你那好吃的闺女儿捣鼓的!”

程长庆裂开嘴,憨憨的笑道:“那爹可有口福了。”

几人笑闹了一番,没过一会儿,就蒸好了。

蒸好的板栗糕整个膨胀了开来,成了如同生日蛋糕状的圆柱体,许是程兆儿料用的足,这糕并不是那种发开的,切开来中间也没有孔,整个糕体都是实心的,细腻的很,伴随着甜腻的桂花香,瞬间引起了人的食欲。

程兆儿取了菜刀,把它们如同切蛋糕一样,切成八份,招呼程荣丰和程荣年给陆氏和楚氏各送了一份,程长庆给老宅送了一份,程兆儿去给程雪儿一家送了一份。又嘱咐程雪儿少吃点。

这板栗糕的糕体很是厚实有分量,别看似乎一份并不是很大,但是稍稍吃点儿,人就见饱了,别到时候吃伤了。(未完待续……)

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