全美食狂潮料理时代 第五百三十九章 国际蓝带学院

作者 : 小叶桑

“真厉害的,年轮蛋糕都做得出来,这个人也太强悍了吧!”

一些不甘心的参赛选手,只能远远地遥望着卢修斯的背影,实在是太厉害了,年仅二十五岁,就能够做出令许多经验老道的甜点师都做不出来的年轮蛋糕,实在是令人自愧不如,当真是下一任甜点大师的最佳候选人。

评议员心满意足地看着卢修斯,不得不说,他做出来的年轮蛋糕,即使放在国际水准上来评判,那也是一流水准的,眼前的年轻人,确实是给了他一种非比寻常的感觉。

评议员缓缓抬头看着卢修斯,此刻卢修斯的眼里,平静的没有一丝波澜,宠辱不惊的这种状态,正是一个人心性极佳的表现,就这一点,评议员几乎可以认真,这个人就先不能够成为甜点大师,那么也必定在甜点这条道路上能够有所作为,掀起一阵波澜。

“年轻人,能告诉我,你师承何人吗?”。

按道理来说,如此年轻有为的甜点师,心性又是如此稳重,必然有着非常多的参赛经历,正常情况下,以他的能力必定能够取得各种赛事的胜出,事实也确实如此,卢修斯家里头的大赛证书,多到几乎快要放不下了。

评议员在很多比赛或者美食杂志上也都看到过卢修斯的影子,但却是不知道他究竟是跟随哪一位大师学习的,才能有这样的实力。

卢修斯恭谦地鞠了一个躬,旋即缓缓说道:“回禀评议员大人。我是蓝带国际学院的学生,恩师乃是德蒙。”

评议员突然经惊讶地睁大了双眼,感慨道:“原来是蓝带国际学院的学生,不得了,你应该是德国人吧?”

从卢修斯的样貌和口音上,评议员能够分辨出来,毕竟他经常出现在各种国际场合,见过许多国家的人,那些国家的人具有那些特制他都很清楚。

以一个德国人考入法国学院,不是一件容易的事情。足以看出这个人的实力有多强。

法国蓝带国际学院。原名LeCordonBleu,是于1895年创建于巴黎的烹饪学院。

它乃是世界上第一所融合饮食文化和餐饮服务款待的世界名门学校。超越一百多年历史的发展,蓝带在20多个国家建立40多所学校培养来自70多个不同国家的学生,蓝带精髓铸就了世界西餐西点业的第一品牌。

在现任总裁安德烈?君度先生的带领下在全球20个国家拥有40所学校培养来自70多个不同国家的学生。

安德烈?君度是法国著名的君度酒和人头马干邑家族的直系后裔。每一个进入国际蓝带学院的学生。不管学习什么类型的烹饪专业。都必须修读葡萄酒酿造。

课程范围包括从基础知识到食物与葡萄酒的选配以及葡萄酒的管理。课程主要包括:葡萄酒管理、酒类研究、产地区域研究、酒类商业和科技、食品和饮料、包含8周的实习期。

随着全世界日益增长的需求,葡萄酒已经成为美食艺术和相关培训不可缺失的重要组成部分。自1895年来,蓝带的厨艺教学在世界范围内始终表现出色。那么它们的葡萄酒管理课程究竟是什么水准呢?法国蓝带的葡萄酒管理课程讲厨艺和酒店管理课程组合了起来,课程选择在巴黎,值得一提的是法国的葡萄酒庄园是适合深入研究葡萄酒的理想国度。

蓝带不仅仅是一个知名的啤酒企业,他更代表着一种荣誉。

蓝带勋章为西餐与西点专业最高荣誉奖励,蓝带里面的教师多数都是蓝带勋章的获得者。蓝带给你带来的不仅是优良技术的保证,更是帮助你走向世界顶级餐饮舞台的通行证。主要课程包括西餐、甜点和葡萄酒课程。

巴黎地区的生活费大约为7到8万人民币,而非巴黎地区的生活费用大致也要6万一年。一般来说,蓝带的主要课程是料理和甜点,还有专门的葡萄酒课程。授课方式以Demo,然后实践为主,主厨会在Demo的时候指导并提点注意事项。

这位Demo大师,也就是卢修斯现在跟随的师傅,德蒙。

无论料理还是甜点课程都是由初级-中级-高级这个阶段获得相应的证书或文凭,同时学习完料理和甜点课程,还可获得蓝带高级厨艺全能大证书。一般来说料理和甜点都是9个月的课程,每个阶段3个月的学习,考试并获得相应的证书。

卢修斯能够以一个外籍国人的身份考入这所学院,可见他的实力不仅仅是德蒙大师栽培出来的,本身他也肯定具有过人的本来,因为国际蓝带学院是法国人的骄傲,招生条件极其苛刻。

除了高昂的生活费用之外,一年的学费也高达一点五万欧元,将近十一万人民币!

可尽管如此,国际蓝带学院依旧是每一个甜点爱好者的圣地所在,当初司空瑶如果不是不懂得法语,而且司空路也舍不得自己的妹妹远行的话,恐怕司空瑶就会选择去国家蓝带学院攻读了。

因为这一所学院,乃是国际最出名的料理学院,法国本来就是甜点大国,又怎么会没有一家闻名天下的甜点料理学院?这家国际蓝带学院,就是法国人的骄傲。

国际蓝带学院中,甜点系乃是永恒不变的主导系别,学生们可以随心所欲发展甜点方面的技能,并且由经验老道的甜点教师指导,只要学生愿意学习,老师们就愿意教。

学生们愿意学多久,教师们就愿意教多久,国际蓝带学院之中,曾经有一段佳话,那就是一名学生和老师不眠不休地探讨了三天三夜,然后做出了变成黄金的面包,但是情况是否属就不得而知了。

不过如果去国家蓝带学院参观的话,就会,在博物馆里头,真的有一块用黄金打造而成的面包,闪耀着神秘的色泽。

课程范围包括基础,短期课程,从初级到高级的甜点制作技巧和精品风格的甜品,以及学习世界美食和其精准技术,在烘焙方面,和其他典型的甜点学院一样,可以学习道制作面包的技术和工序。

而且学院也为学生们提供各种各样的材料,从丹麦包到乡村地域面包,从传统制作到采用先进的酵母面团制作,都一一包括。

此外女乃酪也是法国人的至爱,从历史和文化专题研究来自世界各地的女乃酪,各种不同的生产方式以及女乃酪,葡萄酒和其他饮品的选配和组合。

国际蓝带学院迷人的地方,就在于可以在这里吃到全世界任何一种美食,并且以最短最的课程学到最专业的知识,学院为美食爱好者和那些想要进入世界美食领域的热衷者,提供了涵盖各学科的广泛课程,解决了时间不够用的问题.

当然了,首先是家里要足够有钱。

料理虽然是一件亲民接地气的事情,但如果要烧钱的话,也可以迅速摧垮一个亿万富翁的财力,单单以塞尔维亚的Pule女乃酪来说,一百克售价就高达一千欧元,一克就是一百人民币,土豪都未必吃得起。

然而国际蓝带学院却会为学生们提供这些高等的食材,这一点就足够让所有人为之着迷了。

而且卢修斯提到的德蒙大师,乃是当今世界仅次于路易斯的甜点师,也就是甜点大师争霸赛的亚军!

德蒙是一个极具创意的中年大叔,几乎已经走遍了地球上的每一个国家,并且很好的将东方元素与法国元素结合,他将柚子,芝麻,绿茶的口味加入到传统法式西点中,比如千层酥,马卡龙和泡芙等等,简洁又不失流行之余,味道也是没话说的。

他除了是国家蓝带学院的特聘教师之外,同时也是法国一家拥有七个分店的职业料理人,而且他的甜点只在自己国家出售,是许多外国友人们心中一大遗憾,

如果有幸能够品尝到德蒙亲手做的甜点,就会,明明是那么简单普通的甜点,竟然也能够做的如此精致美味。

法国有这么一句话:如果你能让你的甜品事业流行于巴黎的心脏,那么你将能征服全世界!这可能是想表达法国人对甜品的挑剔程度之高和这里的竞争之强烈,要能在这里立足,从一定意义上也证明了你具备一定征服世界的实力!

而德蒙就完全有这样的能力,而他教出来的弟子,未来有一天也必然拥有这样的能力。

就在所有人都认为,第一名的宝座绝对非卢修斯莫属的时候,竟然又有未知的变数出现了。

观众之中有一个人不经意抬头看了一眼蓝天,突然失声呐喊起来:“快看天空,那些云朵!”

众人被这么一声高喊吸引了全部的注意了,纷纷抬头向上观望,旋即热议不断。

就连卢修斯也抬起了头,脸色骤然一惊,只见天空中那黑白两色的云朵,竟然开始汇聚起来,竟然又有人的料理引发了天地异象!(未完待续……)

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