陳掌櫃看著她，眉頭又是一挑，這小姑娘鎮定自信，跟自身年齡很不搭，再者，就像她所說，如果做出來的魚依舊不好吃，酒樓也沒什麼損失。
「好，我帶你去廚房。」陳掌櫃親自領她去後廚，雖然心底是半信半疑，卻也希望她真能做出美味的魚來，如此，福隆酒樓絕對是拔得頭籌，生意更上一層樓。
大弟便留在大堂等候，陌茶跟著陳掌櫃去了後廚。廚房非常寬敞，烹飪所用道具齊全，有兩人在洗菜，兩人在切菜，一人剁肉，一人切雞。
見陳掌櫃領著個小姑娘進來，紛紛停下活兒問候。陳掌櫃指了指其中兩人，對陌茶道︰「這是我們酒樓掌勺的李師傅、劉師傅。」
「李師傅好，劉師傅好。」陌茶面帶微笑，聲脆笑甜，李師傅打趣道︰「陳掌櫃，這是你閨女？」
陳掌櫃呵呵笑道︰「我要有閨女就好了。小姑娘叫陌茶，要給大伙兒烹飪魚菜，你們把活計挪到這邊的屋子，廚房暫借陌茶用。」
「烹飪魚菜？你會做？」兩個師傅是滿滿的驚詫和不信，他們吃這行飯都二十來年了，偏偏拿那魚沒辦法，這小姑娘才幾歲啊？居然說會做魚？
陌茶也不多說什麼，行動才是最好的證明，朝大家一笑，說道︰「陳掌櫃，有酸菜嗎？一棵就行，然後我需要個幫手，幫我把魚剖好洗淨。」
陳掌櫃便叫人去拿酸菜。李師傅瞥眼手里的大菜刀，再瞥眼陌茶那小胳膊小手，笑道︰「我來給你殺魚。」
「那就謝謝李師傅了。」
從大水盆里挑了一條三斤重的草魚交給李師傅，告訴他務必把大刺剔除，用斜切刀法把魚肉切薄片，魚脊骨切段。然後進廚房細看那些佐料，見缺少一種小米辣椒，便問道︰「有沒有小米辣椒？」
劉師傅道︰「沒听說過小米辣椒。」
那就是沒有了。不過也沒關系了，這里有花椒，還有曬干的干辣椒，可以了。這時洗菜工把酸菜清洗一遍，交給陌茶。
陳掌櫃在旁問道︰「陌茶，你這道魚菜要做多久？」如果時間不長，他就在這守著，等著出鍋。
「不需要多長時間，陳掌櫃，這里油煙大，您先下去忙，做好了第一個端過去給您品嘗。」陌茶說完，拿起把菜刀，小手就抖了抖，菜刀沉哪！
陳掌櫃見狀，道︰「那好，我就坐等你這道酸菜魚了。老劉，你幫她把酸菜切了吧。」
劉師傅應了聲，拿過菜刀，陌茶忙道謝，劉師傅邊切邊道︰「用酸菜做魚，那魚肉不是變酸了？會好吃？」
陌茶撲哧地笑道︰「放心，我做出的魚不會變酸，還會讓人吃了流連忘返。」
「小姑娘，要真有你說的那麼好吃，可別藏著，教兩手給我們。」李師傅邊片魚邊說道。
「只要你們掌櫃點頭，保管你們都會把魚做好。」
等兩位師傅都把魚和酸菜片好切好，陌茶便對幾人歉然一笑，關上廚房門，開始做酸菜魚。不是她小心眼，在沒跟酒樓談成交易時，她是不會讓任何人在旁觀偷學的。
給讀者的話︰咱們的阿茶下午終于能開展創業計劃第一步了。給阿茶撒花加油！