紅樓之鳳棲梧 第十九回 故人來

作者 ︰ 納蘭容

包子老板小眼楮一轉,頓時喜笑顏開的道︰「小的只不過是賣包子糊口的,見他偷了我的包子自是生氣。但姑娘是個心善的給他求情,我也就順水推舟一把,放了這小子。」嘴里說罷了恭維話,便伸手來接銀子。這十兩銀子能抵得上他賣個十年八年包子了,有這麼個冤大頭出來,他才懶得跟那乞丐小子計較。剛剛把包子吞下的乞兒卻一下子蹦到了黛玉面前,阻攔道︰「姑娘別信他的,這包子不過一兩文錢,你拿十兩銀子給他豈不是太便宜他了?」那包子老板見這乞兒居然敢壞自己的好事,一把將他推開,罵道︰「死乞丐,人家拿銀子救你你倒事兒多。滾開,別打攪我財。」乞兒被推得連連後退好幾步,旁邊人趕緊捏著鼻子躲開。那老板兒嘿嘿笑著,向黛玉伸出油手來。黛玉惡心的直往後退,白鷺站在前面阻攔道︰「放肆,怎近前?還不退下!」那老板兒唬的一愣,慍怒道︰「你們說替他給十兩銀子的,別翻臉不認賬了,看你們穿的溜光水滑的,不會沒銀子吧?」

「哦?銀子?這東西我有的是。包子李,你怎麼不向我要來試試呢?」懶懶的聲音在外圈響起,人們紛紛給來者讓開道路。黛玉一見,便先紅了眼圈,喊了一句︰「姐姐。」熙鳳眼神柔和示意她稍安勿躁,挑起鳳眼來瞟向那驚呆了的包子李。包子李是金陵土生土長的人,家里正好有蒸包子的手藝,借著熙鳳酒樓的興頭在外面擺了個小包子攤。有的人家吃不起自助,便順便在外面買兩個肉包子解解饞,包子李的生意不錯很大程度上因為熙鳳的食運來。況且熙鳳從小女扮男裝,不說欺男霸女,但也不是個好想與的,如今更是成了皇商,更是他們這些平頭百姓惹不起的。後面還跟著個虎著臉的武德。從那眼神中便見不善,不說他開著個鏢局,單是手下那麼多敢豁命的兄弟,就足以讓人生畏了。包子李雖然敢欺負打罵一個乞丐。但他絕對沒膽子跟權貴人家或者拳頭硬的人叫囂,見了熙鳳一行人頓時慫了。見熙鳳似笑非笑的表情,他轉了轉眼珠,賠笑道︰「王姑娘,我包子李是什麼身份,哪敢向您討銀子。只是這乞兒偷了我的包子,我不過是教訓他一頓罷了。」熙鳳哼了一聲,道︰「我最看不上你這種恃強凌弱的東西,往後休要出現在我家酒樓外面,否則。見一次打一次!」包子李頓時嚇出了一聲冷汗,瑟縮著身子告饒道︰「王姑娘,你就饒過我吧,我這小本生意也不容易……」熙鳳只冷笑不語,檸檬上前指著鼻子罵道︰「我家酒樓外面容不得你這種小人。沒的壞了我家酒樓的生意。趕你去別的地方,又不是斷你生計,休要在這胡攪蠻纏。」那包子李還要說些什麼,卻見武德已經把手指骨捏的嘎巴嘎巴直響,唬的連忙收了攤子一道煙的逃走了。

熙鳳扶住黛玉的小手,嗔道︰「誰讓你一個人出來亂走的,若不是我見你半天沒回出來找你。被那小人沖撞了怎麼辦?」黛玉只搖頭笑了笑。熙鳳轉頭讓檸檬給那乞兒打包點飯食,都是因為饑餓才導致的風波,熙鳳也得做回好人。那乞兒從剛才起便一直一動不動,雙眸只盯著熙鳳的臉不放,剛巧熙鳳轉頭來看他,只听他呼了一聲︰「鳳。鳳姐姐?」熙鳳見他喚出了自己的名字,愣了一愣,仔細打量了一眼,慌忙走上前去,不顧髒污捉住那孩子的肩膀仔細查看。淚水刷的一下流了出來,聲音也顫抖著︰「多,多羅耶?你怎麼來了,還弄的這麼,這麼……」「這麼狼狽是吧?嘿嘿。」多羅耶笑出了一口潔白的牙齒。見熙鳳忍不住就要當街哭出來,忙伸手拉了熙鳳的手對檸檬道︰「還不快帶我們進去,讓人看了倒生笑話。」檸檬只傻呆呆的應了一聲,眾人簇擁著二人回到了二樓一間內閣,黛玉、武德則在冬雪閣等候。

沒了他人在場,熙鳳拉著多羅耶的手「哇」地哭了出來。「天啊!你怎麼弄成這幅模樣?天啊!你都成了個乞丐了。天啊!你挨了多少揍啊?」熙鳳難得的失態,讓多羅耶很是好笑。不由安撫道︰「我,我也沒想到這里的人那麼壞,不過半個月便把我的錢我的馬都騙走了,我只好一路打听著找過來。這衣服雖然髒了,還沒破,算不得乞丐的。還有,若不是今天你酒樓前的味道太香,我也不至于忍不住搶了那人的包子。挺一挺,總有人會給我些吃的,哎呀,風姐姐,你別再哭啦!我都快餓死了……」熙鳳這才抹了眼淚,埋怨道︰「都怪我,怎麼這都沒想到。快,先隨我吃飯去。」一邊出去讓麻一勺將飯菜上來,一邊讓檸檬去給多羅耶準備換洗的衣物。麻一勺顛顛的舉著一只烤全羊奔上樓來,剛要和熙鳳吹噓自己這羊烤的多麼多麼入味,便听「嗖」的一聲,這羊早已被眼珠子綠的多羅耶搶了過去,也不顧燙嘴直接撕下一只羊腿狼吞虎咽起來。麻一勺看的直瞪眼楮,嗷嗷叫道︰「暴殄天物,暴殄天物啊!這羊肉哪里是這麼吃的,這羊肉要用刀片片了,蘸著我專門配置的蘸料才能入口……」看著麻一勺氣的直跳腳,熙鳳只得先把他攔下,勸道︰「他餓壞了,讓他好好吃一頓吧!」麻一勺仍痛徹心扉的喊道︰「他這樣饕餮而食,實在是讓我心痛啊!嗚嗚……」

要說麻一勺心痛也是有理由的,這烤全羊要事先選擇一只一歲左右的小羯羊,將膘肥肉女敕的小羯羊拔去下胸口近月復部的毛,用刀割一個三寸左右的小口,將手伸入羊腔,下到胸推,捅破天蓬,模到大動脈,小心地將其掐斷,使羊血都流聚在胸腔和月復腔內。待羊死後再去掉內髒,用熱水去掉羊毛。然後將配料按原始比例調配在一個料盆內,備用;再將木炭燒熱;將羊用鐵 穿起,頭部用鐵絲綁在鐵 上;將備好的配料均勻地用毛刷刷在女敕羊上,再涂刷上一層植物油;將前腿與後腿部分、肉厚的地方,用刀子隨羊肉紋理劃幾道口子,將料灌刷在里面;上烤架開始烤制,烤一會兒便要換另一面翻烤;烤兩個時辰左右,待皮變脆翻起時方食用。烤制過程要格外精細,一個不妥便會將口感改變,不能將羊肉的鮮香體現出來。原來還有一種做法,選一只膘肥體壯的羔羊,將羊身上的毛全部剪掉,再將事先配制好的瀉藥灌入羊月復內,這樣就會使羊把腸胃里的東西排泄干淨。然後,把羊栓到木樁上讓羊烤火。時間稍久羊就被火烤得渾身冒汗。因為過于悶熱和干渴,這時的羊很想喝水。但給羊喝的卻不是清涼的泉水,而是一盆攪拌了大料、茵香、胡椒等佐料的咸鹽水。

羊只好把已經摻入佐料的鹽水喝得一干二淨。這時,再在火堆上添加木柴,使火燒得更旺,羊就又不斷地喝水,但此時喝下的卻還是加了佐料的鹽水。大約用一兩天的時間,配制的佐料和鹽水,通過活羊的腸胃血液滲透到羊全身的各個部位。而此時的羊已經奄奄一息。被殺掉後,刮掉羊毛、清洗內髒,再將整羊放入 坑內翻轉烘烤。使用這種獨特的方法做出的烤全羊,渾身呈棕黃色,味道更佳爽女敕。只是因做法太過殘忍,早被熙鳳給否決了,如今這烤全羊全要憑借烤制師傅的功夫,兩個時辰內絕對不能離開。使用的時候將全羊放在小餐桌上,抬到客人面前,待客人過目贊美後,主人才能執刀切割。然後根據客人自己的喜好選擇,蘸上胡椒、茵香、辣子面等調料食用。

如今麻一勺用盡心血烤制而出的全羊,居然被一個乞丐似的人物,狼吞虎咽的吃了下去,怎能不在心里痛惜,只是礙著熙鳳的面子,只用小眼楮在旁邊盯著,不住的出痛惜之聲。多羅耶狠狠的吃了多半只羊肉,方才打出了一個飽嗝,拿起桌上的茶水解渴。麻一勺已經心痛的胡子直翹,失神的看著早已支離破碎的烤全羊,嘴里不住嘀咕著︰「我的羊,我的羊……」熙鳳哪里顧得上他,只笑眯眯的拍著多羅耶的後背,笑道︰「這烤全羊好吃?」多羅耶略點了點頭︰「還算不錯,勉強入的了口。」那邊麻一勺已經「嗝」的一聲暈厥過去,燕小六一邊按著人中,一邊哭道︰「七舅老爺,你醒醒啊!不就是一只羊嗎,咱們再烤不就行了。您老別嚇唬我啊!」多羅耶看著這雞飛狗跳的畫面,狠狠的又打出一個飽嗝。熙鳳在旁狗腿似的諂笑著問他想再吃些什麼,多羅耶指指那剩下的羊肉道︰「再來一只吧,我想打包回家吃。」這話一出,麻一勺嘴里已經吐出白沫來了。

ps︰

今天我家老頭過生日,偷偷訂了一只大蛋糕,給他個驚喜,吼吼……

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