紅樓之鳳棲梧 第二十一回 螞蟻蛋

作者 ︰ 納蘭容

馬里奧頭一次見到如此好學的游客,熙鳳幾乎將他腦袋的存貨全都翻了個遍兒,對整個暹羅的風土人情和鄉間俚事全都非常感興趣,直說的馬里奧連口也干了。

熙鳳笑眯眯地拍了幾下馬里奧的肩膀,「小哥兒好口才,若是個丫頭,我就把你帶回中國去。」馬里奧也笑了︰「鳳先生好意我心領了,我雖一直想去父親的故鄉看上一看,卻實在舍不得我的母親,所以斷不能跟著鳳先生前去了。還有可惜的是我連個妹子都沒有,若是有一個能跟著鳳先生去了,也算了我父親的一片思鄉之情。」

熙鳳抿嘴樂著,見差不多到了晌午,便張羅著讓馬里奧帶自己與檸檬去吃些特色的食物。馬里奧問清了二人的口味,便轉身帶著她們到了一個去處,不大一會兒便站在了一個不大起眼的小店門前。

馬里奧笑著解釋道︰「雖有許多大館子,但要說最正宗的特色美食,這里才是最好的。」正說著,店里迎出來一個身材窈窕的暹羅美女,儀表姣好,體態動人,略帶棕色的皮膚泛著健康的亮色,長長的黑發帶著微卷,柔順地披在肩後,一張線條完美的臉型更顯得她眉目如畫,笑容可掬。

馬里奧樂呵呵地跟這美女打著招呼,稱她為「小茵姐」,那女孩兒也親熱地招呼著熙鳳等人進去用餐,只一會兒功夫美食伴隨著誘人的香氣一一擺上桌來。

首先上來的是一道開胃湯,湯汁帶著美麗的淡橘色,嘗上一口,香辣皆有,口感女敕滑,酸酸辣辣香香甜甜,可以說是五味俱全。那小茵也會些漢語,笑著介紹這湯名為冬陰功湯,也叫東炎湯,這道湯的名字中,「冬陰」是酸辣的意思,「功」是蝦的意思,翻譯過來其實就是酸辣蝦湯。是暹羅人的一道富有特色的酸辣口味湯品。

熙鳳點了點頭,在現世的時候她就是個地地道道的吃貨,對于這道著名的泰國美食自然十分了解,但實在沒喝過這麼正宗的味道。里面放了些純天然的魚露,所以湯的味道喝起來特別的鮮美。

小菜中有特色的炸豬皮,把豬皮曬干之後,再放到鍋里油炸,味道香酥可口,肥而不膩,炸的焦黃的盛在小碟子中。暹羅菜的特色是酸辣,不同于中國菜系一菜一味的原則,暹羅菜往往一道菜中酸、辣並存,強烈而濃郁。再加之暹羅菜中許多食材、食材的搭配,以及輔料的運用,與中國菜大不相同,都勾起熙鳳一行人的好奇欲,充斥著新奇感。

暹羅的物產豐富,一花一葉皆可入菜,只是賣相並沒有國內的滿漢全席看起來精致,只是味道頗為新奇。

熙鳳讓馬里奧送去了消息,帶來了剛才忙完的方勇父子等人,一邊又招呼著小茵接著上菜。小茵一雙大眼笑的格外迷人,把那愣頭青似的方軻居然看的呆住了,熙鳳也不曾多想。畢竟在海上航行的日子久了,船上除了自己與檸檬是年輕女子,卻也扮成了男兒,其他的僕婦都已年歲大了,自然沒有這里的妙齡少女看起來養眼。都說幾個月不見女兒,見著個母豬都覺得秀氣,這暹羅的妖嬈美女自然備受矚目了。

小茵見那方勇一雙眼楮只呆呆的看著自己,卻沒有像中國的女子一般害羞生氣,反而笑的更加燦爛了。轉身給方勇一桌人加了一道菜,像是一個個小豌豆一樣,狀如豬腰子,外觀白女敕,表面有一層薄膜。熙鳳瞟了一眼,但笑不語。

那方軻見是美女親自端來的菜肴,不曾多想,上去便夾了一筷子,滿滿地賽到了口中,便嚼便說︰「咦?這是什麼豆子,真是又鮮又女敕,酸甜可口。」

檸檬有點不高興,小聲地跟熙鳳嘀咕著︰「那女子也真怪,明明我們是主人,有好菜卻端給了船工們吃,難道是看上方軻那呆頭鵝了?」

熙鳳用扇子敲了一下檸檬的頭,弄的後者一陣輕呼,才笑著說了一句︰「那姑娘也是個頑皮的,若是把那菜端來給你吃,你不吐死才怪呢!」

檸檬模著頭,眼中全是問號,卻也不再多問,只看著那方軻大吃大嚼。方勇用筷子點了點那菜肴,問道︰「小姑娘,你給我們添的這是什麼菜啊?」

那小茵掩口笑道︰「這可是我們這里最具特色也是最有營養的菜了,我們都叫它——珍珠宴。」熙鳳噗嗤一笑,這個暹羅小姑娘也真是聰明,沒一下子說出這菜的名字來,反而自己給它起了個雅稱。

見那方軻吃的差不多了,熙鳳才笑眯眯地問道︰「小茵姑娘,你們這里的紅螞蟻產量多麼?」

小茵頗為好奇的看了一眼熙鳳,沒想到這個與自己年紀相仿的外國公子居然知道剛才自己端上來的是什麼菜,卻也當時點破,可見他也是知道自己並無惡意,上的菜肴確實是暹羅人常吃的美味——螞蟻蛋。

這種螞蟻蛋是暹羅的一道傳統名菜,不僅味道鮮美,而且還具有很高的營養價值。不過,螞蟻蛋雖然好吃,卻極為難得。食用的螞蟻蛋,都是生長在樹上的大紅螞蟻所產的。爬上樹去取蛋時,免不了要承受螞蟻叮咬之苦,因而在暹羅民間,早就有「不是強者,休想吃到螞蟻蛋」的說法。

小茵點了點頭道︰「我們這里有一片樹林,林中的螞蟻窩多的是,所以原料采集的也方便。前一陣子,馬里奧小弟還跟著眾人去了林子,用竹竿幫我挑下了不少螞蟻窩下來呢!」

旁邊的方勇等人吃的酒足飯飽,正剔著牙听著二人交談,卻只听見兩個人談論什麼紅螞蟻,心里自是好奇,卻也礙著熙鳳的身份不敢多問。

熙鳳又問道︰「今晚的水燈節,國王陛下一定會出現吧?」

小茵用圍裙擦著雙手答道︰「正是呢,我原想著午飯後店鋪便打烊,但馬里奧小弟尋了過來,說是他來了重要的客人,定要我幫他做上一桌好菜招待客人,我便多留了這許多時間。」

熙鳳有些不好意思,「原來是我等過來冒昧打擾了姑娘,只是馬里奧說只有你家的店里做的食物做好吃,所以舌忝著臉兒過來吃喝一頓,果然手藝不錯,卻為美食。」

小茵笑笑,「無礙的,反正你們也快吃完了,我一會兒收拾干淨便去好好地做我的花燈,到了晚上放到河里,若是被國王陛下看見贊嘆兩句,也不枉我費了這半月的心神。」

熙鳳頓時來了興致,「姑娘做的什麼樣式的花燈,我可以前去看上一眼麼?」

小茵有些靦腆的紅了面頰,「有什麼不可以的,只是我手藝粗糙,水燈做的也不是很大,你別笑話我就成。」

熙鳳與這姑娘年紀相仿,談上幾句便覺得趣味相投,遂先付了飯錢,留下方勇等人幫著店老板收拾店鋪,跟著小茵去了後面的睡房。

房中有一個還未做完的蓮花燈,暹羅崇尚佛教,而蓮花在佛教中有四德,一香、二淨,三柔軟、四可愛,因此蓮花便承擔了佛教的象征使命,人們也通常在水燈節上做美麗的蓮花燈放到水上漂流。

這暹羅的水燈節與中國的盂蘭節十分相似,都是來源于佛教故事而衍生的節日,相傳佛教中有一個傳統的節日為孟蘭盆會,佛祖的弟子目連知道其母在地獄墜入餓鬼道備受倒懸之苦,因問佛祖如何能解母難,佛祖告訴他︰每年七月十五日中元那天,備百味飲食,供養十方僧眾,母難可解,于是至梁武帝時設孟蘭盆會以紀念日連救母。

熙鳳見小茵的蓮花燈雛形已經具備,一般民間的水燈的材料以香蕉干和香蕉葉為主,把香蕉樹干橫切成圓塊狀,每塊大約三英寸厚,這圓睫塊就是水燈的底部,使水燈能夠飄浮,接下來是燈身的部分,小茵用新鮮的香蕉葉片,翻卷折疊後,用小枝條圍繞香蕉圓塊來固定,小茵的這一只足足疊起了五瓣蓮花,大如臉盆。

雖然精致可愛,卻顏色單調,沒有什麼其余的裝飾品,若是晚上放到河水里想讓國王看見,卻是根本不可能的,這也就是這個女孩子的美好想象罷了。

見熙鳳只看不說話,小茵漲紅了臉頰,喃喃地說道︰「是不是難看的緊,我自己一個人趁閑扎起來的,雖比別人的大了些,可是我買不到別的顏料來裝飾它,只想著到時候燈芯做的粗一些,點起來也亮堂些。」

熙鳳卻搖頭笑道,「手藝好的很,只是想讓國王陛下看見就不能單單用香蕉葉做燈了。我倒是有很多做燈的東西,看你能不能和我一起做了?」

小茵一听,驚喜的瞪大了雙眼,連連應道︰「行的,行的,你出原料,我出力,咱倆一起做個最大最好看的水燈,若是國王陛下看見了,說不定還會召見咱們呢!」

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