胖妞傾城︰許你永生永世 第十六章

作者 ︰ 緣緣LK

開始工作了!

第二天,我起得很早,畢竟工作的時間早的有些離譜。『**言*情**』清思爹爹不放心我,也隨我一起起來了,說要將我送去城里,我看了看外面剛亮的天,無奈只好點了點頭,穿上了棉衣,吃了些剩飯,便和清思爹爹坐上驢車又抬了些棉花什麼的趕往城里。

我來到那家酒樓,清思爹爹則準備去趕集,我進了後院,一些人已經開始干活了,掌櫃的看到我連忙招呼我過去,我跑了過去,他對我說道︰「緣緣姑娘,不知你可會做早點?」

「自然是會的。」

「那你可會一些比較不常見的或者比較新鮮的菜?」掌櫃的有點焦急的問道。

「會啊,怎麼了?」我不禁納悶。

「是這樣的,我們風滿樓從早上就開始營業,早點我們自然也是賣的,可惜並不是只有我們這一家賣早點,競爭激烈,無奈早上的客人是寥寥無幾,加上我們店沒有什麼吸引人的早點,都是平時大街小巷甚至家里都會做的饅頭,白粥什麼的,所以我希望你能做出點新鮮菜肴,好讓顧客上門啊。」掌櫃的解釋道,臉上泛有一絲愁容。

「這樣啊,我懂了,我會做出一些新鮮食物給酒樓里增加食客的。」我滿懷自信回到。

「那就好,那就好,緣緣姑娘,我們這就靠你了。」掌櫃的臉上終于有了一絲笑意。

我回到廚房,從一堆食材中挑選了皮蛋,瘦豬肉,雞肉,香菇,蝦米,粉絲,辣椒,面粉等等,開始做起了今天的早點。其他廚子也在忙著各自手中的活。

我將蝦米浸泡在溫水中,便去剝皮蛋,剝好後放在一邊,洗了手開始和面,面團成型後便放在一旁讓它酵。將豬肉,雞肉切絲,香菇和皮蛋切成塊塊,粉絲下水煮,在和辣椒片放在一起爆炒,擱些醬油,鹽什麼的,炒好後裝盤放在一邊。蝦米撈出和粳米一塊放水煮粥,又另開兩個鍋,一個放入米和豬肉和水大火煮起來,一個放入米,雞肉,水開大火煮起。待到面團醒好,將其揪成小面團。搓圓,按扁放入有些涼的辣椒炒粉絲,包成包子。這時有些廚子也來幫忙包包子,他們都是老手自然包的比我好看,我也就放心讓他們繼續包,我看粥都煮的差不多了,在豬肉粥里放下皮蛋,雞肉粥里放下香菇繼續煮,又放了些鹽什麼的調味料。

包子包好後一個個上蒸籠,最後在步入辰時末段,也就大概是早上8點多一些,所有早點都做好了!三個大鍋里分別是蝦米粥,他能補腎興陽,強精益氣。皮蛋瘦肉粥,補血養肺。香菇雞肉粥,雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。香菇有增強抗疾病和預防熱及治療有良好效果。我一一向掌櫃介紹了這些粥和其功效,掌櫃看了很是高興,我又拿出一個包子請掌櫃的品嘗,也贏得了他的好感。

就這樣,我的三道粥和包子就這麼在風滿樓賣開了,很多客人都喜歡,早點都來風滿樓吃,所以我們在後廚忙的是汗流浹背,但還是很高興,畢竟這也意味著生意的紅火,而且搞不好還能漲工錢!

早上忙碌完,我和廚子都累癱在椅子上,休息片刻到了午時又準備去做中午的菜肴。我看著手中的菜譜,想著要不要和掌櫃說說寫些新菜肴,卻不曾想掌櫃的倒是自己來找我了。

「緣緣姑娘,你能不能在中午做剁椒魚頭給顧客們嘗嘗鮮?」

「我還剛想去問你需不需要更新菜譜呢!」我笑著說到。

「那便好,我去前廳寫張告示,說今日推出新菜。」掌櫃也沒想到我這麼快就答應了,于是想去前廳說做就做!我急忙攔下他。

「掌櫃的,做菜容易,可你想好定價了麼?」

「這個倒是沒想過。」掌櫃顯得有些犯了難。

「不如35一盤,你看如何?」我估模著豬肉的價格說了我的主意。

「這,有些低了吧。」掌櫃明顯想在抬高點價格。

「畢竟是新菜肴,總要先讓別人知道好不好吃才是,現在的人聰明點都不想做冤大頭,若菜不好吃還收那麼貴,誰願意啊。再說了,我們先降低價格,讓顧客喜歡上,以後再提高點價格自然也會有人買的。」

掌櫃的听了我的解釋,點點頭便去前廳宣傳去了。我回到廚房拿出大量的魚頭將其用水洗過後晾干,抹上鹽什麼的作料腌制一會。不一會就有小二跑來說有客人要剁椒魚頭,我急忙拿出盤子擺上蔥姜蒜,在把魚頭擺上去,將剁椒細細擺好,放在蒸籠里蒸。又用鍋熱油,待到魚端出來後我將熱油澆上去,便叫小二端走了。

後來點剁椒魚頭的客人越來越多,我和後廚一些比較空閑的廚子開始一起制作剁椒魚頭,我準備蔥姜蒜,剁椒,他們便是將魚頭腌制,再擺好放上蒸籠。看蒸的快差不多的時候,我燒起熱油,等他們端出來我就淋上去,最後讓小二端走。結果隨著客人的需求量增加,我們只好拿出了特大的蒸籠,一只蒸籠可以蒸四盤魚,而我則就負責熱油。

前廳的小二告訴我們,客人非常喜食這道菜,更甚至喊來親朋好友,店里從未這般火爆過。我听了也很開心,廚師的心願便是看到品嘗自己作品的人開心。

中午的時間終于過去,送走了最後一撥客人,我們幾個廚子便在後面累的直不起腰。模模咕咕叫的肚子,我自告奮勇的去做午飯!找了些瘦肉和辣椒炒了盤肉片,在炒了盤青菜,和大家坐在一起聊天吃飯。

「丫頭,你叫什麼?」一個看起來大約50多歲的和藹大叔問道。

「我叫緣緣,你們喊我小緣就好。」我揮了我的親和力,話說胖子也就親和力比別人看起來多了。

「哦,你以後喊我李叔就好,我是這里的總廚。」他笑了笑。

「恩好的!」我點了點頭,繼續埋頭吃飯。

其他人看我並不難相處也都紛紛介紹了自己,我也耐心的和他們一一問好。

吃完飯,我出去溜達了一下,回來的時候看見掌櫃正在和一個男人說著什麼,我並未打擾,只是遠遠看著。我突然覺得這個男人很面熟!啊!那個男人不就是我在妖仙閣服侍過的人嘛!那個夸我杏仁酥好吃的男人。他怎麼會在這,難不成他才是這里的幕後老板!!!!

見到兩人貌似談完了,我連忙跑走了。

晚上的顧客依舊是絡繹不絕的,我又新推出了一道「油炸蝦仁球」,這道菜應該會有很多人喜歡吃。小孩子也許會更喜歡吧!果然不出我所料,喜歡的顧客很多,我把蝦仁連殼一起裹上面粉雞蛋糊糊再沾了饅頭碾成的沫沫油炸而成,香酥好吃!(==這道菜……也有賣的。自己做也方便)

待到快關門的時候,天色已經晚了,我告別了掌櫃和其他人,準備自己慢慢走回鄉下。其實這段路非常遠,也不是很安全。可是為了生存,我只能這樣。剛走到城門口,就看見清思爹爹駕著驢車來接我,我連忙跑了過去,和清思爹爹報告了今天生的事情,他也很高興。我兩就這麼駕著驢車慢慢回去了。

(——我不是引進度娘的!!!我是自己寫的!!!!==而且這些菜有的我會做……)

(快捷鍵 ←)上一章   本書目錄   下一章(快捷鍵 →)
胖妞傾城︰許你永生永世最新章節 | 胖妞傾城︰許你永生永世全文閱讀 | 胖妞傾城︰許你永生永世全集閱讀