食色滿園︰農家小廚娘 第17章 17 手藝

作者 ︰ 冬月三十

青梅連忙擺擺手,「外婆,我可不行的。」

雖然覺得這繡活兒也能掙不少錢,可自己多少分量,她還是知道的。她肯定沒有那個耐心坐著,學刺繡的。

楊氏瞥了她一眼,拍拍她的手,「倒是和你娘一樣,听說做針線活兒,嚇得跟什麼似的,難不成,這比那下地還要苦?」

「外婆。」青梅軟語喊道。

楊氏笑得更深,皺紋堆在一起,「好了好了,不說了還不成?」剛好路過點心鋪子,楊氏拉著青梅往鋪子里面去,「餓了吧?吃點東西。」

青梅道︰「外婆,我不餓的。」

「你不吃,買一些回去,桃子也是愛吃的。」楊氏笑眯眯的,拉著她進了點心鋪,撿了一些核桃酥。楊氏遞了一個給青梅,「快嘗嘗。」

看著金黃色核桃酥上面的裂紋,又看那雙皺巴巴的手,抬眼迎上外婆笑眯眯的眼,青梅心中溫暖,咬了一口核桃酥,只覺得滿口酥香——味道分明比不上以前吃的,可她卻覺得這實在美味。

「好吃。外婆也吃。」

楊氏掰了一點放進嘴里,點著頭道︰「很香呢。」

看著楊氏慈祥的眉眼,青梅忽的想起前世的女乃女乃,也是這樣一位老太太,好吃的總是舍不得吃,都要留給幾個孫子孫女才行青梅眼眶微熱,「外婆,我們去肉鋪吧。」

兩人到了肉鋪,問了肉價,豬肉價漲了一文。

青梅想來想去,覺得全部買豬肉有些不劃算,便又問了豬大腸和豬肚的價錢。這兩樣的價錢卻是沒漲的。青梅便和外婆商量,外婆听了她的話,搖頭道︰「這東西拿回去麻煩呢。」關鍵是手藝不好,做出來的味道總是有些差強人意的。

「要不我們就全部買肉吧。外婆掏錢。」

青梅可不答應,「外婆放心,這豬大腸和豬肚做出來,我保準不比肉差!」

最後,在青梅的堅持下,買了三十文的豬大腸和豬肚,又買了兩斤肥肉。買了這些過後,青梅又去雜貨鋪買佐料。等得張羅好這些,兩人往回趕時,太陽已出來。青梅把草帽給了外婆。

「我這老皮子還怕太陽曬不成?」

「外婆好好戴著。這太陽這麼毒,年輕人都受不了,何況你呢?」

青梅幫著外婆戴好帽子,兩人才往回趕。

家來時,張氏還在地里沒回來,不過院子里倒是多了兩堆玉米——應該是今兒才掰回家的。

桃子見了外婆,立馬歡喜的喊道︰「外婆。」

楊氏把買來的核桃酥取出來,「瞧外婆給你買了什麼?」

桃子笑得更高興了,「外婆對桃子真好。」

楊氏模了模桃子的腦袋,進了堂屋,看見女婿靠坐在椅子上,手里拿著竹篾編織東西。

「娘,你來了。」劉元和停下手里的動作,坐直了身子,忙道︰「娘,你坐。」

「嗯。」楊氏應了一聲算是答復。她對這女婿本就不多麼滿意的,奈何女兒歡喜,沒有辦法。怎料女兒嫁了這麼多年,沒享過福,災倒是受了不少,便更加不喜了。

楊氏問桃子,「你娘呢?」

桃子嘴里嚼著核桃酥,「娘說還跑一趟就完了。」

青梅得趕著把豬大腸和豬肚處理出來,「外婆你先在家坐著,我去河里把大腸和豬肚洗了就回來。」

楊氏听了要一起去,青梅不答應,讓桃子陪著外婆,自己抓了少許的面粉和鹽準備出門,又不忘交代一聲,「今兒中午熬米粥,記得把淘米水留著啊,桃子,听到了嗎?」

待得桃子答應,她才去了河邊。

因著節約鹽和面粉的緣故,她先是來回倒騰了幾次過後,才加了小把鹽和大把面粉,使勁兒、不停的揉搓。她擔心有異味,只是這清洗,就花了兩三刻鐘。清洗過後,帶回家,她娘已經家來,正在堂屋里,一邊陪著外婆說話,一邊給玉米月兌粒。

青梅去了廚房,又取了淘米水,又是一番揉搓後,才罷休。

雖只是清洗這些,可也把她給累壞了。

中午吃了米粥配著酸豇豆,也算清淡美味。

吃了午飯,也沒睡午覺,把玉米撿到籮筐里,端進堂屋,又開始忙碌。

沒想到這會兒,長亮跑了過來,人還沒進屋,聲音先進來,「大姐,我過來幫你燒火了。」

青梅樂道︰「你還真是過來早。桃子,把外婆買來的核桃酥取一些給你二哥吃。」

桃子取了兩塊給他,「別吃快了,等會兒可沒了。」

長亮吃了核桃酥,乖乖坐下來幫著一起拾掇玉米,大眼楮黑白分明,靈動的轉著,「大姐,我們什麼時候做好吃的啊。」

「先幫著干活,等會兒肯定少不了你好吃的。」青梅樂趣十足,不禁想著,她這是不是動用童工了。

長亮幫著做了有半個時辰,就坐不住了。

青梅瞧他好不容易坐了這麼長的時間,倒是沒有再為難他,「先去睡一會兒,等會兒叫你起來燒火。」

長亮看著外面的大太陽,想著前兩日才挨了一頓鞭子,這會兒是不敢出去了,可又實在不想干活兒,也只剩下睡覺可以選了。

地上鋪了席子,桃子早已睡熟了,長亮頭對腳的躺下,沒多會兒就睡熟了。

兩個都不是消停的主兒,睡著了也愛折騰,在席子上滾來滾去,最後桃子還滾出席子的範圍到了地上。

「瞧瞧這樣兒」楊氏眉眼彎彎,起身把桃子往席子里面挪了挪。

待得日落,張氏下地去了,連外婆楊氏也跟著一起出了門。

青梅趕緊把睡覺的兄妹兩叫了起來,開始張羅晚飯。

到底這麼多人,青梅想來想去,還是決定把豬大腸拿來做干鍋,這樣就可以加一些蔬菜進去,分量上足一些;至于豬肚則用來做火爆豬肚;而那兩刀肥肉則直接掃回鍋肉吃,這樣還可以熬出一些油來。

看來還真是生活環境改變人啊!

她現在做什麼都想著經濟實惠。

長亮放了一把柴禾到灶膛里,站起來,看著正在切肥腸的青梅,有些不確定道︰「大姐,這豬大腸就是你說的好吃的?」他吃過豬大腸,如果沒有豬肉,這豬大腸洗干淨了,燒出來還是比尋常的菜多一些油水,也算好吃的。可是大姐昨兒賣關子,不是說很好吃嗎?

「對啊!」青梅連眼皮都沒有掀一下,笑道︰「不相信大姐的手藝?等會兒你瞧著吧,我保準這個比回鍋肉好吃。」

長亮有些不確定。

桃子摘了黃瓜回來,剛好听見這話,哼了一聲,「大姐燒的尋常菜都那麼好吃,你還不信大姐能把這豬大腸也燒的美味了?」

長亮一愣。

也對啊,便是普通的菜,大姐燒出來的味道就不一樣,這豬大腸燒出來,那是不是又不一樣?

長亮眼楮亮了亮,笑著道︰「大姐燒出來的,肯定好吃。」

青梅樂了樂,「你這腦袋瓜倒是轉得快,小聰明多。」

等得切好,便可以開工了。大腸放入冷水鍋中,加了白酒,蔥段和姜片煮一刻多鐘撈出來備用。鍋中倒油炒花椒,香氣溢出來,才把干辣椒,泡姜絲,泡辣椒煸炒。等得所有調料都發出各自的香氣,才放入大腸,加了鹽巴和醬繼續繼續炒。接下來要做的便是加開水滿燜了。只不過鐵鍋燜出來的東西,沒有陶瓷罐燜出來的香,青梅還特地在屋檐下搭了簡單的小灶,從鍋里撈了肥腸等起來進去,小火慢燜。

鍋里空出來,便又開始炒豬肚和肥肉了。

豬肚起鍋,長亮和桃子口水不知道吞了多少,看著兩個小饞嘴,青梅夾了一些讓她們先嘗一嘗。

兄妹兩听聞,高興不已。

長亮夾了豬肚吃,連連點頭,「大姐燒的好好吃,我都沒吃過這麼好吃的。」

桃子被美食征服的同時,不忘哼道︰「那是自然,也不看是誰的大姐!」

長亮撇嘴,「我不喊大姐?」

「你!」桃子瞪眼。

「好了,兄妹兩好好的,可不能吵架,不然都不準吃了。」青梅叱道。

兄妹兩自是不吵。

只不過這火爆豬肚好吃歸好吃,辣味卻重,兄妹兩只吃這個,吃完就喝了兩大碗冷水。

這冷水就跟礦泉水一樣純淨,還帶著一絲甜,再加上自幼都喝冷水喝習慣了,青梅自是不擔心兄妹兩喝冷水。不過,她還是讓兄妹兩等晚飯再吃。

待得這些都做好,瓷罐里燜著的大腸已經酥爛,外面天色也不早,青梅讓長亮趕緊家去家去叫二叔他們過來吃飯。

因著外婆在,張氏也早早收了活兒。

桃子打水給兩人洗手,楊氏聞著空氣中的味,「真香,梅子這鍋里煮著的什麼?」

青梅端了黃瓜等蔬菜出來,「煮的大腸。」說著揭開蓋子,一股濃郁的香氣飄了出來,讓人食欲大增,青梅把蔬菜放進鍋里,用勺子拌在一起,那股香氣隨著拌動,似乎更香了。

張氏也止不住朝那鍋里看了看。

她這女兒的手藝,越來越好了啊。

青梅沒閑著,回廚房,去把雞蛋青菜湯盛了出來。

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