臨來莊子的時候，大太太曾交代過二人，外事由閔雲澤做主，內事由芳菲張羅。
既是請客，少不得要預備宴席。即便是小酌，做的小菜也要顯出閔家的家風。
閔雲澤下帖子，這事兒本用不著芳菲過問，可他卻特意說與芳菲听，就說明他對小妹妹的重視。
芳菲想了片刻︰「我瞧那書生雖然貧寒，但骨子卻傲。大哥若只下一般尋常的帖子，怕人家未必瞧得上眼，嫌咱們富貴逼人。依著妹妹的意思，大哥哥往日做了好些文章，不妨寫一篇時文來，只說請此人幫著品鑒。這世上惜才愛才之人輩出，以大哥哥的文采，對方不會不肯來。」
閔雲澤撫掌大笑︰「還是四妹妹的辦法好。」
「至于酒席方面，大哥哥更不用擔心。」
閔雲澤點頭，千般感謝後，轉身回去，細心研磨，預備怎麼下「帖」。
次日午時，閔雲澤便打發醉書來回消息︰「佟少爺明日來做客，少爺說，這位佟少爺是暉南人士，想問四姑娘身邊的人可會做暉南小菜？」
芳菲笑著拉她進屋坐下︰「這是什麼大不了的事兒，也值得叫你親自跑一趟。你回去後只管告訴大哥哥，別說暉南小菜，便是大餐，我也手到擒來。對了，你這些日子可好？」
醉書感激道︰「四姑娘憐惜奴婢，奴婢一切都好。就是」
醉書已經從閔雲澤的只言片語中得知，四姑娘被大老爺貶斥到莊子上，很大一個原因就是得罪了郭少爺。而四姑娘與郭少爺往日無怨，近日無仇，要不是為她，也不會淪落至此。
想到此，醉書心頭愧疚的要命。
芳菲忙道︰「和我還說這些矯情的話，還記得那年冬天，老太太鐘愛的葡萄杯盞摔了粉碎，罰我在暖閣里面壁思過。當時屋子里冷，我又餓又渴，卻不敢與人說，後來還是姐姐偷偷塞了兩塊豌豆黃給我。」
醉書面色復雜，想了良久，才抬頭看向芳菲︰「那姑娘可知道當年摔破葡萄杯盞的是誰？」
那支葡萄杯盞並非出自名家之手，閔老太君鐘愛它，是因為這小東西乃是大姑女乃女乃家的掌上明珠，閔老太君的外孫女周粟喬送老太太的壽禮。
老太太溺愛長女，對這個外孫女更是憐若珍寶。
芳菲淡淡一笑︰「是大姐姐故意丟在了地上。」
醉書吃驚的看著芳菲︰「原來姑娘已經猜到！」
「並不是猜到，而是那日我親眼見她高舉杯盞，毫不留情的摔在地上。」芳菲的話叫屋中幾個大丫鬟皆是一愣。
「姑娘既知道，當時怎麼不告訴老太太？」醉書話一出口，就已經後悔了。當年的四姑娘並不是膽小不敢說出真相，而是審時度勢，選擇明哲保身。
芳菲瞧著醉書懊惱的神色，輕笑道︰「這早就是陳芝麻爛谷子的舊事，不必再提。醉書姐姐只需記得，你從不虧欠我什麼，至于郭家只要大哥哥出息，郭家就不敢拿我怎麼樣。」
醉書忙告訴大伙兒︰「大少爺十分用功，每日溫書到深夜，從不懈怠。紅玉姐姐偷偷和我說，大少爺的文章在同窗之中評論極佳。明年鄉試這一科是十拿九穩。」
醉書臉上滿滿都是笑意，芳菲瞧得出，她在閔雲澤身邊的日子應該不錯。
這樣也好，少了個可憐人遭郭少爺的毒手。
午後，芳菲命人請來了張莊頭娘子，說起大少爺明兒要宴客的事情︰「這是大哥哥在莊子上第一次下帖，不好不重視。」
張莊頭娘子早盼著在兩個小主子面前出力，抖些本事。她涎著臉賠笑︰「四姑娘只管安排，我們這些下人定會全力以赴。」
芳菲笑著點頭︰「多謝張嬸子心疼我。據說，這位佟公子祖籍暉南。我倒是會做幾道暉南小菜，煩請張嬸子明早準備好新鮮的活蝦，鹿肉，排骨，素菜就上問政筍絲，香珠豆。」
張莊頭娘子忙道︰「咱們這兒的山上出一種極好的小傘菇，味道鮮美，韌勁十足。配上鮮筍，略放幾片五花肉，是極美的下酒菜。姑娘若信得過，這幾道素菜就由奴婢來掌勺。」
芳菲笑看著張莊頭娘子︰「不想張嬸子還有這等好本事。」
對方靦腆一笑︰「早些年在大太太身邊伺候，也都是十指不沾陽春水，鍋碗瓢盆，只有它們認得我，我不認得它們的道理。而今嫁到莊子上，每日吃喝，由不得奴婢不上心。」
芳菲對張莊頭娘子的話只是一笑而過。
對剛剛這番話，芳菲覺得可信度並不高。她曾多次見過張莊頭娘子，每次去給大太太請安，總是穿的干干淨淨，一點油煙氣都不沾。就算是張莊頭娘子為表示尊重，刻意打扮，但從一個女人的手便能瞧出，她是日日勞作，還是日日享福。
芳菲這雙手每晚都要在牛乳沖兌的水中浸泡，莊子上不易得牛乳，便用酸醋，花露水。即便這樣細心保養，因日日捻針拿線，指月復也不免起了薄薄的繭子。
反觀張莊頭娘子，一雙手比蔥心兒還白還女敕，絲毫不像她這個年紀該有的皮膚。
和這樣的人說話，自己還是留心些為好。
第二日早起，莊子上的僕人們便瞧見張莊頭親自從外面采買回來的新鮮菜蔬。一小簍青蝦在筐子里活蹦亂跳，木盆中裝的是兩尾肥美鯉魚。另有新鮮的鹿肉，竹筍，傘菇等，都是極難得的好東西。
張莊頭怕下人手腳不利索，親自監督送去了廚房。
兩個灶上娘子立即眉開眼笑，圍著這些食材翻看︰「張莊頭只管放心，我們倆今天就使出全身的本事，也要把這頓飯做的漂漂亮亮，絕不給張莊頭丟臉。」
張莊頭掐著腰笑罵道︰「想的美！你們知道這些東西花了多少銀子？」
大伙兒頓生好奇，忙追問。
「足夠咱們莊子上上下下吃三天還有余。」張莊頭指了指放在案角的一壇黑甕︰「那是蘇州陳三白，早起從城里買回來的好酒。聞一聞都覺醉人。還有桌子上那塊鹿肉，哎呦，你們是不知道，我這條老腿幾乎沒跑斷了，才在城西惠家莊求來了這麼一小塊。」
兩個灶上娘子連連點頭，四只眼楮盯著那塊鹿肉都放光︰「咱們莊戶人家，吃頓野豬肉就是過大年，誰還嘗過鹿肉的滋味？便是在山上打著了，也要送去府里孝敬主子們。說起來，這塊肉究竟怎麼料理張莊頭也細說說我們听，免得做出來糟蹋好東西，惹兩位小主子埋怨。」
張莊頭笑著擺手︰「可不敢勞你們動手，四姑娘發下話，今日幾道主菜，她親自下廚。」
兩位廚娘嘩然︰「張莊頭別是說笑呢吧？四姑娘那樣一個嬌滴滴的大美人，怎麼肯進咱們這髒兮兮的小廚房？」