ps︰
戚風蛋糕配方︰君之的方子
8寸
低筋面粉85g
雞蛋5個
油4g
鮮牛女乃4g
糖粉9g
具體步驟
1.面粉過篩，蛋白跟蛋黃分離
2.打發蛋白，分三次加入糖粉，打至干性（打蛋器拎起後，蛋白表面出現直直的小三角，表面呈羽毛紋）——╮(╯▽╰)╭沒辦法貼照片
3.將蛋黃打散篩入面粉，翻拌均勻
4.取1/3蛋白倒入蛋黃面粉液里面，翻拌，隨後再倒入2/3的蛋白里，翻拌——忌攪拌
5.倒入8寸模子里，烤箱預熱。m模子稍微用力振一下，將大氣泡震出來，隨後放入烤箱。17度一小時左右。
完成！
嘻嘻，今天下午順便烤了個戚風，發現現在的雞蛋是越來越不行了。考慮是不是去弄塊地自己當農民，種地養雞算了~~
也不知是從何時開始，每當家里有人過生日，顧芸初便會帶著團團幾個親自下廚煮長壽面，然後全家人一道吃。要說下廚，主廚自然是顧芸初，團團幾個小的在一旁幫廚而已。具體菜刀什麼的，家中的大人是絕對不允許小孩子踫的，也就是顧芸初敢偷偷壓榨團團這個童工。其實除了切菜，還可以做很多力所能及的事，比如烤個蛋糕什麼的。
顧芸初前世時。因為那觸目驚心的食品安全問題，鮮少在外面吃飯，像蛋糕面包烤雞烤魚什麼的，基本就是買原料在家自己做。原料雖說也不能百分百保證安全。好歹比外頭那些熟食好多了。
所以，自從把家搬到濱江公寓這邊後，顧芸初私底下添置了好些家電用品，什麼烤箱、面包機、豆漿機、冰淇淋機、果汁機……總總添置了不少。其實在家自己動手做面包蛋糕。最麻煩的還是面粉。做面包需要的是高筋面粉，做蛋糕則是低筋面粉，而市面上常見的面粉其實是中筋面粉。中筋面粉一般也就是包個包子做個饅頭什麼的。面粉還多虧了老夏兩口子，要不然像老家這樣的小地方，還真不好搞定。誰讓超市里頭沒有賣咧，蛋糕房又不肯賣，只好每次都得從魔都那邊弄回來。為此，顧芸初嘮叨了很久，說什麼也要把某寶購物網給提前弄出來。沒有網購的日子太難熬了~
開始時。家里人還覺得顧芸初這是沒事找事。後來當了幾回試驗品後。便果斷放棄從外面買什麼蛋糕面包了，統統選擇在家自己動手做。在顧芸初這個超級喜歡吃甜品的吃貨教下，沈外婆顧媽媽還有圓圓小小都是做面包的好手。至于蛋糕。就差了點火候。這個很好理解，面包關鍵在于揉面。有了面包機，揉面什麼的完全不是問題。而蛋糕，光是打發蛋白就是個問題。
生日蛋糕顧芸初本想親自動手，卻被圓圓跟小小給阻止了。
「姐，我來我來！」圓圓拍著胸脯保證道，「放心吧，姐。這一次我跟小小一定會成功的。」
「恩恩，芸姐姐，你就等著吃蛋糕吧。」顧芸初原本還想說些什麼，便被圓圓跟小小合力推出了廚房，透明的廚房門直接被關上了。
「……」
「被趕出來了？」團團依靠在一旁的牆上，表情有些怪異，「姐，你說這倆小丫頭會不會把廚房給燒了？」
「不好說。」顧芸初听著時不時從廚房里傳出的鍋碗瓢盆踫撞聲以及圓圓跟小小的尖叫聲，有點為自家的廚房擔心。好吧，其實最該擔心的是自己的胃，不曉得會不會再一次吃壞肚子。
一個小時後，一坨名為蛋糕羹（？）的東西擺放在了大家面前。上頭焦焦的，中間還沒有完全熟。至于味道，其實還是不錯的。最起碼貨真價實，蛋味十足。
「有進步。」正在看春晚重播的沈外婆給了一個比較中肯的意見，至于品嘗還是算了。年紀大了，可經不起跑肚這般強悍的折騰了。
「就這個？也不曉得會不會吃死人。」沈璐瑤隨手捻起了一塊，並未品嘗，便直接丟進了盆子里。
「光會說，有本事你來。」這麼多年相處下來，圓圓對沈璐瑤品性可以說是相當的熟悉，打從第一次接觸，明里暗里就吃過不少虧。圓圓可是清楚地記得，她得到的第一個女圭女圭就是被沈璐瑤拿走的。
「就是，璐璐姐，要不你做一個試試。」小小對沈璐瑤也沒什麼好感。
「哼，做就做！」沈璐瑤被圓圓小小這麼一激，直接挽起了衣袖，走進了廚房。沒過多久，又跑了出來，「怎麼做？」
「……」團團直接笑出了聲。你丫的不會做還跑廚房？
沈璐瑤雖然是問圓圓跟小小，卻將目光轉向正在打電話的顧芸初，很明顯這是打算借助外援了。
「算了，還是我來吧。璐璐圓圓還有小小，你們三個就在邊上看著。剛才那個蛋糕，很明顯蛋白打發的時間不夠，而且溫度也不對，火大了。」打完電話的顧芸初一回頭便看到家中三個妹妹目光炯炯有神地看著自己，嘴角微微抽搐了一下，無奈地說道。
「姐姐，我幫你拿雞蛋。」圓圓第一個跑進了廚房，打開了冰箱門。
「我來稱面粉。」其實大致的步驟，除了沈璐瑤，圓圓跟小小已經見顧芸初做過很多次，所以十分清楚。沈璐瑤因為不知做什麼好，無措地站在原地。
顧芸初熟練地將雞蛋中蛋白與蛋黃分離開來，隨後一步一步很是仔細地一邊操作一邊講解。開始還有點無措的沈璐瑤放下了尷尬，漸漸來了興趣。原來烘焙確實非常地有意思。不過是一些最簡單的原料，一番折騰後便變成了各種造型的甜點。
隨著烤箱發出「叮」的一聲清脆聲，沈璐瑤知道這戚風蛋糕是烤制好了。本想幫忙月兌模取蛋糕的沈璐瑤卻被顧芸初攔住了。
顧芸初直接將蛋糕模倒扣在鐵架上，輕聲說道︰「別急。要像這樣倒扣，等蛋糕涼了才可以。」
「啊……那怎樣確定蛋糕有什麼有烤好？」
「按上去沒有沙沙聲，或者用牙簽。」顧芸初輕聲回答道，「不過這兩種辦法都不怎麼可靠。最好的辦法那便是經驗。」
這不是廢話麼。沈璐瑤直接翻了個白眼。很是鄙視顧芸初。顧芸初笑了笑只當沒瞧見沈璐瑤的鄙視目光。完美的戚風蛋糕，不僅僅是外形完整不回縮，而且質地猶如雲朵般細膩，口感更是松軟可口。顧芸初記得自己前世時也是浪費了很多雞蛋，前前後後不停地練習，這才烘焙出完美的戚風蛋糕。
「其實有時間參考的。像家里這種8寸的模子，17度一個小時左右。」
「哦。」沈璐瑤將大致烘焙的時間跟溫度記錄在了本子里。
顧芸初等戚風蛋糕徹底冷卻後才月兌膜，隨後熟練地在蛋糕上抹上事先打發好的鮮女乃油，一番簡單地裝飾後。才將蛋糕平均切成十二份。正好家里人一人一塊。顧芸初所烤制的戚風蛋糕加了一點點鹽。並不是很甜，口感細膩松軟，就連平日里不怎麼喜歡吃甜食的沈川舅舅也贊不絕口。
「芸丫頭。你是不是再烤一個，明天帶去鄉下？」顧爺爺想起他那小孫孫顧芸豎也很喜歡吃蛋糕。
「啊。好。」顧芸初遲疑了一下，點頭同意了，「一會兒就烤。」
顧爺爺雖說對第二個小孫孫顧芸豎沒有之前那個那般在乎，可心里總歸是惦記著的。到底是寶貝孫子，平日有什麼好吃的，總會單獨留下一份。顧家幾個孫子孫女里，除了先前那個意外沒了的顧芸堅，也就是顧芸初有此待遇。
「芸姐姐。」原本還在開開心心吃著蛋糕的小小的臉色有些微恙，情緒好似也沒之前那麼興奮了。顧芸初因為還得烤一個戚風蛋糕，才吃完便又進了廚房。
「怎麼了，小小？」顧芸初在小小低著頭跟在自己**後面，便好奇地回了一句。
「芸姐姐，明天可不可以不去？」小小的聲音很輕，顧芸初費了好一會兒功夫才听清楚小小說了些什麼。
「小小，你不想回祖宅麼？」顧芸初放下了手中的雞蛋，將小小弱小的身子摟在懷里，「沒事的，芸姐姐在，還有你團團哥哥圓圓姐姐，都會陪著你。」
其實小孩子最是敏感了，小小雖說年歲並不大，可她心里很清楚。顧家祖宅那邊除了喜姐姐會對自己好以外，其他人沒有一個是喜歡自己的，尤其是女乃女乃還有那個叫小強的弟弟更是對自己非打即罵。
既然不喜歡自己，為什麼當初還要把她生下了咧。小小很是想不通這點。
顧芸初除了安慰小小以外，其實她也無能為力。雖說小小住在家里，也跟著管顧爸爸顧媽媽叫爸爸媽媽，可她畢竟跟團團圓圓不一樣。團團圓圓因為是孤兒，所以顧爸爸跟顧媽媽可以收養他倆，可以將戶口便直接落在顧家。可小小……因為顧爺爺跟顧芸喜的關系，並沒有被送走，所以她現在依舊是顧家大伯顧家寧的女兒，只不過剛滿月時便被顧爸爸抱了回來，一直養到現在。
當年，為了偷生下兒子，顧家大伯母王翠萍可是東躲西藏藏了大半年，七八個月大時依舊不敢回家，躲在顧小叔那邊，生怕被計生委的人抓回去做引產手術。王翠萍寧可躲在顧小叔那里，或者去朱亞文姐妹三人那兒，也不願意來家里，為的什麼？還不是因為怕見到小小，回頭又生下一個丫頭片子。
顧芸初完全沒想到顧家大伯跟大伯母竟然能如此狠心地對待自己的親骨肉。難道就因為小小是個女兒？那個叫小強的堂弟怎麼看都不如前頭那個。不過有一點倒是強過顧芸堅，那便是運氣︰若非福緣系統臨時關閉，顧芸初說什麼都會再兌換一份福女丸。
「其實姐姐我也不太想去好不好。」顧芸初將蛋糕模放進預熱好的烤箱里，定好了溫度以及時間，甚是無奈的搖著頭自言自語道。事實上，別說小小不願意去顧家祖宅，就連團團圓圓，還有顧芸初顧媽媽都不太想去。可惜沒辦法了，必須得去。
明天弄不好又有一場精彩絕倫的好戲。
大年初二一大早，簡單地用過了早餐後，顧爸爸便帶著顧爺爺、顧媽媽以及顧芸初四個，開著路虎，帶著大包小包一路顛簸回到鄉下祖宅。
要說這幾年，下坪村的變化還是蠻大的。最大的變化，那便是路修好了，現在直通鎮上，再也不用繞什麼路了。再來便是祖宅重新翻新了一下，原本二層小樓又加蓋了半層，多了兩間小臥室。最讓顧芸初滿意的是終于蓋了間帶抽水馬桶的淋浴房，真真的不容易。要知道，原來那茅房就在後院，三面漏風的破牆，外帶一塊破簾子……以至于每次回鄉下祖宅，顧芸初都不敢多喝水。
車穩穩地停了下來，院子里多了一輛六成新的桑塔納2。顧芸初自然認得這輛車，也知道這是誰家的。當年在村子里，顧爸爸是第一個買車的，沒過兩年，顧小叔也買了一輛桑塔納。說起來，顧爸爸還出了一大半血。只不過這事，顧爸爸並沒有告訴任何人，顧芸初也只好睜一只眼閉一只眼，當做不知道。
那年過年，某人很是得意，本想在顧媽媽面前耀武揚威一下，哪曾想顧爸爸整好換了車。而顧媽媽看到院子里多了輛桑塔納後，便對顧爸爸隨口來了一句「原來你把車子給了小叔」，結果當場就把劉茜小嬸的臉給氣綠了，鼻子也氣歪了，也讓站在一旁看戲的顧芸初連著偷樂了好幾天。白拿一輛車總該得付出點代價吧。
其實這事真不能怪顧媽媽，誰讓顧媽媽是個大近視眼，有4度近視不說，還帶一點點散光。顧小叔那輛新車又跟顧爸爸原來那輛一模一樣，還因為一路開到鄉下，整個灰蒙蒙的，完全看不出是輛新車。
許是听到了響動聲，顧芸喜第一個從屋子里走了出來。
「爺爺新年好，二叔二嬸新年好，小芸兒、團團、圓圓……小小，你們來了？」
「嗯。」顧爺爺對顧芸喜淡淡的，開口直接問顧女乃女乃跟顧芸豎如何，「阿嬤身體還好吧，小強呢？」
「嬤嬤身子蠻好的，這會兒正在撿豆子，弟，弟弟還在睡……覺。」
「這都快十點了，還在睡？」顧爺爺不悅地皺了皺眉頭，看來這個小孫孫真的是讓老婆子給寵壞了。
顧媽媽下車後留意到小小一直低著頭，便對著顧芸初使了個眼色。顧芸初點了點頭，悄悄地將小小摟在懷里，輕聲說道︰
「別怕，我們上完墳吃過中午飯就回去。」
小小乖巧地點了點頭，咬著唇，默默地跟在顧爸爸和顧媽媽身後，走進了屋子。腳還沒邁過門檻，顧芸初便听到屋子里傳來劉茜小嬸那略微有些尖銳的聲音︰
「喲，我說二伯，今年怎麼又來的這麼晚？」