藥膳天王 【118】刀工七法!

作者 ︰ 痛苦de信仰

如果他不是林小寶表叔的話,林小寶真想上去狂揍他一頓,誰拍你的馬屁了?這是明褒暗貶好不好?

不過林小寶也不計較,自認為大度的說道︰「你想怎麼理解就怎麼理解吧!」

就在兩人聊著的時候,辦公室的門被人敲響了。

林小寶開了門,竟看到高小曼站在門口,不禁想起薛清書正坐在她的位置上,要是被她看到了,那可不知該如何是好了。

「哈哈,小曼,你來了!」林小寶急忙去擋住高小曼的視線,而高小曼也沒注意到他的動作,而是向里探了探頭,疑惑的問林小寶︰「你們說什麼呢?怎麼神神秘秘的?還鎖什麼門?」

「沒有啊!我們聊的很融洽!」林小寶笑道︰「他的方案很不錯,甚至不需要多做修改!」

「謝謝董事長夸獎!」

忽然,一個謙卑的聲音在林小寶耳畔響起,林小寶猛的一扭頭,竟然看到薛清書就站在他的身旁,並且擺出了低姿態。

林小寶頓時佩服薛清書的演技,不愧是被臨山市所有小學生希望超越的目標,這演技,就是影帝也不過如此吧?

高小曼一听沒事,便說道︰「行了,你倆趕緊回來開會,還有很重要的事等你決策呢!」

「行,我馬上就去!」林小寶立即答應。

看著高小曼轉身進了隔壁會議室,林小寶才返回頭對薛清書說道︰「你當總經理我沒意見,我也相信你的才華,可是我不相信你的目的這麼單純,如果讓我發現了什麼,別怪我不給家人面子!」

薛清書的臉上寫滿了無辜,看的林小寶心煩意亂,「好了,好了,趕緊開回去!」

再次回到會議室,高小曼又開始講關于學校內部發展的新策略,那就是現在廚師學校很多,而且有好幾個在華夏非常著名的廚師學校,新東升要想開拓進取,就得換花樣,光有廚師培訓是不行的,要搞就搞酒店各崗位一條路培訓。

「從門口的迎賓到傳菜員,從收銀員到保安,我們都可以培訓,而且我們要利用起學校的每一處資源,不能讓人才白白浪費,也不能讓資產白白流失!」

高小曼說著,看向了林小寶,「小寶,你的保鏢挺不錯的,但我覺得你現在雇保鏢有些小題大做了,不如讓他來擔任保安專業的老師,如何?」

林小寶點點頭,算是同意了高小曼的話,他也覺得鄭同留在自己身邊有些太屈才,像他這樣的高手,是應該得到重用的。

會議隨後有進行了一陣才宣布結束,林小寶走出會議室,立即就被高小曼叫住了,「小寶,有件事可能要麻煩你!」

林小寶拍著胸口保證道︰「說吧,只要我能解決的,絕對給你辦到!」

「真的?」高小曼樂了,明顯的松了口氣,說道︰「今天我們準備給薛總新任接風,就定在食色天香里,順便讓薛總認識一下食色天香的環境,你說如何?」

「好啊!」林小寶不禁點頭答應。

「那你做飯好吧?」

「好……吧!」林小寶無語的看著高小曼,原來她打的是這個注意。

食色天香一如往常,雖然被收購,但是內部卻一點都沒做變動,而且也沒有通過任何途徑告知食客食色天香被收購的消息。

林小寶一行人到了飯店,迎賓立即帶他們進了早已準備好的包間。

落座暢快的聊了一陣,高小曼悄悄的提醒林小寶,讓他現場做一桌子飯,並且最好能加上現場解說。

林小寶立即拒絕,做菜可以,但是現場表演不行,看他表演可是要花錢的。

至于解說更不行了,他又不是黃健翔。

不過,在高小曼的一陣軟磨硬泡下,林小寶還是妥協了。

薛清書從林茂倫哪里知道了林小寶做過廚子的事,可他並不認為林小寶做的有多好吃,還能當上一個飯店的頂梁柱。

而他走南闖北這麼多年,什麼樣的食物都吃過,好壞對他來說根本沒什麼意義,只有吃飽才是最重要的。

幾分鐘後,林小寶左手提著菜刀,右手拿著磨刀石回到包廂,跟在他身後的是張通,還帶著兩個幫廚。

就在張通幾人在後面忙碌的時候,林小寶走向了薛清書,在他的面前拿起菜刀說道︰「作為一個廚師,菜刀就是他的武器,甚至是他的一部分,而對于一家飯店來講,擁有好的刀工師傅,才能做出一桌非常美味又美觀的菜肴!」

薛清書對此有一竅不通,讓他管理飯店做大做強可以,但要讓他做菜或是說說做菜的道理,那他可不行。

不過薛清書有一樣非常好,那就是特別好學,對于馬上要開始管理食色天香的他來說,了解飯店的一切是最重要的,不禁提出想學習一下廚藝的各方面知識。

林小寶嘴角微微一翹,說道︰「那也行,不過你能不能學會,就不知道了!」

此刻的林小寶十分得意,這薛清書也終于有要像他學習的地方了,猶記得小時候,林小寶也被父母逼著向薛清書學習,雖然林小寶的父母並不會出言威脅,但只要說起學習的事,話里話外總會透露出讓林小寶以薛清書為學習目標的意思。

「既然薛總想了解,那我也不妨講講!」

林小寶一邊用磨刀石磨著菜刀,使其越變越鋒利,一邊開口道︰「廚道有五事,食材、刀工、烹技、火候和調味。我們對于食材不做過多敘述,首先講一下刀工!」

「刀工有七法,切片砍剔拍剞刮,每一樣都是廚師的基本技能,一旦有一項技能不佳,就會影響廚師的職業生涯!」

說著,林小寶從張通手中拿過一只已經被處理好的整雞,手起刀落間,將刀工七法不禁全都運用,而且用的非常嫻熟。

薛清書在驚訝之余,也暗暗驚嘆,沒想到林小寶在廚藝方面還真有天賦,可是小時候咋沒看出來呢?

「薛總,刀工是很考驗人的,沒有多年日積月累的練習,是練不出好刀功的!」

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