油鍋一熱，林小寶將煮過的羊肉快放入鍋中煸炒，同時加入料酒、醬油等調味品，炒之顏色變成微黃後，放入栗子一起翻炒。
香味頓時肆意的鑽入了在場所有人的鼻孔，整個大廳里飄蕩一股美食的香味，前排的評審們喉頭滾動，眼楮一動不動的盯著林小寶。
終于，林小寶將鍋中的羊肉板栗倒入了之前準備好的瓷壇中。
瓷壇里只有少量的水分，火舌呼呼的撩舌忝著瓷壇底部。
所有人都以為林小寶也完成了，就等著出鍋了，卻不料林小寶還有後手，只見他徹底封死瓷壇後，雙手竟然撫上瓷壇，接著，林小寶退後兩步，手掌和瓷壇的距離大約有二十公分左右。
可是就是這二十公分的空間，卻發生了讓人驚奇的一幕，之間火舌如受人控制似得，猛的竄起包裹了瓷壇，整個詞壇周圍都裹著一層細微的火苗，如果不是親眼所見，誰都不相信這是真的。
李東升一直注意著林小寶，不得不說，林小寶確實是個好廚子，可惜的是他不識時務，遇上了自己的李氏東坡肉。
不過當李東升看到林小寶這一手，不禁驚奇，這一幕，他可是實實在在的見過。
他的師父王一興之所以能紅遍香江，影響力傳遍華夏大江南北，就是因為王一興有一手絕技——燒山火。
顧名思義，燒山火的特點在于，能引導爐火焰包裹烹飪的器皿，使在器皿內的食物更加滋潤，更加入味。
李東升至今仍然搞不明白這個原理和秘訣到底是什麼，雖然他不知道，可楊長虎卻知道，他的師父是王一興的得意弟子，正是因為從王一興手里學會了這一招，很可惜的是，楊長虎天賦不足，沒能力領悟這一手絕妙，不過他知道，要使出這一手，必須得會氣功。
一般來講，會氣功的都是武林高手，實則不然，古時候各個領域的奇人都會些氣功，而王家祖上是清庭御廚，有三代還伺候過皇帝和老佛爺，後來隨著改朝換代，流落到了香江，也正是因此，王家這一絕技，被很好的傳承了下來。
如今這世上，王家人里會這一手的也寥寥數人，可讓楊長虎沒想到，在王家人之外，竟然還有人會這一手。
而且是林小寶這樣一個貌不驚人言不壓眾的年輕小伙子。
這時，李東升走到楊長虎的面前，小聲問道︰「師佷，你知道他這一手燒山火的來源嗎？」
「我怎麼知道？」楊長虎現在對李東升可沒什麼好感，剛才他公然宣稱李氏東坡肉是他祖上傳下來的。
雖然這是事實，可是在王一興的門徒里，有一個不成文的規定，所有的菜肴，無論原來是什麼，只要引進東萊樓，都是由王一興所創。
即使有幾道不是王一興原創的，也一定跟王一興有很大的關系，不是王一興祖上傳下來的，就是經過王一興更改烹飪方法變得更好吃了。
李東升見楊長虎這個態度，自然知道原因，嘴角微微一翹，不咸不淡的說道︰「你也別生氣，師父都去世了，還講那麼多規矩干嘛？再說了，這道菜本就是我們李氏的祖傳菜啊？難道不對嗎？」
楊長虎懶得搭理他，轉過頭一聲不吭，他心里想的，將來是如何應對師門的責問，畢竟這湯汁，是他給李東升的。
兩人這邊打著小九九，林小寶那邊卻火爆的起勁。
張通在一旁幫上什麼忙，但看到林小寶額頭冒汗，于是拿了一條白毛巾上前替林小寶擦汗，還出聲勸道︰「師父，你臉色不太好，要不歇會兒？」
「不用！」林小寶強擠出一絲笑容，他現在的氣功用來做菜，實在有些勉強，他甚至能感覺到體內氣息耗盡枯竭的預兆。
好在這道菜快要完成了，林小寶還想再堅持一會。
台下的評委們、記者們，都在關注和研究著林小寶這一手，有不少經多識廣的人看出這是燒山火，但也有人並不認識，只能驚訝和激動。
瓷罐上的火焰越來越薄，越來越弱，終于，林小寶收手松了口氣，火苗噗噗的掙扎了兩下，縮回了原樣。
「關火！」林小寶現在有種站都站不穩的感覺，微弱的出聲說道。
張通听了，立即上前將火關閉，才出聲問道︰「師父，這樣行了麼？」
「等等，等十五分鐘，讓香氣在悶一悶！」林小寶說完，閉上眼楮開始休息，體內僅存的一絲微弱氣息在體內不受控制的來回游蕩，硬是被林小寶逼回了丹田。
同時，李東升那邊的菜肴也出鍋了，剛端出來，香氣便吸引了眾人的鼻孔，李東升和白熾將出過的李氏東坡肉分別裝在小碗里，端給了台下的評審和記者朋友們。
李東升甚至親自端著托盤走到後面，把一碗碗東坡肉遞給所有的記者，還有那些攝像師和燈光師都分得了一份。
馬文才端著碗，挖起一勺紅燒肉入口，立即被紅燒肉的美味所打動，肉質鮮美入口即化，尤其是醬料，不愧是老湯熬制，太贊了。
等大家都吃過了李東升的東坡肉，林小寶才讓王福和張通將自己做的板栗燜羊肉拿下去給眾人品嘗。
這個時候，林小寶的主場優勢就體現出來了，那些食色天香的服務員們也出來幫忙，一碗一碗的燜羊肉遞到了在場的每一位手中，就連高桂芝都拿到一碗。
高桂芝還是第一次發現林小寶有這一手，不過現在正比賽，她也沒有多問。
羊肉肥而不膩，清香而沒有羶氣，即使是有不愛吃羊肉的人，吃一口也被感動了。
幾位評委更是交口稱贊，馬有才更是連連點頭，作為主審，他的意見佔了很大比例。
兩道菜都嘗過之後，這才開始評選，評選的方式很簡單，就是投票選擇，馬有才站起身說道︰「覺得東坡肉好吃的請舉手！」
刷，在場的十一個評委，竟然有七個舉起了手，站在林小寶這一邊的所有人都愣了。
完了，這是要輸了！