田園小記 第二百二十二章 獻廚

作者 ︰ 代代代代王

宮里,因為著皇上的壽宴,而是一片喜慶,各宮妃子皆忙碌著準備,欲在皇宴上展示自己。

皇子、公主們也不例外,皆絞盡腦汁,為著皇上準備賀禮。這賀禮不僅不能失了大氣,還得有新意。

一貫只知吃喝玩樂的七皇子,卻像是並未把此事放在心上,仍舊到處跑,連學業都荒廢了。

近些日子,出門倒是規律了,直往御膳房跑。也難怪,福寶園的菜肴美味獨特,怕是饞得慌。

身為皇子,整日的不務正業,只叫人看不起。不過終歸是皇子,人見了還是得禮讓三分。

那福寶園如何美味,大家卻是不知道的。只听著御膳房的御廚、宮婢說著,倒是愈發傳奇。

這日。

李公公走在前頭,面上帶著慣有的笑容。旁是一身黑衣的劉秋良,側頭,說著什麼。

這沒幾日,倒是有些派頭了,不卑不亢,成長了許多。畢竟是見過聖上龍威之人,還是有些底了。

太後娘娘因前些日子身體欠佳,胃口一直不好,御膳房為此是絞盡腦汁,仍是不得其果,沒少受埋怨。

不知是那位貴妃說了,福寶園的菜肴是新奇又美味,連七皇子都日日光顧,便建議,若不然叫他們來做兩道菜。興許太後能吃下些,不然,身子怎麼受得了!

太後只當她孝順,就應了,卻也只是隨口一言,不想掃了大家的興。

于是,借此機會擺了宴,請了後宮幾位品階較高的貴妃們,算是表達她們對自己關心的謝意。

福寶園是皇上欽點的,卻不是誰都能請的。就由了太後的面兒去請示,自是沒有不應的道理。皇上譴了李公公親自前去交待,也就這般把人送去了。

李公公身後跟著兩個小太監,劉秋良身後,則是三五個伙計。

「口諭來得突然,我們也沒好準備什麼,倒是有些慌張了。」劉秋良謙虛的對著身邊人道。

李公公兩手跨在月復前,饒是走路,這姿勢也都沒改變,「無需準備什麼,太後那兒都有,你們只需出這手藝就可以了!

太後她老人家,近來身子不爽,胃口缺乏,整日的沒精打彩。貴妃夸贊了你們,就辦了這麼個小宴會。

若是做得好了,一個就夠吃一輩子的了!」

「多謝公公指點!」劉秋良拱手作揖,道謝。

卻暗暗送了口氣,虧得已經將太後的喜好和忌諱都弄清楚了,不然,這般突然,定會出亂子。

這時,前方走來一群人。

為首之人身著朝服,稍有富態,年紀瞧著與亓老將軍差不多,帶著淡淡笑意的面容,十分和藹親切。

李公公輕聲提醒道,「此人是司徒丞相!」

眾人忙躬身低下頭,側身讓道。連李公公也甚是謙卑,毫無平日的傲氣。

那丞相路過時,仍是朝著站在最前的李公公點點頭,倒是沒有架子。

劉秋良身後的寶兒借著人群的遮擋,偷偷瞄了兩眼,從那帶著微笑之人的眼角瞧出了幾分老謀深算。

這就是亓老將軍口中的老狐狸,寶兒有了一番計較。

司徒丞相隨意瞟了瞟李公公身後的一群人,便離開。

「走吧!」見著人走遠了,李公公將眾人的思緒拉回來,卻沒多說什麼,自然,也沒人敢問。

一行人走到門口時,就听見屋子里笑聲一片,柔媚的、清脆的、溫柔的、以及活潑的,各種聲音混在一起。直叫人向往里邊兒的情形,該是一副千嬌百媚圖吧!

門口宮人見著來人,立馬通報,屋內的嬉笑聲也霎時間停止。

沒一會兒,那宮人出來,請了李公公一眾人進門。

「奴才參見太後娘娘,千歲千歲千千歲。各位娘娘萬福。」李公公禮數周到的行禮。

身後人不用多嘴,只跟著做就是了。

「起身吧!倒是勞煩李公公走一趟了。」

一沉穩而清亮的聲音自頭頂響起,只略顯中氣不足。

「這是奴才的福分!」李公公謙虛道,起身立在一旁,指引著旁邊的人,「這位便是福寶園的掌櫃。」

劉秋良往前走了一小步,躬身頷首。

眾嬪妃打開了話匣子,其中一坐在太後旁側,著一深蘭色織錦長裙的女子道︰「劉掌櫃,你鋪子的菜真就這般好吃?」

簡單的一句話,卻不能寥寥回答,說好吃吧!不謙虛。說一般吧!卻是打了皇上的臉。

不知道該說這位娘娘是有意?還是無心?

劉秋良也不是認慫之人,「做吃食的,自然得以好吃為最!各家有各家的特點,各人也有各人的口味。好吃與不好吃,小的不敢妄言。」

那位娘娘像是沒料到他會這般回話,竟一時噎住了,神色稍有不悅。

「沁貴妃,別為難劉掌櫃了,待會兒菜肴做出來,不就能知其究竟了。」

一旁柔媚聲音道,見女子著金絲薄煙翠綠紗,逶迤拖地的粉色水仙散花綠葉裙,低垂鬢發斜插著瓖珍珠碧玉步搖。

面上一副謙謙笑意,主動表示自己友好,讓人覺其善良。

只是那沁貴妃卻並不領情,收起一臉的笑意,「妹妹這話可就中傷我了,太後面前,我怎敢造次。只是無心疑問罷了!」

「貴妃恕罪,是妙兒不會講話!」那女子煙眉微攏,一臉的驚慌。

「行了!今兒個哀家可高興著呢!你們就省點心!」太後聲音再起,透著一絲不耐煩,二人再是不敢說話,誠惶誠恐的低下頭。

那沁妃卻是個性子活潑之人,隨即便抬起頭來,面上又是歡喜的笑容,「太後,這福寶園廚子做的菜不僅味美,且做法甚是獨特。若不然,在殿前擺個炤頭,于我們欣賞可好?」

「罷了!都听你的!」太後情緒稍有緩和,露出淡淡笑意。

寶兒不由得悄悄打量了那沁妃,面容艷麗無比,一雙丹鳳眼媚意生成,又凜然生出一絲威嚴。一頭青絲梳成華髻,繁麗雍容。

看來獻廚便她是出的主意!

沁妃面上露出一絲得意的神色,故意朝方才那位叫妙兒的妃子看去,後者仿若未聞。緊拽手中的錦帕,能瞧出她的不悅。

因著太後的這句「都听你的」,一眾太監、太監丫鬟們忙進忙出,御廚們更是勞心勞力。

雍容華貴的太後娘娘在一群鶯鶯燕燕的簇擁之下,將位置挪到了宮殿門前。

短時間內,竟然將炤台搭好了,該準備的都準備妥當,叫人贊嘆宮人們的效率。

劉秋良既是掌櫃,並不必動手。掌勺的是吳帆的一個徒弟,寶兒則在一旁做幫手。

寶兒將背來的箱匣打開,從里面取出了三只蛋。這蛋稍大,應是鴨蛋,卻是沒什麼驚奇的。

輕輕握其頂端,再桌上敲上一敲,將蛋放在桌上碾壓一圈。

看著眾人一陣驚呆,如此,里邊兒的蛋液可不就流得滿桌子都是!

然結果卻大出人意料,蛋碎了,里邊卻完好無損。只見那小廝扯開一個口子,輕輕一拉,整個蛋殼竟月兌了下來。

觀看的人兒皆被那小廝手中的東西吸引了,這是蛋嗎?

沒有想象中橫流的蛋液,卻如同煮熟一般凝結了。並不是純白色,如同黑玉一般,且蛋的一頭,竟如同琉璃,微透。

「呀!這是什麼東西呢?」有人驚嘆,問出所有人的疑惑。

皆齊齊望向劉秋良,投去疑惑的眼神。

劉秋良上前一步,微微頷首,恭敬回道︰「回娘娘的話,此蛋叫松花蛋。」

「松花蛋?卻是個好听的名字,你且細細道其緣由。」正坐中間的太後,似乎也被這東西勾起了興趣。

「是!」劉秋良點頭應道,「古時有一家茶館,一日,主人偶然從柴灰堆中發現一只被丟下的鴨蛋,拾起來打開一看。蛋白不但沒壞,且凝固透明,有光彩,呈松針狀花紋。食之其味鮮美。主人大喜,就開始效仿用柴灰做這種蛋,且將其命名為‘松花蛋’。」

「竟然還有這樣的一段小故事,卻是有趣!」太後露出滿意的神色,興趣也愈加濃厚。

趁著說話的時間,已經將那松花蛋切丁,碗中待放。旁是一碟子女敕小的白菜,只手掌般長,一劈六段。再是剝好的大蒜,枸杞少許。

燒火的小廝往炤膛里添了一把柴,一股細小的黑煙,從鍋沿邊上冒出來,往上空飄著,消失不見。

鍋底冒起了青煙兒,廚子執勺從油罐中舀出少許油注于鍋中,待油熱,放入大蒜煎成金黃出香味。

身後小廝遞來一個罐子,廚子接過便往鍋里倒,竟是乳白色的湯料。

沒一會兒,湯水面上的油漸漸往邊上散開,緊著冒起了泡。

此時,再將那一盤女敕白菜倒了下去,煮到變軟時就撈上來,規矩放好。

廚子手腕一轉,手中湯勺空中劃了一道弧線,再看時,勺中已經多了些芡粉,鍋里攪拌幾下,待湯成芡。

再將其澆到小白菜上,油潤的湯汁,使得女敕白色的白菜顯得晶瑩剔透。菜上鋪著一些松花蛋粒與枸杞,黑白相間,紅黃相接,煞是好看。

做法竟如此簡單。rs

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