中午大家隨意吃了點兒劉婆蒸的烏米飯，因為加了烏飯樹葉汁，米飯顏色烏亮，口感清香。這也是歐陽師傅一直垂涎的美味。
劉婆是做烏米飯的高手，有時還會配點兒小腌肉。劉公需要帶干糧時，就用樹葉裹了隨身帶著。好吃又營養。而且據說烏米飯可以祛風解毒，還能防蚊叮蟲咬呢。
小賴聞著香味也忍不住食指大動，就著陶佩玖手里，美美得吃了口軟糯的烏米飯。
劉公和崔三坐在一旁，堆到一起的，砍下的枝條上，咬上一大口烏米飯，喝著竹筒裝的甘甜的井水，一邊聊著釀酒的心得。
陶佩玖也在一旁細心听著，知道劉公所得乃是自然發酵法的一種。
這種方式听上去簡單宜行，但是卻對氣候溫度有很高的要求，有靠天釀酒的意思。能否釀出好酒，很大一部分取決于天公是否作美。
所以每次釀酒前劉公都會先祭天，祈求釀出美酒。
而且什麼樣的溫度是適宜的溫度，也沒有個精準的計量，全靠悟性跟經驗。
崔三提到自己釀酒時的種種疑問，劉公也一一解釋糾正了。
總結來看崔三釀酒時出現過酒花病、酸敗病、發酵終止這些情況。
這都是一些釀酒常見的問題，都是由于某一個步驟沒有把握好，或者是溫度或者是感染雜菌造成的。
陶佩玖也將劉公的提醒、講解暗暗記在心上，提醒自己盡量避免這些情況的發生。
用過午飯，劉公和崔三將砍下的枝條捆扎好，運回家中小院。
陶佩玖和劉婆則圍坐在院中，趁著新鮮迅速挑揀晶瑩飽滿的聚花果，將生澀腐爛的都剔除，稍加沖洗後，晾干備用。
早就刷好晾干的大甕缸，整齊擺在院中，劉公在崔三的協助下，將聚花果揉碎撒入大甕中。
陶佩玖也要來了小壇，打算一試身手。
正在陶佩玖轉身忙著將小壇子刷干淨時，不安分的小賴滾落裝滿聚花果的木盆里，打起滾兒來，染了一身的紅果汁。
陶佩玖眼里凝聚著兩團火苗，正噌噌地躥著火花。她一步一步地走向歡快地在盆里撲騰的小賴，怒火直撞腦門。
小賴毫無危險臨近的恐懼，也沒有認錯的自覺，胖乎乎的小手攥著兩把果子，使勁擠著。
「啪！」從她指縫里迸濺出的果漿，恰好拍在了陶佩玖的眉心，紅艷艷的，給陶佩玖陰沉的臉上增加了一抹異彩。
「咯咯……」小賴笑得直打跌。
劫數啊，劫數啊。養了這麼一個專跟她作對的孩子，是她今生最大的劫數。陶佩玖仰天長嘆︰老天爺，求你把這娃收了吧。
劉公和崔三在遠處肩膀一聳一聳地笑著。
陶佩玖銳利的目光一掃而過。
劉公和崔三的笑容頓時僵在臉上，笑聲噎在喉嚨里，半天才咳出來。
小賴身下已集聚了不少壓爛了的果子，正用手指蘸著甜甜的果汁吮吸著。
陶佩玖偏著頭，看著小賴光腳丫下果子的殘渣，咂咂嘴，做出了一個讓大家意外的舉動。
她在眾目睽睽之下，抽了條板凳，安在木盆旁坐下，伸手撈起小賴，扶住她的胳膊，讓她光著腳丫在木盆里，一頓一頓地有節奏地跺著。
看得眾人眼珠子掉了一地，連劉婆都從廚房探出頭來，好奇地張望。
陶佩玖腦中響起一句話︰腳掌的力度可以恰到好處地將果肉壓爛，而不至于損壞內里的果核；腳掌摩擦所帶來的熱量則為發酵提供了最合適的溫度。
這麼說來，經過小賴腳丫的碾壓，做出來的果酒其不是味道奇佳嗎？
陶佩玖看著樂在其中的小賴，不厚道地笑了。
圍觀的眾人則驚悚地對望一眼︰玖姑該不會是被氣糊涂了吧？
陶佩玖為自己這一舉多得的決定，極其得意。而且她發現這樣可以幫助小賴消耗其過于旺盛的精力，到了晚上小賴睡得又香又沉。
陶佩玖回望著面朝紅果，背朝天的劉公他們，更抑制不住地得意。她盤算著有小賴承包了這一道工序，她省了多少力氣呢。
在小賴的奮力踩踏下，陶佩玖完成了第一壇果酒的裝壇。加上蓋子，用酒泥仔細封號壇口，隔絕雜菌的進入，剩下的是適宜的溫度和耐心的等待。
給小賴洗完澡後，陶佩玖擁著小賴雙雙進入夢鄉。經過一天的忙碌，這一覺睡得格外香甜。
第二日醒來，劉公已經揣著烏米飯再次攀上雪山，尋找珍貴的雪蓮花。
今日主力變成了崔三，小伙子很勤快。陶佩玖倒有點兒不務正業了，時常摘些各色果子，一一品嘗，好吃的就多扔些背簍里，小賴的鮮榨果汁種類里又添了新成員。
陶佩玖選了些果子在那溪河中洗淨，大竹筒里裝滿清涼甘冽的河水，把果子湃在里面，可以較長時間地保持清爽的口感，帶回去給劉公、劉婆嘗一嘗。
那溪河在那溪村前流過，河水常年保持著十幾度的恆溫，河里面的水來自遠處雪山融化的雪水，是那溪村夏日里的冰冷飲料。
陶佩玖和小賴愉快地分工合作，又裝了兩小壇踩爛了的果漿。
劉公他們已是暗暗發誓，絕不會喝陶佩玖她們釀的酒，悄悄在陶佩玖使用的壇子上做了記號。
崔三很好奇陶佩玖這麼個生手，釀起酒來卻顯得很老道，完全不像他當初的緊張和小心翼翼。
陶佩玖無法解釋自然發酵法是利用果子里固有的果糖，在酵母菌的作用下，于合適的溫度分解出酒精來。
她只好含糊地說道︰「我年長你幾歲可不是白長的。」
崔三︰「……」
在崔三看來，釀酒是奇妙又不可思議的變化，但是對于陶佩玖來說，腦中只有科學的解釋和規範的操作流程而已。
陶佩玖用那溪河水湃過的漿果，壓榨出冰鎮的果汁來，分些給崔三嘗嘗，崔三贊不絕口，說從未想過哪些野果也有這樣的好味道。
陶佩玖得意地笑了︰以前沒有我唄。
介于小賴腸胃功能比較弱，陶佩玖為小賴準備了常溫的鮮榨果汁，喝得小賴手舞足蹈，小眼眯眯笑。