李嬤嬤還在糾結葉眉要送錢出去的事，在一旁苦勸︰「四女乃女乃，我們目前手上就只剩30多兩現銀了，四女乃女乃的月例一個月才5兩，這府里人情往來開銷大，我們可得小心著花呢。♀」
葉眉忍不住笑了︰「錢是不夠用，可不能隨便花了。嬤嬤把單子收起來吧。」
一會兒一個叫青梅的小丫頭提來了膳，一副快要哭的樣子。李嬤嬤接過膳盒打開一看，剛剛見葉眉听勸的好心情瞬間沒了。3菜一湯，一碗炖白菜，一碗炖肘子，一碗炖蘿卜，一碗海帶湯，三碗炖菜怎麼看怎麼像是昨天的剩菜再炖的。李嬤嬤問青梅︰「沒和大廚房說四女乃女乃病著，要吃清淡點的嗎？」
青梅看上去8、9歲的年紀，見李嬤嬤發怒，撇嘴就想哭︰「我和廚房的劉嬸子說了，六嬸子沒搭理我。」
葉眉擺擺手，叫李嬤嬤算了。坐下來看那3個炖菜，實在沒什麼胃口。♀隨便吃了幾口，問李嬤嬤︰「院里可有小廚房？」
李嬤嬤答︰「有的，不過沒有灶上的人，所以沒用過。奴婢看府里的其他幾個女乃女乃也是使小廚房的。大廚房只有太太和大女乃女乃以及幾位姑娘在用。」
葉眉又問︰「這個院子里的人，能出府嗎？」
李嬤嬤答︰「有對牌才能出府，不過四爺走的時候，給四女乃女乃留了一塊對牌，拿著牌子就能出去了。」
葉眉暗暗點頭，李嬤嬤對答清晰，短短20幾天把院里府里的情況了解了一遍，是個人才。
吃完午飯，李嬤嬤勸葉眉去歇個午覺，葉眉拒絕了，都睡了三天了，骨頭都酥了。她想了想手頭的錢，按照職業習慣，知道了預算，總要盤點下人才的。就讓李嬤嬤去通知，申時都到堂前來。
葉眉先按照前世招人的方法，寫了幾個問題，準備好筆墨。♀等到申時，見堂前烏壓壓的站了10多個人，暗暗感嘆這定遠府真不會過日子，院里就那麼大一點地方，居然有那麼多下人。
葉眉坐在上首，清了清嗓子道︰「我初入府里，就病了，也不曾和各位打過交道，今天叫大家來，就是想了解下大家情況。」
有個嬤嬤上前，諂笑著說︰「四女乃女乃哪里話，咱們都是做奴才的，哪敢勞四女乃女乃來了解我們的情況呢，四女乃女乃讓我們做什麼就做什麼好了。」
葉眉暗想，果然就有出頭鳥出來了，不過葉眉好歹在前世都做到設計總監了，底下超過100人，何況設計師是號稱最有性格的團隊，里面有高貴冷艷背景優秀把誰都不放在眼里的，有自詡聰明覺得業務方沒有審美團隊合作困難的，有一把年紀工作沒有動力就想混日子的，有底層出生痞子氣嚴重的，三教九流的都有，面對高收入高學歷處于社會中上層的人葉眉都管得服服帖帖的，何況幾個下人呢。
葉眉冷冷一笑︰「我這個人有個毛病，不把情況了解清楚，不敢用。反正現在這里就我一個主子，我倒是在掂量要不要那麼多下人，想要繼續在這里伺候的就留在這兒，我們嘮嘮家常，不想伺候的可以先回去，我明日就回了太太，給大家另擇差事。」
那出頭的嬤嬤立刻漲紅了臉，現在府里銀錢緊張，大太太恨不得多攆一些下人出去好省點開支，進四房伺候也是費了不少錢花了不少手段的，哪敢輕易說不干呢。嬤嬤感覺跪下自己掌嘴︰「奴婢糊涂，四女乃女乃恕罪。」
葉眉笑吟吟的請嬤嬤起來，「既然嬤嬤願意留在這里的，就站一邊等著問話吧。這里有誰會寫字的，站到左邊來。」
葉眉一看會寫字的有跟著她嫁過來的李嬤嬤、秦桑、綠枝、亦柔、亦清、還有一個名叫玉梅的丫頭。
葉眉叫了秦桑和玉梅站到前面來準備好筆墨，把剛才出頭的嬤嬤叫到中間，開始問︰
1、叫什麼，哪里人士，是否婚配
2、目前做什麼差使，和誰一起，誰是負責人
3、家里有哪些人，都做什麼？
4、除了現在的差事，還擅長做什麼
那嬤嬤不敢再造次，低頭答道︰娘家姓韓，夫家姓方，大家都叫她方婆子。目前管著四房的小丫頭，是家生子，家里有1個丈夫在府里的馬房，2個兒子3個女兒，都在府里當差，大女兒嫁到了大女乃女乃房里周嬤嬤家里，其他得都還沒有婚配。說起擅長的，方婆子不好意思的說，會釀酒，她釀的酒左鄰右舍都說好。
葉眉見秦桑玉梅記得飛快，就讓李嬤嬤上前來問，自己坐一邊听著。
1個時辰之後，葉眉把李嬤嬤和秦桑叫到身邊，一起翻看人員履歷。也就差不多把院子里的事了解了。
葉眉目前代表定遠府四房，住的院子叫秋水苑。總共有15個下人在苑里，兩房陪房在莊子上。
其中李嬤嬤、秦桑、綠枝是葉眉從小就伺候的，算是嫡系，亦柔亦清是出嫁前葉府給的，算是二圍，兩房陪房也是葉家給的，在莊子上呆著，玉梅玉蓮是自小伺候胡四爺的，算是老板的人，不能亂動。剩下還有4個小丫頭，4個婆子，還看不出來有什麼背景。
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