一品田園美食香 第25章 紅燒魚

作者 ︰ 月落輕煙

田氏揮手讓麥芽去倒茶,笑著讓著他坐下,「你說的是啥話呀,鄉里鄉親的,平日里就沒少給你們添麻煩,芽子又不是啥大事,現在也好的很。」

林德壽听說麥芽病好了,露出欣慰的笑容,「好了就成,咱農家的娃,就怕有個病的,這回可得好好調養好身子,正好我昨兒從河里打了些魚,乘著有功夫,送些過來給你們,那天虎子跟小翠跑到你家來,麻煩你們不少。」

麥芽倒了杯茶給他,農家沒有茶葉,只有白開水。她瞧著林德壽,就仿佛在他身上看見林虎的影子,果然,兒子很像爹。

田氏听他這樣說,趕緊回道︰「瞧你說的是啥話,孩子們來家吃頓飯,你倒惦記上了,我家雖然窮,可還不缺他們那點糧食,你這不是打我的臉嗎?」

虎子已經把魚用稻草穿著,拎在手里,一條胖頭,一條鯽魚,足有十來斤重。

他拎的有些吃力,干脆把魚往桌上一擱,又瞧見盆里的豬蹄,饞的又流口水了,「麥芽姐姐,這是豬蹄嗎?哇,真香!」

麥芽瞧他口水都快滴到盆里了,笑著把他拽下來,「你剛剛拎魚呢,快去把手洗洗,再過來啃豬蹄。」

林德壽扳著臉,「虎子,你咋這樣沒規矩呢,」他們是來送魚的,又不是來人家吃飯的。

「啥規矩不規矩的,來的早不如來的巧,我家芽子下午鹵的豬蹄,這會吃正好,冬生,去把你前幾天買的酒拿出來,陪你德壽叔喝兩杯。」說起這酒,買回來是有原因的,其實是麥芽叫哥哥買回來要送給李氏,給她改善風濕的,不過酒沒了可以再買嘛,沒什麼大不了的。

冬生應了聲,回自己的屋子去拿酒了。

「這……這哪好意思呢,」林德壽起身要走,可林虎已經迫不及待的洗好手,爬上桌子抓起最大的一個抱著啃,一邊啃,一邊嘴里還嘖嘖贊嘆。

「你這孩子!」林德壽照著他的頭,打一巴掌。

田氏笑著模著林虎的頭,「沒事,別說是他,就是連我都喜歡吃呢,也都是托了縣城陳掌櫃的福,要不是他送,咱也買不起啊!」

冬生已經拿著酒壺出來了,麥芽也去廚房拿了碗筷,家里沒酒杯,只好用碗湊合。

酒塞子一開,濃郁的酒香飄出來。

林德壽也有酒癮,一聞見這味,哪還走得動腳,「哎呀,這咋好意思呢!」

麥芽笑著道︰「林叔,你要不好意思,那我們也不好意思收你的魚呀,還不都是一樣的。」

林德壽不再推辭,麥芽又叫娘幫著收拾了一條魚,做了條紅燒魚。

這條鯽足夠大,紅燒出來刺少肉厚。

用土鍋就是這點好,可以將整條魚用油炕的半熟,再加水煮透,放入新鮮的生姜去腥,出鍋之後,再把底湯單獨調味,加入大蔥,盛起後澆在魚上。魚皮被炸的酥脆,肉質卻松軟細女敕。

林虎啃了幾只豬蹄,又見整條魚端上來,忍不住又下筷子夾著吃。

林德壽也稱贊道︰「麥芽做菜真是好吃,比虎子他娘做的好吃多了,他娘只會把東西燒熟,哪能做出這樣香,難怪虎子跟小翠那天從你家回去,直跟他娘叨叨說麥芽做菜好吃,果真不假。」

田氏道︰「瞧你說的,她一個小娃,哪能跟他林嬸比,要是喜歡吃,哪天把他嬸子帶上,你們一塊來,反正我家人少,也很久沒熱鬧了。」

林德壽直搖頭,「那哪成,這年頭誰家都不容易,我們哪能見天就來呢!」

冬生平時不喝酒,這會陪他喝,也只是意思一下,大部分時候都是林德壽喝的多。

天不早了,今天背回來的竹筍,明天還得收拾,田氏見麥芽坐在一邊沒了精神,趕忙打發她去洗洗睡了。

她也是真累了,爬山這種事,偶爾來一次,身上準得疼上好幾天,她這會就覺著腿都快邁不開了。

林德壽這會喝勁進濃,跟冬生也聊的起勁,麥芽便起身跟他們告了辭,林虎吃的太撐,趴在床上玩著手把,本來想跟著她的,但被田氏攔下。

麥芽去了廚房,鄉里的土鍋,都會在兩個鍋之間,掏一個小鍋洞,專門用來裝熱水,不然在這種沒有暖水瓶的時空,要保存熱水,是件很困難的事。

只可惜,還缺一件最重要的裝備,洗澡用的大木盆。

麥芽只好關上門,舀了熱水,用小盆端著,坐到下水洞邊,淋著洗。

廚房的地板是用碎拼成的,還好,遇水不會變稀泥。

簡單梳洗了下,她換了粗布睡衣,躺下蓋上被子。

「唉,被子好硬哦,」這被子也不曉得蓋了多少年,棉絮都結成塊,硬邦邦的,蓋著一點都不舒服。床板也是硬硬的,跟睡在木板上一樣。這床,這被子,有機會,她一定換掉。如果覺都睡不好,何談發家致富。沒辦法,她對貼身的事物比較在意,喜歡把什麼東西都弄的舒舒服服,這樣才像過日子嘛!

想著想著,也不曉得什麼睡著的,連田氏回屋她也不曉得。

如今田家屋子很少,她跟田氏睡一塊,床是拼在一起。

這一覺睡的很香,在鄉下睡覺就這點好,很安靜,能一覺睡到天亮。

想著今天還有很多事,麥芽早早就起來了。

冬生跟元青一早又去城里送龍蝦,這些日子村里附近的龍蝦差不多已經收完,再收就得到周邊去,麥芽想著夏天是小龍蝦銷售的旺季,如果收不到,陳掌櫃的生意看樣子就得斷。

田氏一大早有很多忙要忙,喂豬,趕鵝,有這還得下地看看油菜。

還有個把月,油菜就能收獲,正趕上端午節。

麥芽洗好臉之後,點火熬了一鍋稀飯,等哥哥他們回來,能湊合著墊一下肚子。

用大鍋煮稀飯,滾了之後,就得慢慢用小火煨著,這樣燒出來的稀飯才能,濃稠粘乎。

忙好了廚房里的事,她趕緊把家里人換下的衣服洗好曬上。小雞仔已經長的足夠大,跟著老母雞一起,放養在哥哥圈好的圍欄里。

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