一品田園美食香  面

作者 ︰ 月落輕煙

于是下午,三人吃了飯,又在菜園子里忙活了。

冬生從縣城買了些農具回來,他倆負責挖地,麥芽在旁邊拔個草啥。

「娘,家里有漚糞嗎?」麥芽一邊拔著草,一邊問道。

「有,不過不多哩,恐怕不夠這麼些地的,我再去掏些青灰。」

麥芽站起來,「還是我去吧!」

冬生道︰「你裝好了喊我,你挑不動。」

「知道了,」麥芽去廚房拿了只破扁筐,到屋外摘了些大樹葉子墊在底下。

土鍋都有一個專門用來清理灰燼的小洞,一般都安在屋外。

麥芽順著圍牆走,腳下的路很干淨,沒有茂盛的青草,地上鋪著碎石頭,都是冬生從山上挑下來的石頭,一塊一塊碼好的。

等掏好了青灰,麥芽便喊來冬生把它挑到屋後的糞堆上。

這些糞其實並不髒,有些是漚爛的木頭草葉啥的,混著青灰跟周邊的土,時間一久,就成了專用的糞堆。

今天,天氣不錯,晴朗無雲。

田氏一早就把這兩天腌的小魚小蝦,用圓竹扁裝了,放在院子里曬,中午的時候麥芽又把它們翻了個個。

有了面條,中午的時候田氏便趕起面條來,麥芽瞧著被她甩來甩去,越變越大的面條,好奇的很。

田氏見她似乎很感興趣,就把 面丈遞給她,「娘教你 面。」

「我不行吧,萬一把面搞砸了怎麼辦?」

「那有啥,大不了咱中午吃面疙瘩就是哩!」面粉就這點好,不管你咋折騰,都能吃進肚子。

麥芽咬著嘴唇,接過 面丈,在田氏的指導下, 起面來。

「 一遍,就得翻個面,撒些面,再慢慢卷上,慢慢揉,這樣就不會粘在一起……」

農家的活,只要你肯學,其實都不難。 面得有耐心,將手里的面團, 成一張薄薄的面皮。

麥芽把 好的面皮,攤在大桌上。

田氏拿來菜刀,「給,再撒一層面粉,把它們疊起來,切成細條就行了。」

「哦,是這樣嗎?」麥芽輕手輕腳的切,怕一使勁再把它們粘一起了。

「再切寬一點, 出來的面條太細容易粘,」田氏一邊說著,一邊把麥芽切出來的面條用手抓散。

等麥芽把面條都切好了,田氏才去灶下燒火。

麥芽跟進廚房,「娘,面條我來下吧,」自打她醒來以後,她發現一件很重要的事。不曉得這兒的人是不是都這習慣,燒菜只要能吃就行,從來不講究,不過想想也是,能吃上飯就不錯了,誰還去管放著放那的。田氏就是如此,園子里雖然種著蔥蒜啥的,可她很少拿它們當佐料,只有在燒魚湯的時候,怕腥才會放一些些。

「那娘給你燒火,」田氏從灶下探出頭。

「哎,」麥芽應了一聲,跑出廚房,到菜園里拔了幾根蔥,見蔥頭長的壯實,又尋思著,改天腌些蔥頭給哥哥就飯吃。

她又摘了些小青菜,回廚房洗干淨之後備著。

「娘,如果小龍蝦賣的好,改天讓哥哥帶些豬油回來吧,光用菜油做菜,不香哩!」

田氏猶豫了會,其實豬油也不叫貴,也就三文錢一斤,可她家一直沒錢,所以從來不提吃豬油這回事,可既然孩子說了,她咋能拒絕,「行啊,等後兒你哥哥進城,就讓他稱些回來,反正腌好了放在罐子里,一時半會也壞不了。」

「嗯,謝謝娘,」麥芽沖她甜甜笑道。心想,這老娘真不是一般的疼孩子,在鄉下,吃豬油可是很奢侈的事。

等鍋里的水開了,麥芽便把 好的面條撒進去,開了心之後,才把洗好的青菜往里擱,最後出鍋的時候再撒上切好的蔥斷就成。

至于香油,是淋在碗里的,不然撒進鍋里,那太浪費。

冬生老遠的就聞到香,跑進來問︰「芽子,今天中午做啥好吃的呢?」

「吃面條,是我親手下的,」麥芽笑著道。

午飯時,冬生吃了兩大面條還意猶未盡,「芽子,你做的面條真好吃哩。」

麥芽站起來幫他又盛了一碗,自豪道︰「以後你會知道,我能做的菜,可不止這些,保準能把你養的又高又胖!」

田氏端著碗呵呵直笑,「你真要把你哥喂成那樣,他怕是真娶不上媳婦哩!」

麥芽也笑,冬生見她偷偷盛了一大碗面條擱在一邊,麥芽不等他發問,就說道︰「你也別瞧了,這是給元青哥留的,等會你給他送去,人家可幫了你不少忙,咱有好吃的,也不能忘了人家。」

田氏也想起來,「芽子說的對,元青那娃沒少幫襯咱家,芽子,你把剩下的都給他盛去,那麼點哪夠他跟他娘吃哩!」

「好!」

冬生當然比她們更贊同,吃了飯,便端著大瓦盆,去了村子。

吃罷飯,麥芽在廚房刷碗,田氏坐在一邊,試著問道︰「芽子,娘瞧著你對元青那娃越發關心起來,咋,你是不是喜歡他了?」

麥芽面上一緊,別過身子羞澀的回避道︰「娘,你說的啥話哩,我還不瞧著元青哥是個好人,再說送些吃的也沒啥嘛!」

田氏停了一會,嘆口氣,「唉,元青是個好娃,可就是命不好,身邊有個癱瘓的老娘,以後,誰家的女娃肯嫁把他哩!」

麥芽不同意她的話法,站直了腰身道︰「您這話說的可就不對了,誰家沒老人哩,元青哥對他娘孝順,那是天經地義的事,哪能把老人當作累贅看待,誰都有老的時候,我倒是瞧著元青哥是個重情重義的好男人,以後誰要是嫁把他,肯定幸福死了。」

田氏愣了,沒想到閨女會是這想法,她面色沉了下去,語重心長道︰「孩子,娘不是那不通情理的人,娘只要你以後能過的快快樂樂,不愁吃不愁穿,日子順當就成,你的親事,娘不會替你作主,可是……」

麥芽知道她啥心思,「哎呀娘,我還小哩,你說這些干嘛,我以後哪都不去,就在你跟前當老姑娘,守著你一輩子。」

田氏被她逗笑了,「胡講,你願意,娘還不干呢!」l3l4

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