一定不能吝嗇火頭，沒有這麼酥爛就不好吃了，燒的過程也可以讓牛肉更加入味。
隨著李小萱的話，色香味俱全的牛肉紅燒土豆就完成了，看的春琴跟肅清直流口水的。
「好了，接下來做干鍋雞！」李小萱的話把春琴跟肅清從遐想中吵醒了。
「小姐，奴婢聞著你做的牛肉燒土豆，都感覺到胃里面有蟲在爬著呢，我都有點忍不住了。」春琴說完之後還狠狠地吞咽了一下口水，站在旁邊的肅清還一副深有同感的模樣。
看著那副模樣的兩人，李小萱笑罵道︰「好了，兩個小饞蟲，待會夠你們吃了，我們接下來把干鍋雞做了，大家就能開吃了！」
這句話果然挑起了肅清跟春琴的戰斗力，春琴跳過來說道︰「好的，小姐，還有什麼要我幫忙的？」
李小萱笑著說道︰「準備好干辣椒，芹菜，老姜，大蔥，花椒這些食材！肅清開始記了！」李小萱看著砧板上的雞，想起上次自己切壞的雞，對春琴說道︰「春琴，你來幫我切這只雞，切好一點，我來準備其他東西！」
春琴很不情願地看著砧板上的雞，苦著臉動起刀來了，嘴里還嘟噥著，「要不是為了我的胃，我非要肅清跟我一起干！哼…」
李小萱跟肅清听著春琴的話，都不禁笑起來了，接下來就是各干各的工作了。♀
干辣椒去籽及蒂，切成長約兩公分的節，芹菜清洗干淨，切成長約五公分的節，老姜洗淨，切成姜片，大蔥洗淨，取其蔥白，切成段，土雞洗淨，斬成約兩公分大小的塊，放入盆中，加精鹽，姜片，蔥段，料酒和勻，碼味十分鐘，鍋置旺火上，燒精煉油至七成熱，放入雞肉炸干水分撈出，鍋內留少許油，燒至五成熱，下干辣椒節，花椒炒香撈出，鍋內另燒油四成熱，放入豆瓣，姜片，蔥段炒香上色，摻入水，下火鍋料，燒開至沸，熬幾分鐘，撈去料渣，倒入雞塊，加，豆豉，干辣椒，花椒，芹菜，糖，香油，推轉和勻；
起鍋盛入盤子中，隨後即食！
就這樣子，牛肉紅燒土豆跟干鍋雞就做成功了，春琴跟肅清看著桌子上的兩個菜，牛肉紅燒土豆，看上去就讓人味覺大開，其中的牛肉跟土豆看上去都快分不清了，但就是那份朦朧感給人一種味覺大開的感覺。而干鍋雞，其中的湯浸著切成塊狀的雞，湯的顏色是紅色的，辣椒的那種火辣的紅，把其中的雞塊都泡熟透了似的。
「肅清，我剛剛做的兩個菜詳細步驟都記錄下來了吧？」
肅清看著桌子上的菜完全入迷了，根本沒听見李小萱說話。
李小萱看著兩個丫鬟的模樣，覺得好氣又好笑，故作生氣地說道︰「肅清小姐，我問你話呢！」
這次把肅清弄回過神了，肅清看著李小萱，以為自己的主子真生氣了，趕緊低著頭說道︰「小姐，奴婢剛才看著那菜，就入迷了，我……小姐不要生氣了！」
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