李小萱看著它奄奄一息的樣子，決定給它來個痛快的，直接地將魚兒給開膛破肚，然後清楚了內髒和魚鰓之後，就開始慢慢地刮魚鱗。♀
李小萱弄得很慢，但是卻十分的仔細，連一個小小的骨頭縫隙都清除得十分的干淨。就連一旁的春琴都說小姐做飯做的認真，仔細，往後自己要多在旁邊學習，等學會了才好煮飯給小姐吃。肅清更是搞笑，直接地從里面屋子里拿出個筆和紙，李小萱做一步她就簡單的記錄一步。♀
「得了，肅清，按照你這樣子，往後咱們小姐倒是可以去賣這煮飯的書了。按照小姐的廚藝，在全京城肯定是最火爆的。」
春琴隨便說起的一句話，讓李小萱倒是衍生出了一些想法。那就是，等假以時日，她決定要再去開一個店鋪，不過這一次是開一個酒樓！那京城街上的有名的酒樓李小萱吃過好幾家，但是她們多半都只是那種紅燒味道和炖湯的做得比較好，但是對于現代的一些新鮮的吃飯卻並未在酒樓見到過。
想到自己又多了一個商機，李小萱做飯的心情大好，做魚的時候還唱起了歌兒。
「好了，我現在要開始切魚肉了。肅清會畫畫嗎？如果會畫畫就把我做的步驟都畫下來吧。」反正李小萱以後要是想開酒樓什麼的，肯定是要找人來做菜的，她以後不可能成天守在酒樓里面當個廚師吧。
「沒問題的，李姨娘。」肅清這個人雖然是個急性子，但是也有一個好處，她做事兒動作麻利，絕不拖泥帶水的，就連寫字畫簡筆畫的速度那都是非常的快的。
李小萱一邊做，肅清就在旁邊一邊記錄下來了。李小萱將洗干淨的魚兒放在菜板上，然後去掉魚尾巴，切下魚頭，這又把魚肉給分成了三片，中間有魚骨頭的魚排，兩邊只有小翅的魚肉，這樣子分成了三片之後，李小萱首先切了魚排，然後再把其他的兩片分別切成魚片，這一步切魚片的技術要求比較高，而且一般的人可能光是看圖還不一定看得懂。
所以，李小萱特意地讓春琴寫得稍微清楚，畫的也仔細一些。
完成了切魚了，接下來的步驟李小萱不怕了，因為這道酸菜魚她雖然沒有做過，但是卻吃過非常的次了，就算是閉著眼楮她都知道那里面有一些什麼調料了。
「小姐，鍋里要加油了嗎？」春琴擰著那壺肅清那次帶來準備燒他們的油，天真無邪地說道，肅清卻是看著哪壺油怎麼怎麼尷尬。
李小萱看肅清的臉上不好，猜想她應該是為了那壺油而感到尷尬之類的，就故意湊近她畫的畫上看了一眼，然後夸獎道，「畫的不錯。」
白天的時候李小萱連話都沒有和肅清說，此刻竟然主動夸起了肅清，肅清和春琴兩個人都興奮地抱在了一起。李小萱翻翻白眼，「春琴，油熬好了，快點加我之前叫你準備的調料，花椒，大蒜，辣椒先加。」
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