等到江星野忙了一圈再上樓看宮縴縴他們的時候，才發現他們已經吃好了，眉頭瞬間蹙緊，一臉驚恐。
「誰讓你們吃火鍋的啊？我今天是讓你們來試吃我的烤鴨和漢堡的啊！」
撇了一眼宮縴縴等人，江星野挑了挑眉︰「不過，既然你們已經吃飽了，那還是算了吧。」
一听還有美食，宮縴縴的眼楮瞬間瞪得大大的，望著江星野一臉的期待。
「我還想吃，其實我都沒有吃飽。」
「我也想吃，星野哥哥，你就再給我們做一點兒吧。」
秦紫煙也是听到還有吃的，杏子眼瞬間瞪的老大，望著江星野一臉饞貓樣。
「嘰嘰嘰……不點也要吃……」
就連宮縴縴肩膀上的小不點也在湊合著想要吃美食。
見眾人都這麼期待的模樣，江星野一臉自得，伸手打了一個漂亮的響指︰「既然大家都這麼期待的話，那本大爺就勉為其難的親自動手為你們露一手吧，哈哈，都跟我到後廚來。」
江星野一個令下，宮縴縴一行人都乖乖的跟著江星野下樓來到了後廚。
一進去的場面就讓大家有夠震驚的，後廚竟然準備了好多鴨子。
「江星野，你這是要開美食店啊，還是要開養鴨場啊！」
重樓看這情形，一臉震驚，這到底是廚房還是養鴨場啊！
「你才開養鴨場呢，這些鴨子可都是我精挑細選出來的好鴨子，全部都是有用的好吧，待會兒大爺我就把它們全部變成美食給你看。」
江星野讓人預備這麼多鴨子，自然不是預備當個養鴨戶，很明顯，他是準備給大家制作北京烤鴨。
作為一個土生土長的北京人，雖然一遭穿越來了這里，但對北京的烤鴨自然是再熟習不過了。
他這烤鴨的本事，可是他老爸手把手教他的，雖然家庭富裕，但是他老爸總是說自己動手做出來的東西更美味一些，所以常常一家人都在家里自己烤烤鴨，不過烤了很多次，江星野做出來的味道始終還是沒有他老爸做出來的地道。
不得不感慨一句，姜還是老的辣呀。
其實烤鴨這個東西很早就有了，古人似乎也能自己烤來吃吃，但是，江星野卻擁有愈加完美的技術，所以他很有決心他的烤鴨一定可以賣得大火。
江星野走到那群鴨子前精挑細選了挑兩只稍微瘦點的鴨子，扔給身後跟著自己打轉的廚子。
「你這是要現場殺鴨子給我們看麼？」
宮縴縴指了指廚子手中的兩只鴨子，一臉狐疑。
「不殺難不成活著給你們煮啊？你們先到那邊小桌上坐坐，等我做好了，你們差不多也都消化了，到時候就可以吃美味的烤鴨啦。」
听著江星野的話，宮縴縴將信將疑的往小桌邊走去，重樓等人也都跟著過去坐了，小二端來了幾碗水果刨冰，一行人倒也吃的熱鬧。
江星野沒有耽擱太多的工夫，立刻讓那廚子末尾屠殺那兩只不幸的鴨子，另外還叫了人在廚房的大鍋上燒水。
僅僅是宰殺那兩只鴨子，就花了不少的時間，不過好在之前宮縴縴他們已經吃過火鍋了，倒也不著急，幾個人優哉游哉的談天說地。
宰殺完鴨子後，自然就是 毛了。
而 毛的關鍵，在于水的溫度，過熱，會影響鴨子本身的滋味，過冷，毛又燙不掉，江星野在水燒沸前，把雙手往冷水外面浸泡了一下，然後試了下水溫，見不是燙的下不去手，才把手伸出來，快速的攪拌，等到水不燙手了，他才抽回手來，表示可以燙鴨毛了。
燙好後，江星野把 毛的工作交給了店里請來的兩個女店員，畢竟 毛，考究的輕快，細心，不只鴨毛要 得干淨，鴨皮面還得不破不損，女人做這事，是再適宜不過了。
毛好了後，接下來了就是掏膛了，這步驟比較復雜，江星野先是讓那廚房里所有的廚子在一旁看他弄一遍，畢竟以後烤鴨的事兒都交給他們做，自己就教這一次，他們應該也就會了。
只見他預備了一把刀，一些十公分長的小木頭，還有一個中間是一個大竹筒，竹筒的一頭接著一個小竹管，另一頭則是插著一根木頭，非常乖僻。
那些廚子也是身經百戰，個個都是蘇州城里有名的大師傅，但是江星野預備的這些東西，不免讓他們感到非常獵奇。
江星野拿出一只光禿禿的肥鴨來，然後用刀割開喉嚨，掰開鴨嘴，拉出鴨舌，然後他把那小竹管從喉嚨裂開處插入，一手按竹筒的木制把手，用力向下一推。
只見鴨子的身體一下子就鼓了起來。
眾人見狀，無不倒抽一口冷氣。
原來那個大竹筒是一個簡易的打氣筒，而且江星野可不是往鴨肚子里充氣，他是在往皮里肉外的脂肪層充氣。
充了七八成後，江星野撤出小竹管，一手捏緊鴨脖子，將其拗至鴨肚下，避免走氣。
然後將右手的食指捅入肥鴨的肛|門內3∼4厘米，把食指向上彎曲，勾大腸的尾端，拉斷大腸與****的餃接處。
然後，將右鴨膀往前搬，用左手卡，用右手持刀，在其右膀下割開一條3∼5公分的刀口。
將右手的大拇指和食指從鴨膀下的刀口伸出來。
拉出食管及氣管頭，再把拉出的食管纏繞在左手食指上，拉緊。
同時，右手的大拇指和食指伸入鴨腔，從上至下勾斷鴨腔與內髒餃接的軟組織，再勾鴨胗，左手與右手同時用力，拉出內髒。
右食指和中指再伸入鴨腔內，在貼進脊椎的兩側，取出肺葉。
待把外面掏空後，江星野又用早預備好的小木頭，捅入鴨腔內，把木頭的下端放置在脊椎骨上，以立式稍向前傾斜，穩當前，向後拉，卡入胸骨中，使鴨體撐起。
這一系列動作，真是如同行雲流水般迅速，看得廚房里的那些大廚一個個都目瞪口呆，做為廚師，他們每個人都殺過不少的鴨子，可還是第一次明白原來鴨子還可以這樣弄。
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