安家人口簡單，久貧乍富，根基尚淺，府里的下人不是太多。舒愨鵡平時黃氏也就看看日常開支的賬本，處理一點瑣事。今天安意直截了當地奪過了當家權，賬本就歸她看，瑣事歸她處理了。
安意這時挺慶幸，當日跟著胡清月學過管家，看賬本難不住她，只是翻看了一下賬本上所記的開支數目，微微皺眉，府中日常基本開支，近七十兩銀子。這還不包括人情往來，以及下人的工錢。
一天七十兩，一個月就要二千一百兩。安康中了舉之後，安意了解過戌朝各級的官員俸祿。
安清和官居從二品，他每月的正俸是一百六十兩銀子，祿粟、職錢、公用錢等，折合成銀子是一百四十兩，共計三百兩銀子。
安康官居從五品，正俸一百零八兩銀子，祿粟等加起來是六十五兩，共計一百七十三兩。
二千一百兩減四百七十三兩，足足差了一千六百多兩，這缺口太大了，那些超支的部分，哪里來？
安意不用想，都知道是黃氏拿嫁妝貼補的，一筆筆看下去，心中了然，難怪會超支這麼多。她進門三個多月，已做了七十六套衣服，針線房里的人整天都忙不停。
「一年四季的衣服是有定數的，為什麼黃姨娘要做這麼多套衣服？」安意沉聲問道。
「回姑娘的話，二夫人……」
「管二家的，安府只有一位夫人，她住在井籬院。」安意打斷管二家的話。
管二家的一驚，忙跪下道︰「奴婢失言，還請姑娘恕罪。」
「僅此一次，下不為例，起來回話。」安意的目光從眾人身上掃過，「你們也不要再稱呼錯了。」
「是。」眾人應道。
「說吧，黃姨娘為什麼要做這麼多套衣服？」安意問道。
「回姑娘的話，黃姨娘說她要出門應酬，不能穿舊衣。」針線房的管事道。
「這三個月，黃姨娘共出門幾次？」安意問道。
「回姑娘的話，黃姨娘這三個多月，共出門五次。」伺候出入的管事上前道。
與安家來往的大多是與安清和一系的武官，只是羅氏有眼疾，不方便外出，黃氏的娘家再顯赫，也改變不了她妾室的身份，只有幾家討好黃府的人會發請柬請她過門做客，其他正室夫人不願與她交往。
「五次。」安意冷笑，「就算她出一次門，要換兩套衣服，十套衣服也足夠了，另外六十六套是怎麼回事？」
「回姑娘的話，黃姨娘就算是在家里，一天也要換兩三套衣服。還有的衣服做出來，黃姨娘不喜歡，就會賞給伺候她的婢女。」針線活的管事道。
「姑娘，不止黃姨娘每天換兩三套衣服，她身邊的四個大丫頭，每天也換兩套衣服，漿洗房堆滿了衣服，洗都洗不過來。」管漿洗的管事趁機告狀。
「以後不用給她做了，她要做衣服，讓她去外面做。她換下來的衣服每天只洗一套，其他的讓她自己洗。」安意看完針錢上的賬，再翻看廚房里的，更讓她吃驚了。
不是廚房的采購虛報價錢，而是黃氏太講究，奢華無度，非貢米不吃，非貢茶不飲，每天雞鴨魚肉，山珍海味，必不可少，人參燕窩靈芝，不可或缺。
安意看著賬面上僅余二十七兩銀子，暗嘆了口氣，合上賬本，問道︰「管二家的，菜例的規矩是誰定下來的？」
「回姑娘的話，菜例的規矩是二夫……」
「這菜例的規矩是怎麼的，你說來我听听。」安意道。
「回姑娘的話，這廚房管的是全府的飲食，依照黃姨娘定下的規矩，夫人每天的菜例是六菜二湯，三葷三素，姨娘的菜例是五菜二湯，三葷二素，兩位少爺的菜例是四菜一湯，二葷二素。各院的大丫環、管事的婆子是兩菜一湯，一葷一素，其他人都到廚房吃飯。老爺去哪房吃飯，那房就多添一葷一素。」
花嬸湊到安意耳邊道︰「姑娘，姨娘的菜例逾越了。」
安意微微頷首，道︰「這規矩錯了，從今天起改了。若是老爺夫人和我們兄妹三人一起用飯，菜例是六菜二湯，三葷三素。分開吃飯，夫人的菜例四菜一湯，二葷二素。兩位少爺和我的菜例三
菜一湯，二葷一素。各院的大丫環、管理婆子，以及其他下人的菜例不變。管二家的，你可記下了？」
「回姑娘的話，奴婢記下了。」管二家的道。
「每日采購的菜，不需要這麼多，夠吃就行。雞鴨魚不用每天都吃，管事的拭個菜單出來，下午送來給我過目。」安意道。
「是。」廚房管事應道。
安意取下腰間的荷包，丟給管二家的，「把這里面的金葉子拿到銀樓去兌換銀兩。」
管二家的掂量了一下重量，約有四五十兩，笑道︰「奴婢一會就去換銀子。」
安意端起茶杯，抿了一口微冷的茶水，「我怎麼沒有看到庫房的賬本呢？」
「回姑娘的話，賬本在黃姨娘手中。」管二家的道。
安意眯了眯雙眸，問道︰「庫房的鑰匙在誰哪里？」
「回姑娘的話，鑰匙也在黃姨娘手中。」管二家的抬眼看了看安意，「黃姨娘說庫房里全是她的嫁妝，夫人就把鑰匙給了黃姨娘。」
安意冷哼了一聲，沒有再問。
「嚶嚀」被迷藥迷昏的四人蘇醒過來，互相攙扶著爬起來，縮在一團，眼神驚恐。
「人牙子怎麼還沒來？」安意把茶杯往桌上一放，蹙眉問道。
「你、你、你，我們是二夫人的人，你沒有我們的賣身契，你不能發賣我們。」綠苕尖聲道。
安意看著她，輕描淡寫地道︰「黃姨娘也不過是個奴才，她自身難保，管不了你們了。我沒有你們的賣身契，不能發賣你們，那就把你們杖斃好了。」
綠苕四人打了個哆嗦，臉色發白，她們簽的是死契，生死掌握在主子手中。
花嬸微微點了點頭，七少爺的眼光好，這位安姑娘有做當家主母的氣勢，成親後，一定可以撐起五房來的。
安意不知花嬸所想，冷冷地注視著綠苕她們，不發一言。
綠苕四人不想死，跪在了安意面前，磕頭道︰「姑娘，奴婢知道錯了，姑娘大人大量，饒了奴婢這條狗命吧！」
花嬸見四人把頭都快磕破了，上前一步，道︰「姑娘，老奴斗膽，替她們四人求個情。她們四人是黃姨娘從娘家帶來的，打狗還看主人面，她們既然知道錯了，您這回就饒了她們吧。」
「既然花嬸幫你們求情，這一次我就輕饒了你們。管二家的，叫人好好教教她們規矩，學好了規矩，再去伺候黃姨娘。」安意給了花嬸這個面子。
「謝謝姑娘，謝謝姑娘。」四人磕了三個頭，爬起來站在一邊。
安意正要說話，守門的婢女進來稟報道︰「姑娘，劉婆子帶人進來了。」
三十多歲長得十分富態的劉婆子領著七個面有菜色的女孩走了進來，笑呵呵地行禮道︰「給姑娘請安，姑娘萬福。」
劉婆子教過那七個女孩規矩，七人跪下給安意磕頭行禮。
「行了，起來吧！」安意皺眉，綠苕幾個沒賣出去，還要再買人進來，那點金子換的銀兩，只怕用不了幾天，明天還是去錢莊提點銀子出來。
安意第一次買婢女，一點經驗也沒有，好在有花嬸在。花嬸上前仔細將每個人都看了一遍，問道︰「劉婆子，你老實說，這些孩子中間有沒有帶暗病的？」
「花嫂子，這有病的我老婆子可不敢往府上帶，你就放心，這些孩子就是看著瘦，健康著呢。」劉婆子是內城四大牙婆之一，常在各府里行走，她認得花嬸，只是對花嬸出現在安家有點詫異。
「姑娘，您可有看中的？」花嬸問道。
安意在花嬸的暗示下，挑出了四個來。
四個丫頭，五兩銀子一個。
「管二家的，叫人帶劉婆子出去，把這些孩子的賣身文書辦好。」安意道。
管二家的讓賬房管事帶劉婆子出去，賬房里的二十七兩銀子，只剩七兩了。
劉婆子向安意道了謝，行了禮，隨賬房管事出去了。
「山藥、香芹，你們帶她們四個去
洗個澡，找衣服換上，再到井籬園來。」安意起身道。
「是，姑娘。」
安意帶著花嬸向門外走去。
「姑娘。」廚房里的管事壯著膽子，上前喊了一聲。
安意停下腳步，看著她，「還有什麼事？」
「黃姨娘的菜例，姑娘還沒定呢？」
安意眸光微轉，道︰「黃姨娘菜例兩菜一湯，一葷一素。她要是吃不慣的，就讓她餓著。」
「姑娘，要是黃姨娘拿銀兩來讓奴婢另做，奴婢要幫她做嗎？」那管事又多問了一句。
「你想被發賣出去，就盡管幫她做。」安意揚長而去。
管二家的看安意走遠，瞪了那管事一眼，罵道︰「你這個人頭豬腦的蠢貨，這話還用問姑娘？」
那管事縮著脖子，退到一邊。
安意帶著花嬸回到井籬園，白無名等的有些不耐煩了，看安意回來，眸中亮光一閃而過，又恢復了淡漠的神色。