醉夢游饕餮 第五十六章 劉氏三珍

作者 ︰ 月下無悔

()這時廚房中的其他人也停下了手中的事情聚集了過來,當看到劉廚呆滯的模樣忍不住開口問道︰「劉廚,發生什麼事情了?

劉廚身形抖動了一下,回過頭道︰「沒什麼,你們怎麼那麼空,手上的事情都做好了?還不趕快做。

听到劉廚發話,眾人不敢耽擱,全部回到了自己的地方繼續干活了。

劉廚繞著方朋走了一圈之後,開口道︰「你叫什麼名字?我之前听說來的一個只不過是學徒,怎麼可能有你這樣的刀工。

「劉廚你好,我叫古濤,我本來是想來這里找工作的,沒想到被門口的店小二認為是你們找的幫手,我想解釋的,可你們沒有給我開口的機會,方朋老實的說道。

「什麼,你不是我們要找的人,不過這個也沒關系,你從廚多久了?劉廚對著方朋問道。

方朋猶豫了一陣,尷尬的說道︰「以前從來沒有干過這個,只是看我母親做過菜。

什麼?方朋的回答一下子就讓劉廚肥碩的臉旁抖動了幾下,片刻過後方才平靜下來,開口道︰「那你從今天開始就來幫忙吧,每個月五塊銀元石,干不干?

五塊銀元石麼?雖然有些低,不過總比沒有工作的好,方朋點了點頭答應了下來。

「那好,從今天開始你就負責幫助大家處理蔬菜,至于其他的事情暫時不用你插手,當然了,如果你想要漲工資的話。

平時你可要多學著點,只要你展現出相應的能力,你的工資自然會水漲船高,劉廚說完後便不再理睬方朋,做自己的事情去了。

不過此刻在劉廚的心底那是極其的興奮,自己的廚藝生涯也已經有了二十多年了,自從八歲起就跟著父親學廚,直到現在,自從父親離開人士以後,一直想要找一個徒弟將自己一身所學全部繼承下來。

免得在百年之後,自己這一派徹底沒落了,那到時就真的無言去面對在九泉之下的父親了。

劉廚本名劉若剛,他的父親劉自強乃是劉氏菜系的唯一傳人,說起這劉氏菜系可是大有來頭了,在一千年前,劉氏乃是皇宮御用大廚,一度曾經爬到了御廚司一職,這所謂的御廚司其實就是掌管所有御廚的一個官職。

在當時也算是風光了好一陣子,族下有能的廚師輩出,每一代皇帝也都很滿意劉氏的廚藝,還欽賜了一塊刻有「天下第一廚」的牌匾給了劉家。

可就在所有人都以為劉氏在皇宮站穩了腳跟的時候,異變發生了,有一名劉家族人涉嫌在飯菜之中下毒,皇帝派人徹查之下雖然沒有找到罪證,可也沒有找到證明劉家清白的證據。

這使得劉氏一族徹底失去了皇帝的信任,過了些日子,皇帝找了些借口將劉氏所有族人都流放到了一個偏遠的小島之上去了。

而劉自強的先祖則是當年在押送途中趁機逃出來的,這才撿回了一條小命,可惜其他劉氏的族人就沒有那麼好運氣了,最後都老死在了那個小島之上。

劉自強的先祖逃離了以後就找到了一家偏遠地區的小飯店內打工,不過他並不滿足這樣的生活,不管是何種形式,他都想要讓劉家的菜肴一直傳承下去。

但可惜他並不是是劉氏的核心族人,所以劉氏的一些真傳他並沒有學到手,只是憑借記憶以及天分和努力去琢磨那幾道菜,最後可能是上天被他的努力所感動,竟然真的讓他復原了當年劉氏的三道絕品菜肴。

不過他也並不敢將這些菜肴隨意展現給別人看,畢竟離劉家出事的時間沒有過去多久,可能會有人從中察覺出一些什麼來。

就這樣他一邊隱瞞身份一邊提升自己的廚藝,憑借著自己在廚藝上的才能很快就被那家酒店的掌櫃委以重任。

隨著時間的流逝,他的名氣越來越大,在存到了一些積蓄之後,他和掌櫃商議,他決定離開這家酒店出去闖一闖,掌櫃為人很是隨和,也沒有阻攔他,知道以他的能力肯定不甘心留在這麼一個小鎮內。

更是給了他一筆錢,好讓他在外更加方便一些,掌櫃的做法讓劉自強的先祖非常的感動,正好掌櫃有一個女兒和他差不多年歲,可惜因為雙眼看不見一直沒有嫁出去。

為了報答掌櫃對自己的恩德,劉自強的先祖就取了掌櫃的女兒,成親之後方才離開了這個小鎮出去闖蕩。

憑借高超的手藝,劉自強的先祖就在一個中等城池找到了一份工作,從中也認識不少人,最後更是自己開了一家酒樓,將雙眼看不見的娘子也接了過來。

不久過後就生出了一個孩子,等那個孩子長大以後,劉自強的先祖就將劉氏的真傳菜肴傳給了他,但告誡他三道菜肴只做家傳之用,除非被皇帝認可,否則絕對不能在他人面前展現。

就這樣展轉了許久,終于傳到了劉若剛這一代了,但讓劉若剛沒有想到的是自己被大夫診斷出不能生養,所以他一直在找尋適合的人選成為自己的弟子。

時間過的很快,方朋在廚房幫忙已經過了一個月了,在廚藝上方朋的學習能力很快,只要不是太過復雜,方朋只要看過幾次也就能夠明白其中的奧妙。

方朋這樣的表現劉廚一直看在心里,一個月過後劉廚就開始讓方朋離開了切菜這個工序,接替自己的工作負責炒菜了。

在一開始的時候方朋還因為沒有信心百般推辭,可听到劉廚說工資翻倍,方朋就提起了一股勇氣,畢竟他現在是跟著剛武出來的,這剛武雖然和他們家關系好,可也不能讓人家一直養著自己,自己一定要盡早賺更多的錢。

可方朋這一試竟然覺得燒菜也沒有什麼難道,好像自己以前一直在燒菜似的,許多很是繁瑣的菜肴也可謂是隨手捏來,這讓劉廚更加滿意了,徹底將自己的工作放給了方朋去做。

而他自己則開始不斷嘗試新的組合,希望能夠創造出新的菜肴,又過去了一年,劉廚對方朋越加的了解,看出方朋不管脾性還是天分都很好,就正式將方朋收入了門下成為了自己的弟子。

被這位廚藝高手收入門下,方朋也很是努力,不停努力的吸收新知識,又過了一年,這天劉廚將方朋帶到了自己的家中。

「古濤,這幾本是我這些年有關一些調味料的研究,你好好參詳一下,我去準備吃的,劉廚神情肅然的對著方朋說道。

方朋點了點頭,他知道自己的這位師傅一提到和吃的有關的東西就會變得很是嚴肅,也沒有多想什麼,開始翻閱起了劉廚遞來的本子。

翻開後里面每一頁都是滿滿的寫了不少字,瞧這字跡應該是劉廚所寫,內容都是與調味料有關,其中不僅有常用的調味品,還有一些很少會被用到的。

大致翻閱了一遍後發現里面所列的調味料種類繁多,而且記述的非常詳細,可算是調味料的百科全書了。

半個時辰後,一陣從未聞到過的香味讓方朋站起了身子,方朋鼻子嗅了嗅,發現香味是從門外傳來的,走出屋子一看發現劉廚端了一盤菜朝著自己走來。

「你這小子的鼻子還是一如既往的靈,這麼遠也能聞到這香味,不過你先別急著吃,我要考考你,你聞了那麼久,可曾聞出這道菜的主料是什麼?劉廚笑著道,因為臉上的肉太多,所以他的眼楮也像是變成了一條線一般。

說完後,劉廚將這道菜肴放置在了台上,接著就靜靜的等待著方朋的回答。

只見盆子里是一盅西瓜,西瓜的內部應該都被掏空了,不過因為被挖開的那部分被重新蓋上了,所以從外面是看不見這西瓜內部到底是有什麼的。

方朋又在西瓜邊輕輕的嗅了幾下,閉上了眼楮在心中默默思索著,片刻後開口答道︰「這里面有羽風雞,白水豬,還有枝蓮菇。

劉廚滿意的點了點頭,「很好,你小子對吃的東西敏感度果然高,說完後劉廚將蓋在西瓜上的一塊皮給揭了開來,展現除了這道菜對的內部,可這一看著實讓方朋嚇了一條,與其說這是菜倒不如說這是一道靚麗的風景線。

羽風雞的肉被做成了一個個細小的圓球像是雪花一般飄落在了各地,白水豬肉則是切成了一條條長絲做成了平靜的湖水,至于枝蓮菇則是放置在了湖上成為了一顆顆盛開的蓮花。

「師傅,這道菜是?自從拜了劉廚這個師傅,方朋從劉廚身上學到了很多,他也知道自己的這個師傅一點都不簡單,但實在沒有想到師傅能夠做出這樣的菜,著實讓方朋有些吃驚了。

「別問那麼多,試試看味道,我也有許久沒有燒過這道菜了,不知道手藝有沒有退化,劉廚道。

方朋拿起了筷子夾了一口雞肉塞入了嘴中,頓時一種無比甘甜的感覺在舌尖上跳躍,這種感覺並不像是後天加工的,而是像水果那樣渾然天成一般。

又吃了一口豬肉,一股鮮美的汁水從這一小條的肉上迸發,這麼少的肉里面怎麼會有這麼多的汁水,這究竟是怎麼做到的,懷著震驚方朋繼續將枝蓮菇塞入了嘴中。

突然,方朋整個人的眼神都發出了異樣的光芒,仿佛是見到了什麼不可能發生的事情一般,「師傅,這道菜叫什麼?能不能教我?

「這道菜叫做鏡花水月,只要你答應我一件事情,我不僅會將這一道菜教你,還會將與這道菜不相上下的另外兩道菜一並教你,如何?劉廚道。

「師傅,是什麼事情啊?見劉廚說的這麼鄭重,方朋倒也沒有一下子答應下來。

「只要你答應我除非將這三道菜獻給當今皇帝,得到皇帝的贊賞,否則絕對不在外人面前展現,那我就答應傳授給你,劉廚雙眼散發著精光道。

(未完待續……)

(快捷鍵 ←)上一章   本書目錄   下一章(快捷鍵 →)
醉夢游饕餮最新章節 | 醉夢游饕餮全文閱讀 | 醉夢游饕餮全集閱讀