田園小當家 第151章︰七朵成池魚

作者 ︰ 蘇子畫

徐容華一張俏麗的小臉,此刻紅得像那熟透的柿子一樣。

她緊緊咬著下唇,似在控制自己的情緒。

沒想到一句無心之語,可溫修宜竟然真的讓她去干活。

看好這模樣,七朵真擔心她會哭出來。

斜了眼溫修宜,對他的做法有些不贊同,認為有些過。

人家徐容華只不過對你愛慕之心罷了,不管你心中有何想法,也不能對她如此相逼,令她難堪。

七朵見無法拿回溫修宜手中的藕,只好又另去選了三節藕,然後準備去洗,可不想陪他們玩這些把戲。

「我洗!」徐容華碎牙一咬,從溫修宜手中接過裝藕的小蔑籮。

溫修宜輕輕頷首。

「讓開。」徐容華狠狠推了把拿藕準備邁步的七朵。

她心中有氣,不敢對溫修宜發作,卻撒在了七朵的身上。

盛怒之下,她的力氣還真不小,七朵不及了,被推得往後退了好幾步,正好被身後的案幾給擋住,不然,還真的摔著了。

但腰咯在堅硬的案幾上,隱隱有些疼。

七朵有些不悅的皺了眉,搞什麼呀,對徐容華的同情頓然間消失。

看向溫修宜,七朵說道,「溫公子,廚房里很髒,真的不適合你待在這兒。」

語氣已有些不悅。

溫修宜雙手背在身後,鳳眸低垂,緊抿的薄唇微動了下,似要說什麼。

但他終究話未出口。只是點點頭,「好,有事盡管吩咐徐姑娘做。」

七朵點點頭,然後轉身去忙其他。無心再理睬他,腰還疼著呢。

溫修宜背著雙手離開廚房。

但他在離臨開之前,走到徐容華身旁,低語了幾句。

徐容華的面色由紅變白。

等溫修宜一離,徐容華立馬將手中的藕給摔在了地上。

廚房里此時並不熱鬧,這摔藕的動靜立馬讓大家都將視線唰的掃了過去。

七朵眸子里明顯了有了厭惡,好個刁蠻的小姐。

她沒去理會,繼續將瘦肉切成塊,然後剁成肉泥,等會兒用來做藕夾。

有雜役小心翼翼的走過去。將被摔得碎裂的藕從地上撿了起來。並將地上的藕渣給清掃干淨。

「徐小姐。我來幫你洗吧。」廚師們知道徐容華的身份,有人立馬跑過去討好。

「哼,算你們識相。」徐容華恨恨的跺了下腳。離開水池,任由他人去替自己洗藕。

她看向七朵,銀牙咬了咬。

‘  ’,她氣呼呼走了過來,抬著下巴對七朵說,「喂,小子,我問你啊,等會兒我宜哥哥要是問藕是誰洗的,你知道怎麼回答嗎?」

「不知。」七朵搖頭。但未看徐容華。

她可沒功夫與徐容撒扯,要趕緊將這幾道菜做出來,不知老爹他們的藕賣得怎麼樣了,得去看看。

「呸,蠢貨,告訴你,要是宜哥哥問起來,你就說藕全是我洗的,而且你做所有的事兒,我都有幫忙,知道嗎?」徐容華的語氣有些霸道。

「好。」七朵點頭,不去計較她的態度語氣。

她知道,徐容華這種養尊處優的富家小姐,目空一切,高人一等,在她眼中,自己就是個一無所有的鄉野小子,與她論理,自尋煩惱。

對七朵的听話,徐容華十分滿意,背著手走出廚房,去院子里看風景。

不用徐容華吩咐,自有心眼靈活的廚師上前去討好招呼。

雜役將洗好的藕拿了過來,七朵笑著道了聲謝。

將肉剁好之後,淨了手,她將藕刮去外皮,切去一端的藕節,露出藕孔來,但藕節不能丟掉,呆會兒還有大用處呢。

但另一端的藕節不可切掉,不然,到時糯米放進去後會漏掉。

然後將糯米灌進所有的藕孔中,一邊灌,一邊用筷子壓實,裝滿後,將方才切下來的藕節原樣蓋回去,用細竹簽將它固定在藕身上,盡量嚴實些,不要露出里面的米來。

如法刨制,七朵將另外兩節藕也灌上糯米,然後將三節藕全部放入陶鍋中,放水沒過藕身,加入白糖與冰糖,蓋上鍋蓋,上灶開始煮。

煮糯米藕最好不要用鐵鍋,否則不但顏色不太好看,而且吃起來味道也會有些影響。

此時花茶也泡出了顏色來,紅艷艷的,十分漂亮。

七朵選了兩節脆藕,將它們洗淨切片。

藕分幾種,顏色偏深,粉紅或者褐色,比較粉,適合煲湯和煮,就像方才的糯米藕,選用的就是粉藕,這樣煮出來的藕吃起來比較面。

而顏色淡些,白色或淡黃色的藕,則十分脆甜,特別適合涼拌與清炒。

胭脂藕屬于涼拌菜,自然要選擇這種脆藕來做,這樣做出的藕口感鮮女敕,脆甜清新。

七朵將切好的藕片放入鍋中已燒沸的開水中,放些鹽,同時滴入兩滴醋,防止藕變黑,稍微片刻,藕斷生後立即撈起來,放入干淨的籮筐中瀝干淨水分。

趁這機會,將炸藕合需要用的藕切成厚些的片,再將厚片從中間切開,只是不能切斷,泡入鹽水中,防止它們變黑。

之前煮的藕片差不多已經瀝干了水,七朵將它們放入泡好的花茶中,再加入一些白醋,將它們端去一旁,暫時不用管它們了。

等過一兩個時辰,雪白的藕片就會變成漂亮的花茶色。

當然,想要顏色更深些的話,泡得時間得久些。

酸酸甜甜的胭脂藕算是完工了。

此時鍋中正在煮的糯米藕已發出了帶了甜氣的藕香味。

七朵將碗中的剁好的肉餡加鹽、醬油和香蔥攪拌均勻,然後將肉餡加入方才切好的藕夾中間。稍稍擠壓一下,讓所有的藕孔都填滿肉餡。

這是個細致活兒,得耐心。

將所有藕夾填上肉之後,七朵磕了一個雞蛋放入干淨的深盆中。攪勻,然後加入面粉和少許鹽,加水和成面糊。

另起鍋放入植物油,油燒至八成熱時,七朵用筷子夾了藕夾,先放入面糊中掛漿,然後入油鍋去炸。

藕夾炸成金黃色即可,但需要炸兩次,防止藕未熟。

鍋內發出‘滋滋’的聲音時,香味也開始在廚房內彌漫。同時飄向院子里。

院內兩棵桃樹的花已謝。枝頭開始長出綠色的樹葉。

桃樹下有個石桌。擺放著點心和茶水,百無聊賴的徐容華趴在石桌上睡著了。

她十分不想留在廚房這邊的,只是溫修宜臨走時對她說過。讓她要一直幫著七朵干活,不可偷懶。

七朵一時不離開她廚房,她就不能走。

暖暖的陽光照在身上,讓她暈暈欲睡,最後實在撐不住,也不顧石桌的冰涼,竟然香香的睡了。

兩只蜜蜂圍繞在她的身旁嗡嗡飛著,可能那粉色的衣裳讓蜜蜂誤以為是花朵吧。

徐容華睡得香,廚房內,七朵已將藕合炸好。

「來。大家嘗嘗。」七朵指著金黃色的藕合,笑著對站在一旁的廚師們說。

方才她做這些菜時,讓廚師們都在一旁看著,並告訴他們一些需要注意的細節即可。

其實這些菜都不難,很容易學會。

廚師們每人從盤中拿過一塊藕夾嘗了起來。

「嗯,又酥又脆,好吃,沒想到藕還能炸著吃,好吃。」嘗完之後,廚師們紛紛點頭贊。

七朵笑著點頭,「藕的做法很多,除了平日你們會的,還有我現在做的這三種,還有很多,我現在說給你們听啊……」

糯米藕煮的時間最長,趁這機會,她又將藕的其他做法大概說了下,同時也鼓勵廚師們想辦法創新,做出更多的花樣來。

糯米藕終于煮熟,七朵將它們撈出晾涼,用干淨的案板與刀,將它們切成片,放在白色瓷盤中,灑一些桂花在藕片上。

然後用大火煮開方才鍋糯米藕的湯汁,邊煮邊攪拌,煮至粘稠。

將煮好的汁淋在糯米藕上,桂花遇熱,頓時散發出陣陣淡香,沁人心脾。

胭脂藕也變成了粉紅色,七朵拿了一個白色的碟子,夾了些藕片放入碟中,剩下的繼續泡著。

想著溫修宜喜歡吃辣,七朵又用花生米、萵筍丁與藕丁一起,加入辣椒爆炒做了個宮保藕丁。

嗯,真香!

聞著辣椒的香味,七朵忍不住自己也贊了一句。

將四個盤子放入食盒,七朵讓廚師們再依法做些胭脂藕出來,今天浸漬了,明天正好去賣,既好吃,又顏色鮮艷,十分喜氣。

廚師們應聲後去忙,七朵拎了食盒出廚房。

她一眼就見到睡得正香的徐容華,笑了笑,不予理會,直接往徐佑軒的書房走去。

書房內除了徐佑軒與溫修宜外,還有何管事與劉管事。

劉管事是春風得意樓的副管事,專門管理伙計這塊,相當于管人事,何管事是總管事,所有的副管事全歸他管。

劉管事剛提為美食城的總管事,將來美食城的相關事宜由他來安排。

第一次做總管事,徐佑軒擔心他有些地方做不好,讓何管事幫幫,正在安排明日開張相關事宜,確保萬無一失。

見七朵進來,徐佑軒笑著道,「好,我們先吃,吃完後繼續說,正好听听七弟的意見。」

他扭頭沖書房的後面喊,「修宜,快出來吃好東西啦。」

這間書房還有一間內室,應該是用來修息的地方。

徐佑軒在外面與下屬說公事,溫修宜在內室看書休息,看來兩人的關系真的非同一般。

七朵在心里暗想。

一身白袍的溫修宜從內室施施然走去,面上笑容淺淺。

七朵打開食盒,將菜端了出來,並將筷子也放在一旁。

紅的黃的粉的綠的白的,綻紛的色彩已經讓眾人食欲大增,可況還有那撲鼻的香味。

只是可惜,眾人剛拿了筷子,準備去口嘗時,書房的門被急促敲響。

「這誰呀,來得可真不是的時候。」何管事微嗔,笑著去開門。

「不,來得是時候,有好吃的吃呀。」徐佑軒笑著打趣。

書房門被打開,是小伙計。

「何管事,小七管事的父親與兄弟找小七管事,好像有急事,他們正在樓下等著呢。」小伙計語速很快的說了敲門的原因。

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