而茶坊這廂，為討老太後歡心，南越找了近百位的茶店老板沒日沒夜的鑽研，井水，河水，山泉水，變著法的蒸和煮，甚至都鑽研出了碧水的制作方法，就是無法去超越。
見董震進來，立刻放下工作，彎腰行禮︰「見過董大人！」
蘇夢蝶走到幾口大鍋前，怪不得喝著全然無味，茶本身的甘味都被水給煮散，吩咐道︰「將這些全部倒掉！」指著鍋里的茶葉。
「啊？姑娘，這些可是咱們費了一天一夜的成果！」剛剛下鍋，豈能倒掉？
老板們紛紛擺手。
「叫你們倒掉就倒掉！」董震訓斥。
「這……好吧！」
都不滿對方如此踐踏他們的勞動果實，不情不願的將茶水舀出。
等鍋底水份干後，蘇夢蝶才將那一筐的清幽茶葉提起，邊翻找著不足之處邊道︰「此茶並不適合煮茶一類，在古書上，此茶名為大紅袍，極為名貴的一種，做得好，那它便是茶中之皇，味道偏濃，有碳烤之味，而這一筐碧水茶葉，名為鐵觀音，做得好，那它便是茶中之後，有淡淡的桂花與蘭花香！」
「啊？茶也分皇和後？」
「第一次听聞！」
蘇夢蝶竊笑，這些都是她胡謅的，現代的茶葉五花八門，可她會的幾只有這兩種，老爸只喝大紅袍和鐵觀音，即便她不愛听他嘮叨，可也听了不少關于這兩種茶的制作方式，更見過他閑來無聊時自己炒茶，從懂事起，老頭子就每天教導她這些。
當時很無奈，覺得煩躁，沒想到真給磨練了出來︰「大紅袍可以炒，但它最精妙的制作方法是烘焙，現在我先教你們如何做這茶中之後，看似簡單，實則學問無窮，首先采青、涼青、曬青、涼青、做青、炒青、揉捻、初焙、復焙……」
大伙听得懵懵懂懂，見她不放水就將茶葉倒入鍋中，董震阻止︰「娘娘，您確定是這樣做的嗎？」第一次听說炒青這個詞。
「這會糊掉的！」
「會壞掉的！」
一百多中年男人圍著鍋灶阻止。
蘇夢蝶邊吩咐火候邊翻炒︰「我現在是做最簡單的鐵觀音，待會你們先嘗嘗最低等的鐵觀音，後再去按照我的步伐做，定能做出最上等的茶後，這個火候要掌握好，不可太大，也不可太小，要不停的翻炒，避免糊鍋，到暗青色為止，去掉水份。」
近百位老板們看得眼楮都直了，這也行？頭一回听說茶葉是靠炒出來的，等出鍋晾干後，女人親自為他們泡了十杯︰「各位嘗嘗，我這是最低等的做法，如果走對路子的話，會勝出此刻的百倍！」
大伙迫不及待的端過一杯，圍一起看著清澈之水隨著茶葉變為淡黃色，一股交雜著數種花香的味道撲面而來，這怎不叫一個神奇？頭一次在碧水中品出花的芬芳，輕輕品上那麼一小口，不由閉目，細細回味。
初入口時一陣苦澀，代表著其的香濃，這是大伙沒有嘗試過的味道，喝下後，又有一陣甘味在喉頭內殘余，頓感渾身舒暢。