殖民從魯濱孫的荒島開始 第九十六章、罐頭

作者 ︰ 西南枝

「罐頭?」解詩迷茫的重復道。對于朱棠先前所說的肥皂和糖,解詩還是知道的,畢竟這都不算是什麼稀罕物事。但這罐頭,卻是頭一次听說。

「對!就是罐頭!一種可以將食物密封保鮮較長時間方式!」朱棠言語之間有點興奮。那眉飛色舞的神情好似中了彩票一樣。

大航海是海洋的時代,最不缺的就是水手海員,往往一名水手要隨船航行好長時間,得不到來自陸地的補給,只得吃些干澀僵硬的面包,喝點朗姆酒度日,混的好的還能有兩三塊蜜餞當做零食,混的不好的,或許連船倉里的老鼠都吃不上。

罐頭,卻能輕松的解決這個問題。首先,罐頭的儲存時間長,能夠盡量保持蔬果的味道。這對飄蕩在海上的水手們簡直就是天大的福利。畢竟誰也不願意吃那干硬的面包不是麼?況且現在的水手們也已經逐步模索出了壞血病的治療方案。無非是攝入更多的果蔬而已。朱棠相信,這罐頭一經出現絕對會讓水手們奔走相告,競相追捧。

朱棠並不是全知全能,巧就巧在他是個歷史考古人士,對各種歷史上曾經出現過的東西涉獵甚雜。什麼都多少懂一點,卻不精通。大體的方向還是明白的。譬如這罐頭,朱棠知道,在十七世紀的工藝水平下完全可以制造出簡易的初級品。

世界上的第一個罐頭,出自法國人之手。算來算去離朱棠所在的這個時間段還差上一百多年。1795年的法國,正是拿破侖當政時期。拿破侖是一個雄心勃勃的人,他東征西討,企圖用武力征服全世界,並取得了一系列的勝利。但在長期征戰中,軍隊食品的供應問題一直困擾著拿破侖。因為長途跋涉,食品很容易腐壞變質。士兵吃不到新鮮的食物,軍隊戰斗力便大大下降,也就直接影響到戰爭的勝負。為此,拿破侖皇帝不惜以12000法郎作為賞金,懸賞征求食品保鮮方法。

消息一經公布,立刻引起所有人的關注,其中有一個人叫尼古拉•阿培爾。一個具有豐富的食品加工知識和經驗,而且還精通點心制作和葡萄酒、威士忌釀造技術的商人。

長期的工作實踐告訴阿培爾,要想使食品在盡可能長的時間內保持新鮮不壞,要著重從兩方面下手。首先,要選擇合適的食品貯藏器,也就是陶瓷罐或玻璃瓶,這兩種容器都是阿培爾在食品加工時常用的器具,效果最理想。其次,要保證食品盡量與空氣隔絕,因為與空氣接觸越多,食品越容易發霉變壞。

阿培爾根據這個思路進行了無數次的試驗,歷經10年研究,終于發現︰密封在容器中的食品,只要經過適當加熱,便可長期保存而不壞。他先是將洗淨的食品分別裝進瓶子里,然後塞上軟木塞密封,再放到沸水池中加熱半小時到一小時,接著再在另一沸水池中作更長時間的加熱,這就成了早期的密封高壓滅菌保鮮食品罐裝技術。

食品一旦經過這道程序的加工制作,果真能保存很長時間而不會變壞。待到試驗成功消息傳到拿破侖耳中,拿破侖便下令按照阿培爾所說的工藝制成一些密封玻璃瓶裝食品,讓海軍帶到海上去經受酷暑和潮濕的考驗。幾個月後,一份由海軍司令簽署的鑒定報告送交到拿破侖手上︰保存3個月後,加肉或肉的豆角和青菜依然保持鮮度和鮮菜的美味。

眼下,對故明來說,阿培爾的早期試驗方法,根本就沒什麼難度。朱棠直接將阿培爾的試驗方式招般照抄下來就可以了。材料方面魯濱孫的那個荒島地廣人稀,氣候也好,更有大量的野生果樹。在蔬果的原材料方面極大的優勢。朱棠完全可以和魯濱孫稍加商議,在魯濱孫的荒島上開設蔬果種植園。不斷地向瀛洲群島輸送新鮮的果蔬,作為罐頭的原材料。

除了原料之外,玻璃瓶的制作也沒什麼太大的難度。起碼眼下的歐洲人,會制造玻璃的可不少。隨便雇佣兩個就可以了。就算無法招募到會制造玻璃的匠人,用陶瓷罐不也可以麼?故明人嫡瓷技術可是強過歐洲列國幾十上百倍。這樣,一個小小的罐頭制作就能拉出,種植,制造玻璃兩個分支。想必安排再多的人都是可以的。

朱棠同樣也相信,時間一長,各國商人海盜什麼的得知有可以長期貯存的蔬菜,一定會紛至沓來,來瀛洲群島購買罐頭,作為他們遠航的食品。眼下各國的海船何其多,哪怕是一百艘船里只有一艘前來購買罐頭,也可以讓朱棠賺的盆滿缽滿了。甚至很有可能移民去瀛洲群島的這幾千人還真能忙的開人手。

朱棠一旦下了決定,就不是拖延的人。稍稍將自己的這些想法整理成文字記錄下來,以便日後翻閱之後。朱棠便興沖沖的拽起還在迷茫中的解詩跑了出去。現在,他就要弄出一個樣本來。並琢磨改進的方式。而解詩,既是為朱棠打下手的。也是朱棠情急之下強拉去的。或許後者的可能性還更大一點。

玻璃瓶故明島上有不少,不過那是裝酒的,不適合作為制作罐頭的容器,于是朱棠便取了一個小瓦罐。帶著解詩鼓弄了起來。本就沒怎麼復雜的東西,不一會便被兩人弄了出來。朱棠指著瓦罐對著解詩說道︰「這就是罐頭。你相信麼解詩?就把這一罐子蔬菜放在這,幾個月都不會**變質!」

一听朱棠的話,解詩似乎是想起了朱棠先前說過的長篇大論,怔住了一下。便猛然抬頭崇拜的對朱棠說道。「殿下,奴婢信您。」

這麼突然而又清脆的聲音,讓朱棠有些錯愕,在他的印象里,解詩應當是你說什麼她做什麼的唯唯諾諾小女人的性格,沒想到這小丫頭鼓起勇氣說出對他信任的話,還真是讓朱棠有那麼一絲的感動。作者西南枝

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