()江秀英是公司企業里的老人，八零年高中一畢業就安排在公司的一家小商場當售貨員。
這飯店成立之初，調過來擔任會計。那會江秀英也是剛訂婚，可半年後傳出與跑路的那個負責人有染，男方也正好是公司下邊企業里的，听到風聲跑來大鬧了一場。
最後是婚約散了，這江秀英也死活不再當會計了，就在餐廳當了服務員。本來就少言寡語的一個人，從那以後話更不多，但在服務員當中的人緣不錯，她們大都親昵地稱著江姐。
听于彤彤叨叨了這些事，車進不怎麼相信江秀英會與那個家伙有染。這不是因為江秀英死活不肯當會計判斷的，是看江秀英的模樣沉穩持重，不像是被輕易勾搭的。
不過，任何事都說不準。這讓他對江秀英多了一些好奇，希望這美女來應聘，或許有有趣的話題。
翻了一多半，車進還是對身邊的兩位美女最滿意，長得美貌如花還像「雙胞胎」、姨姨今年才是二十一歲，外甥女是二十歲，又是高中文化。
讓這對並蒂花當一層大廳的正副領班，穿著車進計劃要定制的獨特制服裝，絕對是一道引爆眼球的美麗風景。
繼續往下看的時候，電話鈴聲打斷了他們。
車進接起電話，汪曉燕打給他的，說葉林峰開車剛剛過來，車上不僅載著小雨的父母，還有糠皮子的父親和徒弟，張欣、晴兒和紅玉也過來了。
張欣、晴兒和紅玉中午就留在補習學校。汪曉燕與張欣和晴兒這三姐妹要親熱親熱。順便好好款待一下綠玉的三姐。但糠皮子的父親和小雨的父母要送到這邊來。葉林峰認不得路，要車進詳細告訴他怎麼過來。
電話那頭還能听到張欣和晴兒興奮的嘰嘰喳喳，葉林峰接過電話後，車進好不容易告訴了這里的大致位置，以及醒目標志和公司的具體方位。
如果葉林峰順利地找到，十幾分鐘就過來了，車進要下去給糠皮子父親師徒和小雨父母安排房間，還得安排廚房留一個廚師和面案師傅。這里中午要開伙。
正要與張佳和于彤彤一塊下去，那個趙琴上來了。
趙琴眼神不善地瞪了張佳和于彤彤神一眼，就對車進說︰「車經理，因為張佳和于彤彤擅自上來應聘管理員，下邊的人意見很大，也要上來。我那會說了他們，可現在說也不行，有幾個人非要上來。車經理，你看怎麼辦？」
張佳羞怯地看著車進，而于彤彤目光挑釁地看著趙琴。
「呵呵。再遇到這情況，就讓他們上來。不過要下一個再上一個。我這會下去要安排點事情。下午組織他們繼續打掃衛生。有意應聘管理員的就讓他們上來找我。」
「哦。」
趙琴的神色有點不甘心，以為車進會說張佳和于彤彤幾句，結果車進就不當回事，只能暗自罵狐狸精了。
車進見趙琴悻悻地正要出去，問道︰「趙姐，你不準備應聘？」
「啊，我也得應聘？」
「是啊，你不應聘我怎麼能知道你願不願意當管理員？」
趙琴的臉倏地一下紅了︰「哦，等車經理有了空，我就上來應聘。」
于彤彤看著趙琴尷尬的樣子，露出得意的神色，好像是車進給她做了一主，瞟向車進的眼神嫵媚多情，令人心動。然後車進交給「雙胞胎」一項任務，把三層向陽房間的辦公室這兩天都打掃干淨，兩女孩欣然領命。
南北兩邊總共是三十六間開間，各有十八個開間，南邊樓梯和旁邊的洗手間各佔了兩個開間，剩下了十四間。三個套間佔了七間，一個雙開間的辦公室佔了兩間，剩下是四個單間辦公室。
車進不管這些辦公室以前用作什麼，這次已經重新規劃了。大套間他佔，兩套小套間給晴兒和七七一套，張欣與紅玉一套。四個單間，正副總領班各一間，財務室一間，一間備用。那間雙開間的辦公室，就是領班們集體的辦公室。
北邊十八間，上樓那邊有三開間的會議室，走廊盡頭還有一間庫房，余下的十四間都是四張床的宿舍。
這邊車進也有了新的規劃，會議室要做成三張桌子的聚餐餐廳。宿舍也不會全分派下去，只有安排了正式崗位的才有，那些劃歸到衛生班的只在上下午營業前上班，自然不需要安排宿舍了。騰出來的房間，就可以搞成包間，以備特殊情況使用。
中午下班前，趙琴就找他來了，他正在二樓的廚房平台過道那邊，看著怎麼加個副吧台。
二層的三十六個開間，樓梯和洗手間佔了四間，通向廚房平台過道佔了一間，過道這邊還有一間做了一間辦公兼值班室。車進就是想把這間辦公室改造成專供二層的吧台和收銀台，不然到下邊拿煙酒飲料之類和結帳太費事。
正好是框架架構的木隔斷牆，隨便可以拆除門口或過道這邊的牆。覺得還是拆除門口那邊的合適，客人路過就能看到。過道這邊開個後門，把房間從中間用貨架隔斷，後面可以當做庫房兼寢室。
他就在這間辦公室與趙琴談了話，直接說道︰「其實我已經把你內定為管理人員了，只是怎麼也得走個程序。我听陳經理他們介紹，你的工作態度非常認真細致，我就把火鍋城最重要的幾項工作交給你管。」
趙琴露出欣喜之色。
「火鍋要用液化氣，每一張桌子下都會安置一個小罐。液化氣罐的安全閥每天要檢查，輸氣管子也不能有破損，操作還必須要正確，否則會有危險。這項安全工作很重要吧？你就是負責這項工作的主管。包括咱們火鍋城其他的安全方面。我都交給你負責。有信心做萬無一失嗎？」
趙琴稍遲疑了一下點頭道︰「我盡力吧。」
「不能盡力，是必須做到萬無一失，能做到嗎？」
趙琴神情凝重又堅決的樣子︰「能！我保證做到萬無一失。」
「好，那你就是火鍋城的安全主管。一層、二層還有廚房，都會在服務員里挑選一名安全員配合你工作，他們每月會有十元的額外補助，人員你可以挑選，但必須找認真細致的人。」
等趙琴點頭後。他又說︰「還有兩項很重要的工作也要你一塊負責，一個是紀律考勤工作，一個是衛生清潔工作。紀律的事情我就不講了，重要性你也知道，制定出規章制度按照制度考核他們就行。說說這衛生清潔工作，咱們是搞餐飲的，餐廳和廚房必須要干淨衛生，包括庫房也是。特別是廚房，最容易被忽視，咱們可不能那樣。」
以為車進還沒說完。見車進不再說話，她忙地點頭說道︰「嗯嗯。我一定會認真負責起來的。」
「好，我相信你。有一部分人不是不能安排到正式崗位嗎？這些人組成……」
車進不僅把工作比較詳細地交代給趙琴，還明確告訴她底薪一百五十元，每月獎金在一百到一百五十元之間。也就是只要火鍋城大火，她的工作也做得出色，就有可能拿到與底薪一樣多的獎金。
趙琴充滿斗志喜滋滋地走了，等車進吃罷中午飯，帶著兩位美女上三樓要休息時，就有人找他來了，還拎著禮物。
他原打算是休息中讓七七和沈秀榮吸了仙氣，裝了袋給小雨母親送下去，讓小雨母親早早好起來。這樣既不讓人們疑心，也為廚房多一位自己人。
有人壞了他的好事，只好把給小雨媽仙氣的往後拖一拖，拖到晚上再說。
一下午，上來應聘的人員絡繹不絕，五十多人總共上來了二十多個。第二天沒等上班，又有人早早上來找他，只是因為昨天他拒收禮品，再沒有人上來送禮了。
拒收禮品不是他廉潔，這又不是公家的攤子，收多少也不犯法，只是瞧不起那十幾元的酒和煙。
昨天下午到今天中午，一多半的人都上來了，敢于應聘的也基本都上來了，其中還發現幾個能言善語也講話得體的。
最出色的一位是正式工里的男職工，知青出身，叫王忠明，個子挺高相貌堂堂的。坐在車進對面，神色自如侃侃而談，有閱歷有文化的樣子。
車進當時就把王忠明暗定為火鍋城的總領班，就把整個火鍋城的經營方式以及這里需要改造的事情跟他談了，還交代了他一項工作，是協助糠皮子父親抓緊改造餐桌和二層那間辦公室。
有一位看著順眼的女員工，叫任美蓮，二十一歲，高中文化程度。模樣爽利說話干脆，與他談話一點不怯生，談正事的時候文雅大方，說笑的時候笑得也不張揚，算個女中豪杰，他暗定為副總領班。
也給任美蓮交代了一項工作，是讓任美蓮帶一個女孩，為員工定制工作服。
廚房的好說，有專門的廚師服。男員工也好辦，公司下屬就有小服裝廠，定制那種直領的中山裝。一般員工是紅色，管理員是深藍色，且料子也要好一點。
需特別定制的是女員工制服，車進想搞成空姐那種的。空姐的美名傳世界，不僅是空姐都是千挑萬選的，又經過嚴格的禮儀培訓，而空姐制服的獨特與優雅，為空姐的迷人增色很多。
若是這里的女服務員都把秀發挽成清爽的發髻，身著空姐裝，戴空姐帽，白女敕的脖子系條紋絲巾，腳踏高跟鞋。她們以這樣的裝扮穿梭在餐廳內，僅這就非常吸引顧客了。
只是市里肯定沒有服裝廠做這個的，他直接讓任美蓮帶著一位對京城比較熟悉的女子到京城去找。找那種專門給空姐做服裝的廠子。有現成的，跟人家把全套的都訂了，沒現成的讓裁縫師盡快來量身材。
任美蓮拿了車進給的五百元差旅費興奮地領任務離去，而車進也急切期待這里每個女員工穿上空姐制服後，會有多吸引眼球？尤其是晴兒和七七她們幾個美女們，到底會有多優雅迷人？
谷海在頭天上午也上來應聘了，車進鼓勵他好好干，許諾會給他一個合適的崗位。這里對廚師的要求不高，他也不太重視，谷海若能搞出不錯的涼盤，就準備用他當大廚。
那位叫史小雲的十八歲活潑美女也上來應聘了，車進看著這位一笑有兩個酒窩的美女，心情也更加歡暢，上來就夸贊︰「你叫史小雲吧，長得很漂亮，看著舒心啊。」
這是史小雲萬萬沒想到的開場白，但被夸贊既羞澀又十分高興，俏臉羞紅扭捏著沒好意思開口。
這模樣可愛又有趣，逗她︰「呵呵，听說你挺活潑的，怎麼這樣害羞，夸你漂亮也不懂說謝謝呀？」(未完待續……)