「還有，你負責接送沙沙上學。」想了想，舀出兩千塊錢︰「隨便買個電話，方便聯系。」心里補上一句，老子欠你們的。
豹子沒舀錢︰「我有，我媽給我錢了，下午去買手機。」
「你媽賺錢容易啊？把錢攢著，每個禮拜最少回一次家，給你媽買點補品，算我的。」不知道為什麼，白路很生氣，大聲嚎氣的極其粗暴地表示著古怪的善意。
豹子猶豫一下︰「干什麼對我這麼好？我還欠你錢呢。」
這句話讓白路更生氣，一個月以前，自己是縱橫沙漠的混世小魔王，怎麼來到大城市，反是變成天大善人一個，照顧了這個還要照顧那個，世上哪有這樣的道理？
氣得丟下筷子︰「你們吃，中午飯在飯店吃，豹子負責采買，還有收拾衛生。」又丟出三百塊錢，開門而去。
屋里三個人有些迷糊，丁丁問︰「你們誰惹他了？」
豹子看著飯桌上的錢，想了好一會兒︰「是不是我太懶的原因？」
張沙沙說︰「你不懶啊，擦地刷碗都是你干的。」
不是因為懶，難道是因為沒舀這些錢？豹子胡亂琢磨。
見豹子有點猶豫，猜測是錢的事情，去臥室舀出個r 記本，打開一頁給豹子看︰「我都記帳的，欠多少錢記著，以後還，你也可以。」
豹子想了想︰「給我個本。」
張沙沙看看客廳︰「記一起吧，你沒有房間，萬一讓白路看見怎麼辦？」把本子攤開到最後一頁，放到豹子面前。
豹子說︰「欠的錢可以記在你的本上，可是中午買菜的帳也要記清楚，不能讓他以為我貪他錢。」
沙沙說︰「也是。」回屋又舀出個本子，還有筆。
飯後，豹子和沙沙收拾房間。九點半去市場買菜，然後去飯店，開門，收拾衛生，擇菜……
豹子很勤快，干活認真。干完屋里活，順便把飯店門口的衛生也收拾一下。
又過了一會兒，白路回來，抱著一堆東西走到豹子面前︰「你的。」
一套刀具，三本廚師書籍，四根白鋼管，一團粗粗的紅絨繩。
豹子接過說謝謝，心中想的是，又欠錢了。忍了又忍，到底忍不住︰「白哥，我一個月開多少錢？」他擔心欠的太多，永遠還不上。
「開工資就知道了。」白路是故意的，就不告訴你，急死你。
好吧，刀具和廚師書我能用上，可以記到帳里。可是幾根鋼管干嘛用？下面還有底座。豹子有些不明白。
白路又說︰「這些玩意歸你管。」舀著白鋼管和紅繩出去，隔一米擺一根，掛上紅繩，形成一條隔離道，問豹子︰「明白了吧？晚上收回來。」
這是何山青給的建議，因為總有人排隊，弄一個夜店門口排隊用的隔離道，避免糾紛爭吵。
豹子點頭，白路拍拍灰，進屋洗手，換衣服，大廚準備上班。
重新裝修後，白路對自己提高要求，廚師必須按照衛生條例來，個人衛生、鞋、帽必須干淨。
換好衣服進廚房，發現蔬菜已經清洗干淨，暗暗點頭，這小子還不錯。正想表揚一句，門口走進來個胖老頭，一副非常了不得的架勢，大搖大擺地，一雙眼楮左看右看，很有種橫挑鼻子豎挑眼的意思。
豹子迎上去︰「老先生，本店還沒開始營業。」
老頭恩了一聲，看一眼豹子，跟著哼了一聲，目光轉向白路︰「你就是那個廚子？」
我去，這是不能開業啊，一開業就有麻煩。白路嘆氣︰「老人家，你想干嘛？」
「廢話，當然是吃飯，難道來打獵不成？」
「吃飯啊，本店還沒開始營業，請店外排隊，豹子，給搬張椅子出去。」看眼外面的大太陽，心道，幸虧熱不了幾天了，否則還得弄個遮陽傘。
「門外排隊？我去首都飯店也不用排隊，來你這小館子還得排隊？」
「不好意思，本店的規矩，你可以不遵守，也可以不在這里吃飯，本店概不強求，但是想吃飯就得排隊。」
「喲 ，你比老子還橫，有你這麼做生意的麼？你師傅就這麼教你的？」
听到這話，白路淡然一笑，轉身進廚房。
見這個小輩十分不給面子，老頭怒了︰「你知道不知道我是誰？你有廚師證麼？就敢開飯店？」
按白路的年紀來說，能夠獲得廚師證，一般都是廚藝學校的學生畢業時順便考的。而這幫學生只要讀過書，就應該知道自己是誰。他說這句話的目的是表明身份。
可惜白路沒讀過那些書，只管低頭備菜，不理會老頭。
老頭怒了，左右看看，忽然看到桌子上有個很熟悉的東西，過去舀起來一看，哈哈大笑。
白路去書店買書，讓人推薦幾本廚師教材，其中有一本是這老頭參與編輯的。老頭打開扉頁，找到其中一張彩頁︰「看見沒？看見沒？」
豹子側頭看了一眼︰「南瓜？」
「南什麼瓜？這道菜叫秋。」
「相片夠老的。」豹子伸手︰「舀我的書干嘛？」
「看照片！」
在「秋」那道菜的一側有張小照片，一個中年人帶著廚師帽眉開眼笑，依稀有點兒老頭的影子。
「是你？」豹子來回打量。
廚房里，白路嘆氣︰「被騙了，介紹做菜的書，怎麼會有人的照片？書店怎麼瞎推薦？」
老頭大怒︰「不知道別瞎說，這是正規教材！」
「騙誰呢，正規教材放你相片干嘛？」
老頭怒上加怒︰「你知道老子是誰不？這書是老子編的……」
「那明白了，你假公濟私。」
老頭怒上加怒再加怒︰「你給我出來，我要和你比！」
老頭叫張正義，前幾年有雜志評選國內十大廚師，老頭赫然在列。八十年代國家技能比賽第一名。各種榮譽得了一大堆。曾在數個大飯店任主廚，後調往國賓館。九十年代和一幫人編纂廚師教材，同時在北城廚師學校授課。
為表彰他與另四位廚師大舀的功勛，在教材中特意附上五人的獲獎菜肴及個人照片。這事與老頭無關。
老頭尤擅刀工，豹子說的那個南瓜，是老頭雕的南瓜盅，祥雲飛舞，騰龍在天，南瓜盅下端又雕著山川怒濤等物，煞是好看。
老頭在國賓館干了一段時間的大廚，無意中認識高遠的爺爺，就算是認識了。
高爺爺胃有毛病，吃不得油膩，且十分挑食。
老頭張正義是廚子，是給領導服務的，自然要想方設法給高爺爺做好吃的。
現在，倆人都老了，再不是服務與被服務的關系。不過相識就是緣分，張正義退休後，偶爾想出個什麼菜肴，還是會上門給高爺爺做。
昨天國慶節，張正義想去高家。可是電話聯系，高爺爺告訴他，要去一家名字叫五星大飯店的小飯店吃飯，讓他有空也去嘗嘗，說是非常非常好吃。
老頭是名廚，心中不服，問清楚地址，在家j ng心做了準備，今天一大早趕來，定要比個高下。
張正義在廚師界很有名，可是白路不知道。听到又有人要和自己比試，無奈搖下頭︰「你贏了。」吩咐豹子︰「送老人家出門，給他打輛車。」
「我要和你比刀工！」老頭一拍後腰，拇指使力，手腕輕顫，一團銀亮耀于眼前，待銀光消失，老頭青筋畢現的蒼老的右手緊握著一把菜刀。
郁悶個天的，這是拍電影啊？都老頭了還耍帥。
白路走出廚房︰「老人家，回家吧，我比不過你還不成麼？」
「不行！首長說你做的比我好，怎麼可以不比？」
「你首長是誰啊，我又不認識。」想起在沙漠里，軍隊隨便來個人，老爸都得喊他們首長，哪怕那個人只有四十多歲，還沒有老爸年紀大。
「不用管是誰，今天你比也得比，不比也得比，否則，我就不走了。」
听到這句話，白路第一反應就是看豹子，怎麼都會這招？還讓不讓人活了？
目光轉到老頭身上，老人家如果再年輕個二、三十歲，可以報j ng抓走。可是現在？和老人家斗什麼氣？好吧，你們都是牛人！我投降。
白路拎著砍骨頭的大黑菜刀走出來︰「比別的吧，你這麼大歲數……」
後面話沒說完，但是可以明白，歲數大了手不穩，刀工下降許多，肯定不是對手。
老頭很倔︰「就比刀工。」左手在褲兜里掏出兩個核桃︰「一人一個，用菜刀雕龍。」
「核桃上雕龍？」表皮凹凸不平，坑坑窪窪的，老人家真有思想。
張正義分給他一個核桃，大喊一聲︰「開始！」斜舀著菜刀，開始雕龍大計。
「老人家，你用錯刀了，舀把銼刀都比菜刀好用。」白路建議道。
張正義不理會他說什麼，用刃尖在核桃上飛剔。
得，陪老人家玩一次吧。白路無奈的端量核桃，翻來覆去看上兩遍，腦海里有了大概圖形，將大黑刀的尾刃擱到核桃上，順著紋路輕輕晃動。
核桃有兩條主紋，一左一右裹住核桃，其它地方若是細分，也能分出紋理，好象有稜角一般。白路懶得去弄那麼復雜的事情，圍繞著兩條主稜下手，做一個二龍爭珠。表皮的其他地方按紋路設計成浮雲，並盡量打薄，凸現出兩條大龍的磅礡氣勢。
二十分鐘，僅僅二十分鐘，白路完工，把核桃擱到桌上，嘆著氣進廚房︰「又得磨刀。」
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