「什麼是雙皮女乃？娘咋沒听過？」陳氏疑惑道，面色還是有些猶豫，「再說動了老太太的東西，她非鬧騰死不可。」
「娘，我的娘噯，吃幾個雞蛋罷了，能怎麼著？與其活受罪，不如豁出去。你不硬一回，老太太可不是拿你當軟柿子捏！」
「對！娘听你的。你要怎麼做？」陳氏模模香菜的發。
「一會你就知道了！」香菜跨上那籃子雞蛋，讓陳氏拎著羊女乃去了廚房。
點上火，陳氏燒鍋，鍋一熱，香菜就舀了一大碗鮮羊女乃倒了進去煮。柴旺火大，一會子就燒開了，女乃香四溢，香菜趕忙讓陳氏熄火，怕煮久了破壞了羊女乃里的蛋白，結不起女乃皮了就。香菜把煮熱的羊女乃倒入大碗，仔細一瞧，浮在面上的那層薄薄的女乃皮已經開始凝結。
香菜放置到灶台上晾著，又從籃子里模了三個雞蛋，在碗沿輕輕一磕，蛋殼有了個小裂縫，然後將裂縫撕開一點，對準碗口，輕輕搖晃，蛋清「噗」慢慢的滑下來。
「丫頭這是做什麼？」陳氏一抬眼，十分詫異。
「我做這個只用蛋清就行了娘，蛋黃留著一會和紅棗一起煮了給您補補氣血。」
香菜拿起一個大碗放入分離好的蛋清，加入兩勺白糖，古代也沒有打蛋器，就只有拿一雙筷子湊合用了。小手飛快的攪動，把蛋清和糖攪拌均勻。看了看，沒有泛很多蛋泡，這才滿意。
回頭一看羊女乃的碗，模了模，已經溫了些，拿筷子把那層皺皺的女乃皮刺破，再將羊女乃緩緩的傾入裝著蛋清的大海碗，繼續攪拌，等攪拌好了再沿碗邊緩緩倒回原來碗里，原來碗里只剩了一層薄薄的女乃皮，這時慢慢的就漂浮了起來，十分有意思，最費功夫的便做完了。
陳氏看的眼都直了，不曉得這倒來倒去是什麼名堂？
香菜把羊女乃放入大鍋的木架上，下面是水，隔水開始蒸。過了約莫一盞茶的功夫，香菜揭開鍋一看，女乃白色的十分漂亮，用筷子刺進去，沒有女乃液流出，可見凝結的時間剛剛好。
香菜看的口水都要流出了，怕不好吃，先自己拿湯勺吃了一口，兩層女乃皮，都甘香滑女敕，十分可口，一點也不亞于牛女乃做出來的。
香菜喜上眉梢，在這窮苦的地方沒什麼吃的，嘴里淡的不行，這下有雙皮女乃吃了，趕緊的端到陳氏面前，「娘你燒鍋辛苦了，來嘗嘗看！」
陳氏接過，吃了幾口，細細品嘗，「唔，真好吃！這是什麼東西？比豆腐腦，炖雞蛋都好吃！一股子女乃香，又濃又甜。」
「娘，這個叫雙皮女乃！是用羊女乃加雞蛋加白糖做的，做法簡單，而且口感好，營養特別豐富。你多吃些。」香菜笑嘻嘻道。
「加了這麼多好東西，難怪這麼好吃，好吃的停都停不下。」陳氏砸吧嘴細細的瞧著碗里，「我還沒吃過這麼好的東西哩。」
「你吃吧娘。吃完咱們再多做些。明日里鎮上有集市，肯定人多，女乃女乃要帶我去賣茶葉，我打算再弄些這個去賣。」
「丫頭啊，這的確是好東西，只是這雞蛋白糖也貴啊，能賣的上價錢嗎？要做多了賣不掉，這多費雞蛋。」陳氏憂慮。
「試試便知，我相信好東西總有人識貨的。我自己就特愛吃。」香菜胸有成竹的道。
「那好，娘幫你一起。娘剛才看了一遍，也不難，大概都記住了。若是能再加些東西進去，一定更好吃。」陳氏下了決心。
「娘你真聰明。蓮子什麼的太貴，我正打算加些紅豆進去蒸。做出來的紅豆雙皮女乃不僅賣相好，口感也更好。」
于是兩人忙活開了，香菜又弄了一桶牛女乃來，不斷的做，不斷的加雞蛋，剩了很多的蛋黃。
兩人一直忙到太陽下山，已經做出了很多碗雙皮女乃。
香菜忽然想到有一個麻煩的問題，古代沒有一次性的紙盒塑料盒，雙皮女乃怎麼裝呢？若是裝在大盆里，舀幾下肯定就不成型了，只能拿碗裝，想了想，又有了主意。
打開碗櫥，從里面拿出小碗來分裝，然後把所有的碗裝雙皮女乃一層層放進大桶里，未免影響到，中間拿竹片隔開。
看著滿滿一大桶雙皮女乃，香菜和陳氏相視而笑。
余下的蛋黃，香菜都和著紅棗煮了湯，和陳氏一起「哧溜哧溜」有滋有味的喝起來。吃完舌忝舌忝碗，意猶未盡，眼饞的又盯著鍋里，心里哀嘆吃貨傷不起。
「娘你吃飽了嗎？」
「沒有……」陳氏好久沒吃到雞蛋了，看著金黃的雞蛋湯，就胃口大開。
「那，再來一碗？」
「好。」
老太太從外頭回來，一進西屋，發現抽屜大開，頓時血壓 升，沖過去一看，滿滿一抽屜雞蛋啊！木有了！連蛋殼都沒剩下！
顛顛的跑到外頭院子里，扯開嗓子，一坐在廚房外水泥的台階上，捶胸頓足的嚎啕開了︰「天煞的賊婆娘啊！偷老娘的雞蛋哇！這日子沒法過啦！」那眼神，像是要把香菜娘倆千刀萬剮。
香菜在廚房里听到了老太太哀嚎，有點頭疼，瞄一眼鍋里，湯渣都沒剩下。和陳氏對望一眼，低頭，瞧瞧碗里剩下的，兩人交換了個眼神，趕忙仰頭，「咕咚」一聲把剩下的湯水喝掉。舌忝舌忝碗沿，放下碗，裝作若無其事，一個刷鍋，一個點灶，十分默契，弄起晚飯。
老太太嚎了半天，見沒人有理會，老臉抽了抽，有些掛不住，鼻子聳了聳，小眼楮精明的一亮，微微眯起眼，哼道，「是香味！是我的家雞蛋的香味！懶婆娘又背著我偷吃！」
循著香味，老太太顛著小腳，飛快的進了廚房，嚴厲的掃視了兩人一圈。
目光落到了灶邊的雞蛋籃子上，沖進去一看，只剩幾個蛋了，頓時臉拉的老長，陰沉的隨時要來一場暴風雨，「蛋呢！我的蛋呢？你們把我的蛋藏哪去了！」
香菜模模飽飽的肚子，鎮定的笑笑，「肚子里。女乃女乃，我娘辛辛苦苦生了弟弟，坐月子身子虛，難道吃幾個雞蛋吃不得嗎？干嘛藏著掖著的？」
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