等到楊福按簡月的要求把魚處理好端過來的時候，楊老爺也進來了廚房。
「主子。」楊管家的聲音也讓廚房里的人都看到了楊老爺，都恭敬上前問好。
楊老爺朝眾人揮了揮手，徑直朝正在查看魚肉的簡月走去。
楊福忐忑的看了一眼正站在椅子上埋頭查看他處理的魚肉的簡月，再抬頭看向楊老爺。
楊老爺沒有出聲打擾簡月。
簡月仔細查過過後，開口道︰「福叔，您願意給我打下手嗎？」。她沒時間再重新教一遍，唯有邊做邊教，福叔是香品樓的總廚，應該一看就會，一點就通，看一遍就沒問題了。
楊福看了一眼楊老爺，回道︰「但听姑娘吩咐。」誰不知道這簡小姑娘和小少爺定了親，是楊府未來的少夫人，更何況老爺在此，沒听他反對，就是贊同了。
簡月淡淡的掃了一眼廚房里其他的人，未出聲，楊老爺已經打了眼色，其余人都有序的退了出去，整個廚房只剩楊福，楊管家和楊老爺加簡月四人。
「福叔，您看仔細了，我只做這一遍。」簡月很認真的說道。
楊老爺出聲了︰「楊福，姑娘傳你技藝，還杵在這兒做什麼？」
楊福傻眼，傳技藝？主子的意思是讓他拜師？
楊福呆住了，只能傻愣愣的看著，楊管家輕咳了一聲，暗暗提醒傻眼的楊福，他能理解楊福驚愕的心情，但是主子這樣做自然有主子的用意。
楊福回過神來，面頰抽的厲害，但還是上前朝簡月行了半禮︰「謝姑娘授技，楊福自當認真專注。」
簡月看了他一眼，沒再說什麼，全部注意力都放在了手頭上的活上。
只見她挑出頭尾和魚排另外裝一個盤子里，魚片單獨裝一個盤子。
再用少許鹽、料酒、從簍子拿出她自帶來的粉狀樣的粉、再打了個雞蛋，卻只用了蛋清，然後抓勻。
「腌一刻鐘。」簡月說了一句後，又看向五花肉。
五花肉還沒處理，她看向楊福，直接吩咐道︰「五花肉洗干淨，冷水下鍋，大火煮開。」
楊福听聞她的吩咐，趕緊生火按她說的做，水煮開後，簡月看了一眼說了一句︰「把水上的浮沫都撈掉。」後又專心的站在椅子上埋頭切著蒜頭、生姜、干辣椒和香蔥。
等煮好肉後，簡月讓楊福把肉撈了起來，又道︰「再把皮都刮干淨，然後切成肉塊，像這麼大小。」隨手還切了一塊給他做示範。
等把肉處理好，簡月再道︰「再開一個灶，把我帶來的芽菜都洗淨後，過水燙一下撈起放一大瓷盆里。」
又道︰「準備幾片大白菜，用同樣的方法處理，和芽菜放一個瓷盆里，再把我帶來的蘿卜條放進去。」
楊福這時候也知道這些工序絕非小孩子玩泥巴，也不由的認真了起來。
一切都按她吩咐的做好後，他看向她。
簡月笑了，來到干淨的鍋前，不用她吩咐，楊福已經動手把她的墊腳用的椅子移了過來。
簡月把她帶來的配料都一一放在了順手的地方，再把等一下需要用到的材料都移了過來。
等到一切都備妥當後，她開始自己親自動手。
示意福叔生火後，她在干淨的鍋里放了油，油熱後，放她做的豆瓣醬爆香，再加姜、蒜、蔥、花椒、干辣椒煸炒，一股又嗆又辣又香的味道瞬間彌漫開來。
再放入頭尾和魚排翻勻，再加料酒和大醬、少許白糖，繼續翻炒後，加熱水，放鹽以及她帶來的凝固成塊的高湯塊，待水開後，開始把另一個盤里的魚片放入鍋里，用長筷撥動著。
楊福是站著燒火的，他看的目不轉楮都直了眼，一旁的楊老爺和楊管家也看瞪大了眼，特別是看到簡月撒下那大把的干辣椒下去後，嘶了一口氣的同時又聞著那股油炸出來的嗆辣香味，畏懼的同時嘴里口水又不受控制泛濫。
簡月人小力氣小，楊福洗淨手，按她一步一驟把鍋里的魚盛到放進裝著芽菜、大白菜和酸蘿卜條里的大瓷盆里。
正當大家都以為完結了的時候，簡月又重新煎了些油，等到油不燙的冒煙時，她又扔了一把花椒和紅通通的干辣椒下去，油香味嗆辣味更甚了。
「把這些，全都倒上去，就完成了。」
簡月看著完成的水煮魚，微笑道︰「楊管家，您可以把這盤水煮魚端上樓和楊老家盛飯試試。」
楊管家吞著嘴里泛濫的口水，看著那紅通通的辣椒生出畏意，可聞著這股味道又實在是忍不住想試試，一時之間臉都糾結在了一起。
倒是楊老爺忍不住吼了一句︰「還愣在這兒做什麼，還不快去？」
簡月又重新看向猛吞口水的楊福，笑道︰「福叔，現在我們來做紅燒肉，這紅燒肉和您做的味道有些差別，但我相信味道一定更好。」
楊福見她剛才露的那一手，雖有些不相信，但心里也並沒有反感。
兩人在廚房里又忙碌了一通，紅燒肉也出來了，楊福聞著那香味，喉頭直伸縮著。
簡月聳聳肩︰「福叔，咱們忙活了半天，當然也得去嘗嘗不是？您先上去，我稍後就來。」
楊福也顧不得主僕之分了，听著她的建議，猛點頭，抄起盤蓋蓋住那碗紅燒肉就往樓上奔，他想試那道魚啊。
簡月則趕緊收拾著，直到把她的小背簍收拾妥當後才趕緊跟了上去，她可是好久沒開葷的人，傷不起！
可是當她上樓進了雅間後，她看著正埋頭正把瓷盆里最後剩下的魚頭魚尾和幾根豆芽幾片酸蘿卜全都撈自個兒碗里的福叔，只留下那一半盆油湯和泛在上面的干辣椒，再看著剛端上來沒一會兒卻已經空了的紅燒肉，簡月實在是忍不住炸毛了。
小身板，小嘴唇都在顫抖︰「你……你們……實在太可惡了。」這麼大份量的水煮魚，這麼一大碗紅燒肉，他們竟然吃光了？
楊老爺端著茶，笑的諂媚︰「簡丫頭，我只是嘗試了幾口，這魚是楊安吃掉的，這肉是楊福吃掉的。」
簡月控訴地看向楊管家，幽怨的問道︰「魚不辣不麻嗎？」。這可是按她的口胃來做的。
楊管家嘿嘿的笑著，偷偷的看了一眼把責任全都推他身上的主子，天地良心，他真的只是吃了一些些魚片，一些些芽菜，一些些白菜，一些些酸爽可口的蘿卜條而以。
呃，紅燒肉，他倒是一口一塊搶著吃了好些。
可那時楊福一端上來，主子就二話不說開搶了，他手里捏著筷子總不能傻的不動吧？
這能怪他嗎？楊福還不是直接抄起筷子撥拉著吃了？
「不辣不麻，味道剛剛好，就連泡在湯里的芽菜、白菜、酸蘿卜都好吃……呃，嘿嘿，姑娘，福叔吃完這些再去重新給您一份，您給給福叔把把關，指點指點。」
吃撐了的楊老爺這時候腦子才終于反應過來，忙大手一揮哈哈道︰「楊福這話說的對，再做一份，再做一份，簡丫頭，別惱爹啊，爹剛才是真忘了給你留了。」那魚看著紅通通的辣，可那里頭的魚和菜都好吃的讓人吞掉舌頭，誰還管辣不辣麻不麻？紅燒肉更是味道一絕，比他吃過任何一道紅燒肉都要好吃。
簡月皮笑肉不笑的嘶咧著一口小米白牙，毫不客氣的道︰「兩份叫化雞，熟的，另外再給我準備一條活魚和兩斤五花肉，兩斤肥肉，兩斤瘦肉，一副豬下水，這些都要生的，我要帶回去。」
「行，行，行，沒問題，楊福听見沒有？」听著這宛如獅子大開口搬的敲詐行為，楊老爺不僅沒有絲毫不滿和不舍，反而笑的眉開眼笑，歡喜無比。
楊福連連點頭︰「听見了，小的一定照吩咐做。」
簡月這時候臉色才緩和下來，走到一旁自行倒了一杯茶喝了兩口，才慢吞吞的問道︰「楊大老爺，分布在各地的楊家酒樓有多少家？」
楊福楊安這時候相視一眼，起身退了出去，室內只剩下楊老爺和簡月。
楊老爺眼底閃過精光，微微一笑，很爽快的回道︰「有十三家。」
簡月繼續喝茶︰「我幫香品樓每月推兩道新菜，這些菜應該稱得上獨特新穎，而且因為新菜推出快，相信楊家的酒樓成效很快就會更進一層樓，再加上楊老爺您的經商手段，相信用不了多久，您就會賺的盆滿缽滿了。」
楊老爺看著簡月的眼神簡直好奇的想要解剖她，嘖嘖稱奇。
簡月黑線滿頭，繼續板著臉裝嚴肅說道︰「我還會獨家提供原材料，像今天我帶來的豆醬、米醋、芽菜、酸蘿卜等等，日後我還會繼續推出不同的原材料，都可以和楊家簽契約。」
楊老爺笑了︰「丫頭，你想如何簽契約？但說無妨，你是我見過最聰明最有趣的小丫頭，你說的我都能接受。」他無比慶幸自己慧眼識人喃，用的是懷柔手段而不是強手段。
簡月笑了，白淨小巧的臉龐笑的又甜又萌︰「我還小，還在學識字，列不出契約，所以這契約還是您來列好，我來簽吧，這該給我多少？我相信您絕不會虧待我的，是不？」
楊老爺哈哈大笑，走上前去，模著她的小腦袋瓜子狠狠的嘆息了一聲︰「你要是我女兒該有多好。」不過，沒關系，做兒媳比女兒更好，前提是這丫頭一定要成為他楊家的兒媳，否則他會氣死。
「就算不是您女兒，我相信您也會像爹爹一樣愛護我，我可是依仗著您才作威作福呢。」
「哈哈哈，行，日後啊，你想怎麼作威作福都行，爹給你依仗。」
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