良田秀舍 第五十四章 雞絲涼面

作者 ︰ 郁楨

一大早,一家人圍坐在一起吃了飯,永柱今天沒去瓦窯上幫工,而是打算先翻一遍瓦,然後準備將牆體重新粉刷一遍。

白氏要和明春一道去街上采買東西,明霞自然也跟著去了。昨晚大半夜的少南來問她話,青竹以為少南也要跟著同去,卻見白氏母女出門的時候,少南卻將自己關在屋里半天不見他出門。

翠枝在自己房里帶著女兒納涼。

青竹忙完了瑣事,永柱便讓青竹幫著扶梯子,遞瓦。不多時,青竹依舊熱得滿頭大汗,一連熱了好幾天了,一直沒有一場痛快淋灕的大雨,再這樣的熱下去可不是辦法。再說田里的稻子正是要到抽穗的時候,這時候沒有雨水的話,怕收成不好。

永柱知道這大熱天的上房干活是件苦差事,可又無法挑下午太陽落坡的時候來做,那時候是要陰涼些,可瓦早就曬得滾燙了,所以得趕在中午前翻完。

永柱忙活了大半晌才翻完了兩間房,剩下了只好等明天了。又見青竹臉曬得通紅,便和她說︰「你去歇一會兒吧,再過會兒怕要做午飯了。」

「是呀,我先去喂了蠶再說。對了大伯,中午煮涼面吃好不好?」

永柱只說了句隨便。青竹喂了蠶,白氏母女還沒回來,少南幾時出門的她也不知道,心想既然是做涼面的話,那麼等會兒再做也行。

她來到翠枝房里,見豆豆正坐在小竹椅里,四周有防護,其實她還坐不了,幾乎是癱在里面,身子蜷縮成一團。翠枝坐在桌前,正忙著拆一件穿不了的舊衣裳,打算給豆豆縫一副小被子。青竹便將豆豆抱了起來,不知是不是青竹抱孩子的方式不對,豆豆哇哇大哭,那聲音很是響亮。

翠枝連忙放下了針線,伸手將豆豆抱了回去,哄了一陣哭聲漸漸就止住了。翠枝和青竹道︰「別看她這麼小,已經會認人了。除了我,就喜歡和明霞玩,連她老爹抱一下也不干。氣的她老爹說,難道還不如姑姑嗎?我說你和這麼小的孩子吃什麼醋,叫什麼勁呢。」

青竹笑說道︰「大哥在家的時間不多,哪里有空閑陪女兒呢。」

「我倒沒指望過他能幫我帶孩子。掙錢要緊。」翠枝想到婆婆她們還沒回來,便壓低了聲音和青竹道︰「這次明春嫁人,老婆子硬要讓你大哥出一部分錢,少了還不答應。你大哥又是個孝順的人,說妹妹出嫁,怎麼著也得表示一下,硬拿了十六兩出來,還說要給添兩套衣裳。我們要是有錢也就算了,偏偏又是窮人家,十六兩已經夠我們三個人一年的嚼頭了。就這個數老婆子還不高興呢。昨兒為了這事我和你大哥還爭了半宿,後來老婆子來問什麼事,我只好說豆豆不肯吃女乃。妹妹你听听,這不是要人命麼,你大哥給人家做幫工,一年到頭的辛苦,每天來回的跑,有時候天不亮就得出門,大冷天也是如此,每個月才二兩銀子,十六兩就是大半年的收入,她還有什麼不滿意的……」

听著翠枝的抱怨,青竹仿佛听得院子里傳來了白氏的聲音,連忙提醒著翠枝︰「大嫂他們回來了,空了再和你聊吧。」

翠枝知道她要去忙灶間的事了,便點點頭,苦笑著說了句︰「哪天分了家,遠遠的離了這里才好。」

青竹笑說了句︰「大嫂就再忍忍吧。」又听得白氏在叫她,忙高聲應了句就出去了。

白氏買了大大一背 的東西,蓋得嚴嚴實實的。明春一個勁的喊熱喊餓,白氏問著青竹︰「一上午你都干什麼去呢,也不做飯?你不吃我們還要吃呢。」

青竹淡淡的說道︰「立馬就去。」她到菜地里摘了兩只黃瓜。昨兒給翠枝炖了雞,剩了不少,好在青竹有保存的法子,還不至于餿掉。心想一會兒湯是沒有什麼問題了。大鐵鍋里摻了半鍋水,一面燒火,一面趕著剝蒜粒、清洗生姜。剁了茸末備用。

等到水開了,便下了早就準備好的面條在沸水里著,等到開了幾滾,又添了些涼水下去,這樣煮出來的面條才會更加勁道。趁著煮面的功夫,一面要照顧灶膛里的火,一面還要忙著準備涼開水,洗好竹箅子。等到面條煮得快過心時,趕緊挑入涼開水里冰著。然後準備將雞湯慢慢的熱上。

趁著冷面的空檔,青竹便將摘來的黃瓜清洗干淨,切成絲兒。剩下的熟雞肉也切成絲兒。取了芝麻醬化開,準備好需用的各式調料。

等到面條涼得差不多時,便撈起來晾在竹箅子上,水汽稍干時,此時也是最要緊的關頭,為了避免面條不粘連,就得拌上食用油,倒進了大筲箕里,這時候再加入雞絲和黃瓜絲和勻以後連同筲箕端了出去。家里幾位每人的口味不一,喜歡怎樣的風格,任由他們自己調配去。

這樣炎熱的夏季,汗水流失多,胃口自然也就下來了。能有一碗涼絲絲、飄著芝麻香的涼面,配著濃濃的雞湯似乎也是種享受。

明霞似乎很愛吃,不多時一碗就沒了。

直到吃飯時,白氏才知道少南不在家,忙問永柱︰「昨夜少南不是說今天不念書嗎?怎麼人也不見?」

永柱道︰「他說上街一趟,我還以為他會和你們一道回來。」

「我怎麼不知道,我們上街時,他也並沒跟來,這麼大的太陽,已經這個時候了還不知道回來。青竹去找找他吧。」

白氏發了話,青竹只好照辦,好在此刻永柱道︰「你理他做什麼,又不想小孩子了,他餓了自己知道回來。又不是找不著家。」

白氏便沒在說什麼。匆匆了吃了涼面,白氏便與永柱合計,看看還需要買些什麼東西,還有哪些親朋好友沒有通知到,一些細小的事有沒有顧及到。

永柱說︰「我和少南算了一下,可能有十來桌的樣子。只是趕上收谷子,怕有些人家來不了,準備得多了,又怕浪費。」

白氏道︰「這些只有多,沒有少的說法。我也算了一下,只怕錢的事上還缺著,心想要不要去借些來。」

永柱沉默了一陣子,頷首道︰「我心里有數。」

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